Diæt efter hjerteinfarkt

Efter at have lidt en alvorlig sygdom har enhver brug for en fuldgyldig rehabilitering, der ikke kun består i regelmæssigt at tage medicin, der er ordineret af en læge, men også i at ændre hele livsstilen. En af disse lidelser er hjerteinfarkt..

Rehabilitering af patienter efter infarkt er rettet mod sådanne grundlæggende mål som:

  • konstant overholdelse af reglerne for en afbalanceret diæt;
  • kæmpe mod overvægt;
  • næsten konstant overvågning af blodtryk, glukose og kolesterolniveauer i blodet;
  • forebyggelse af stressede situationer;
  • tilstrækkelig motorisk aktivitet.

En af de vigtigste roller i at genoprette kroppen efter mange sygdomme spilles af den kompetente tilberedning af kosten. For at sikre fuld bedring af hjertemuskelen efter at have lidt et hjerteinfarkt, skal patienten følge en diæt nr. 10 B og derefter en diæt nr. 10 C. Desuden skal den daglige menu være fuld, varieret og afbalanceret.

De grundlæggende principper i kosten efter et hjerteanfald

Alle patienter, der har lidt hjerteinfarkt, får en diæt nr. 10 B, der er godkendt af Institut for Ernæring, og derefter diæt nr. 10 C, hvis diæter skal bidrage til:

  • reducere belastningen på hjertet og blodkarene;
  • restaurering af myocardial aktivitet;
  • forbedring af metaboliske processer og blodcirkulation;
  • vægtstabilisering i nærvær af ekstra pund;
  • normal fordøjelseskanal.

De grundlæggende principper for en sådan afbalanceret diæt er:

  • et fald i mængden af ​​fedt og kulhydrater, der forbruges for at reducere kalorieindholdet i kosten med dens efterfølgende gradvis stigning;
  • begrænsning af brugen af ​​fri væske og natriumchlorid (se "Hvor meget salt en mand har brug for");
  • udelukkelse af fødevarer, der øger kolesterol (se fig. 1) og blodsukker;
  • udelukkelse af kold mad og drikkevarer under 15 ° C;
  • udelukkelse af produkter, der forårsager oppustethed, irriterer fordøjelseskanalen, nyrer og lever - mælk, slagteaffald (hjerne, lever, nyrer, lunger), bælgfrugter, hvidkål, drikke med gas;
  • udelukkelse af produkter, der stimulerer det kardiovaskulære og nervesystem - stærk te, kaffe, kakao, krydderier, alkoholholdige drikkevarer (se "Afvisning af kaffe og te - personlig oplevelse");
  • udelukkelse af konditorvarer og wienerbrød
  • introduktionen i kosten af ​​fødevarer rig på vitamin P, askorbinsyre, kalium og magnesium - citrusfrugter, rosebær, havtorn, kiwi, solbær, tørrede abrikoser, svisker, dadler, bananer, tang, havregryn, boghvede osv..

Fig. 1 - Kolesterol i mad.

Tre diæt nr. 10 B

Efter et hjerteinfarkt tildeles patienter en diæt nr. 10 B, der består af tre faser i diæter:

  • diæt I (de første 7 dage efter et hjerteanfald) - mad skal tilberedes sparsomt (ved damp eller ved kogning, efterfulgt af gnidning) og indtages 6-7 gange dagligt i små portioner;
  • diæt II (2-3 uger efter et hjerteanfald) - mad skal tilberedes sparsomt (ved damp eller ved kogning eller stewing, efterfulgt af slibning) og indtages 6 gange om dagen i små portioner;
  • diæt III (fra 4. uge) - mad kan indtages i knust form eller i et stykke 5 gange om dagen i små portioner.

Diæt I

Diæt skal jeg indeholde:

  • proteiner, fedt og kulhydrater - 60 g: 30 g: 180 g;
  • 1100-1300 kcal;
  • væske - op til 0,7-0, 8 l;
  • salt - helt udelukket.

Den samlede vægt af den første diæt må ikke overstige 1700 g. Retter skal dampes eller koges og serveres varme og mosede 6-7 gange om dagen..

Med diæt I kan menuen omfatte:

  • første kurser kogt i vegetabilsk bouillon med moskorn, grøntsager og ægflinger;
  • moset cottage cheese;
  • dampede kødboller, dumplings eller koteletter af magert oksekød;
  • kogt fisk med lavt fedtindhold;
  • protein omelet;
  • Mos havre eller boghvede grød i mælk;
  • semulje;
  • krakkere (op til 50 g);
  • Mos kartofler fremstillet af kogte gulerødder, rødbeder eller kartofler;
  • kefir med lavt fedtindhold;
  • gelé, frugtdrikke og mousser;
  • svag te med citron eller med tilsætning af mælk;
  • infusion af svisker, rosiner eller tørrede abrikoser;
  • juice: fortyndet med vand, frugt, gulerod eller rødbeder;
  • rosehip bouillon;
  • flydende gelé;
  • alkalisk mineralvand (uden gas).

Alle drikkevarer skal være varme eller ved stuetemperatur og forbruges i små mængder 8 gange om dagen. Mælk, raffineret grøntsag og smør bør kun tilsættes til opvasken.

Diæt II

Diæt II skal indeholde:

  • proteiner, fedt og kulhydrater - 80 g: 50 g: 200 g;
  • højst 1600-1800 kcal;
  • væske - 0, 8 l;
  • salt - 3 g.

Vægten af ​​hele kosten bør ikke være mere end 2000 g. Retter skal dampes ved kogning eller stewing og serveres varm i knust eller moset form 6 gange om dagen..

Med diæt II kan menuen omfatte:

  • første kurser kogt i vegetabilsk bouillon med godt kogte grøntsager, korn eller frugt;
  • kogte eller hakkede fedtfattige sorter af kød og fisk eller formalet kødretter;
  • ostemassepuddinger med tilsætning af korn, bær og frugt;
  • gryderet med semulje og andet korn;
  • ost med lavt fedtindhold og usalt;
  • viskøs og flydende ugratet grød fra boghvede, semulje og havre;
  • tørret hvedebrød; krakkere op til 150 g (eller 200 g hvede og 50 g rugbrød);
  • potetmos, rødbeder og gulerødder;
  • Bagte æbler
  • rå bløde frugter og bær uden grov fiber;
  • rå gulerødder, revet;
  • blomkål retter;
  • fedtfattig cottage cheese og ost (ikke saltet);
  • kefir;
  • kompotter og frugtdrikke;
  • frugt og mælk gelé;
  • gele;
  • mousser;
  • svag te;
  • sukker op til 50 g.

Mælk, raffineret grøntsag og smør (op til 5 g) smør bør kun tilsættes saucer eller tallerkener. For at forbedre smagen kan kogte og let stegte løg, tomat, citron og frugtsaft, søde og sure saucer på frugt, grøntsag eller mælkebasis sættes til retterne.

Diæt III

Diæt III skal indeholde:

  • proteiner, fedt og kulhydrater - 90 g: 50-70 g: 300-320 g;
  • 2100-2300 kcal;
  • væske - op til 1 l;
  • salt - 5 g.

Vægten af ​​hele kosten må ikke være mere end 2300 g. Maden kan tilberedes ved kogning, stewing eller dampning og serveres hakket eller i stykker. Antallet af måltider - 5 gange om dagen. I diæt III kan, ud over retter af diæter I og II, tilføjes følgende:

  • Gårsdagens hvedebrød op til 150 g (eller kiks, eller 100 g hvede og 50 g rugbrød);
  • første retter kogt i svagt fedtfattig eller vegetabilsk bouillon;
  • kogt gelé fisk og kød;
  • godt gennemvædet sild;
  • modne tomater;
  • fedtfattig skinke;
  • stuede rødbeder med gulerødder;
  • kogt pasta med cottage cheese;
  • grynbrød gryderetter med bær, æbler eller andre frugter;
  • ostemassepuddinger med korn, gulerødder og frugter;
  • smør op til 10 g (kun i retter).

Hvordan skal patienten spise efter udskrivning fra hospitalet?

Efter afslutning af tre diæter nr. 10 B udvides kosten for patienten efter et hjerteanfald gradvist og overføres til diæt nr. 10 C. Det anbefales, at patienter med fedme 1-2 gange om ugen tilbringer losning af dage.

Diæt nummer 10 C.

Den første version af diæt nr. 10 C er til overvægtige:

  • proteiner, fedt og kulhydrater - 90 g: 70 g: 300 g;
  • væske - op til 1,2 l;
  • salt - 3-4 g;
  • samlet diætvægt - 2 kg;
  • kalorieindhold - 2100-2200 kcal.

Den anden version af diæt nr. 10 C anbefales til mennesker med normal vægt:

  • proteiner, fedt og kulhydrater - 100 g: 80 g: 350 g;
  • væske - op til 1,2 l;
  • salt - op til 5-6 g;
  • samlet diætvægt - op til 2,5 kg;
  • kalorieindhold - 2400-2500 kcal.

Følgende retter og produkter anbefales:

  • gårsdagens eller tørret hvedebrød fra mel af anden klasse, rug, korn, skrælede, uspiselige tørkager - op til 150 g om dagen;
  • grøntsager, frugt, mejeri, første kurser i korn, vegetarisk borscht, kålsuppe og rødbeder;
  • fedt - ildfast fedt er fuldstændigt udelukket, smør er højst 20-30 g pr. dag, vegetabilske olier skal være 1 / 2-1 / 3 af alt fedt;
  • kødretter med lavt fedtindhold (svinekød, oksekød, kylling, kalkun, kanin), tilberedt ved kogning, bagning efter kogning, serveres hakket eller et stykke;
  • retter fra lavfedtsorter af hav- og flodfisk (laks, zander, karpe, torsk, gedde, safran torsk) i kogt, bagt eller let stegt form efter foreløbig kogning;
  • kyllingæg - 1 æg pr. dag (blød kogt eller som protein omelet);
  • mejeriprodukter - kogt mælk, fedtfattig creme til fremstilling af saucer eller forbindinger, fedtfattig kefir, gæret bagt mælk, cottage cheese og usaltet, fedtfattig og mild ost;
  • saucer - frugtsaus, saucer på vegetabilsk bouillon, mælk eller creme fraiche;
  • snacks - fedtfattig skinke, grøntsagsalater, lægerpølse, vinaigrette, dåse grøntsager;
  • grøntsager - friske, kogte eller bagt;
  • korn - korn tilberedt i mælk eller vand, gryn, buddinger eller gryderetter;
  • pasta (fortrinsvis hård hvede);
  • bær og frugt - modne og søde sorter, friske, tørrede frugter;
  • nødder - enhver, men med en kaloribegrænsning;
  • sukker - op til 50 g om dagen, hvoraf en del er bedre at erstatte med naturlig honning eller marmelade (slik er meget begrænset, når de er overvægtige);
  • drikkevarer - frugtdrikke, kompoter, mousser, gelé, frugtsaft med tilsat vand (druesaft er udelukket), rosehip-bouillon, svag te eller kaffe.

I kosten er betydeligt begrænset:

  • fødevarer med højt kolesteroltal: kaviar, æggeblommer, hjerner og andet slagteaffald (se fig. 1);
  • søde sager.

Ekskluderet fra kosten:

  • frisk brød;
  • rig kød, champignon, kylling og fiskebuljong;
  • fløde;
  • dåse fisk, fjerkræ eller kød;
  • pølser;
  • salt fisk;
  • stegt og fedtholdigt kød, fjerkræ og fiskeretter;
  • æggeblommer;
  • wienerbrød fra wienerbrød, kager og kager;
  • skovsyre;
  • røget kød, krydret retter og fedtholdige og salte saucer;
  • bælgfrugter;
  • radise, agurker og radise;
  • syltede, saltede og syltede grøntsager;
  • oppustet mad: rå mælk, bælgfrugter, kål, grov fiber, løg, hvidløg;
  • svampe;
  • spinat;
  • peberrod;
  • sennep, krydderier og krydderier;
  • kakao, chokolade;
  • naturlig kaffe og stærk te;
  • alkohol.

I en periode med forbedring af tilstanden hos patienter, der lider af nedsat appetit, kan en lille mængde produkter, der indeholder fedt og kolesterol, indgå i kosten:

  • fløde;
  • oksekødpølse og pølser;
  • æg.

Når man udarbejder en daglig menu, skal følgende anbefalinger overvejes:

  1. Det er bedre at introducere første eller anden kurser med magert oksekød, fisk, kylling, kalkun og sjældnere - svinekød eller lamretter..
  2. Klip synligt fedt fra kød og hud fra kylling.
  3. Til snacks skal du bruge frugt, bær eller kefir med lavt fedtindhold.
  4. Tag mad i 4 eller 5 doser i små portioner og undgå overspisning.
  5. Middagen bør ikke være rigelig, og opvasken til den er hverken varm eller kold. Det skal finde sted 2-3 timer før sengetid..

Faste dage for fedme

For at stabilisere normal vægt på baggrund af en diæt er det nødvendigt at tilbringe faste dage:

  • riskompottedag - 100 g risgrød og 5 glas kompott;
  • 800 ml frugtsaft fortyndet med vand og 500 g havregryn;
  • æbledag - 1,5-2 kg bagte eller revne æbler;
  • vandmelon dag - 300 g vandmelon 5 gange om dagen.

Opfyldelse af alle lægens anbefalinger til en afbalanceret diæt efter et myokardieinfarkt fremskynder bedring af hjertemuskelen, fremskynder bedring og letter forløbet af denne farlige sygdom. Efterfølgende giver overholdelse af kosten dig mulighed for at stabilisere forløbet af koronar hjertesygdom, udviklingen af ​​åreforkalkning og reducere risikoen for at udvikle gentagen hjerteinfarkt.

Diæt efter hjerteinfarkt

Livet efter hjerteinfarkt: et kursus i en sund kost

Livsstilsændringer er den vigtigste betingelse for en fuld rehabilitering efter et hjerteanfald. Et nødvendigt trin er korrektion af kosten. Hvad skal være ernæring efter hjerteinfarkt?

Fakta og tal

Mennesker, der har haft et hjerteanfald, har en højere risiko for nye hjerte-kar-hændelser end dem, der har et sundt hjerte 1. Reducer markant risikoen for ændringer i livsstil. Ifølge statistikker redder effektiv forebyggelse af gentagne kardiovaskulære hændelser på grund af livsstilsændringer i USA alene 80.000 liv pr. År 1 !

Ifølge undersøgelser reducerer rygestop, regelmæssig fysisk aktivitet og diætkorrektion dødeligheden med 20-35% 1. På trods af en så kraftig forebyggende virkning er det ikke alle mennesker, der har travlt med at skifte til en speciel diæt efter hjerteinfarkt. Det vides, at kun 43,4% af patienter med hjerte-kar-sygdomme i lande med høj indkomst og 25,8% med lav overholdelse af principperne for en sund kost 1. Selv efter at have modtaget fuld information om vigtigheden af ​​diætkorrektion og de grundlæggende krav til ændring af det, reducerer mange patienter simpelthen kalorieindholdet i fødevarer og fortsætter med at spise forkert. Samtidig er principperne for sund kost enkle både til opfattelse og til implementering 1.

Ernæringsprincipper

De grundlæggende principper for en sund kost 1:

  • Spise grøntsager, frugter, fuldkorn, nødder og frø dagligt
  • Overvejelsen af ​​sunde fedtstoffer i kosten
  • Spise fisk eller skaldyr to til tre gange om ugen
  • Begrænser forbruget af stegt og bagt retter, især chips, kiks, kager og andre bagværk af hvidt mel
  • Saltbegrænsning.

Et omtrentlig skema med en sund kost, bygget i overensstemmelse med de grundlæggende principper for valg af diæt for hjerte-kar-sygdomme 2:

  • Mindst fem portioner grøntsager og to portioner frugt pr. Dag. Husk, servering - omtrent lige så godt som passer i håndfladen (ca. 80 g)
  • Tilstedeværelsen i kosten af ​​fuldkornsbrød, pasta fra hård hvede, ris
  • Præference for magert kød (fedt skal skæres af og hud fjernes fra fuglen). Begræns forbruget af forarbejdet kød - pølser, pølser og andre køddelikatesser
  • Tilstedeværelse i kosten af ​​to til tre portioner fisk og skaldyr om ugen. De kan enten være friske eller dåse eller frosne.
  • Tilstedeværelsen af ​​bælgplanter i kosten. Mindst to gange om ugen skal menuen indeholde linser, ærter, tørrede eller dåse bønner osv..
  • Spiser omkring seks æg om ugen
  • Begræns til et minimumsforbrug af syltede, fedtholdige fødevarer, kager, slik
  • Præference for skummetmælk og mælkeprodukter frem for fedtholdige mælkeprodukter
  • Tilstedeværelse i kosten af ​​umættet fedt til madlavning. I stedet for spredning, mayonnaise, margarine brug af solsikke, oliven, sojabønne, sesamolie
  • Begrænsning af brugen af ​​sukkerholdige drikkevarer og te; erstatning af kaffe med koffeinholdige drikkevarer.

Hemmelighederne med sund mad 3

En sund kost er ikke kun en masse frugt, grøntsager, fisk og fuldkorn. Det er også den korrekte varmebehandling af retter, som giver dig mulighed for at bevare de nyttige egenskaber ved produkter.

Sådan steges?

  • I stedet for at stege kødet i en gryde, er det bedre at pakke kødet i folie og bage i ovnen eller grillen. Det samme gøres bedst med fisk og fjerkræ.
  • Brug solsikke, olivenolie til stegning. Brug en ikke-pindspande til mindre olieinddypning.
  • Det er vigtigt at skære fedt fra kød før tilberedning 3.

Sådan gryder du?

  • Brug et minimum af salt.
  • Afkøl mad umiddelbart efter tilberedning. Fedtet fryser på overfladen, hvorefter det kan fjernes 3.

Hvilke produkter er bedre at vælge?

  • Brug ikke-fedtholdige mælkesyreprodukter og naturlig sukkerfri yoghurt
  • Udskift creme fraiche eller mayonnaise med cottage cheese med et reduceret fedtindhold, naturlig yoghurt uden fedt
  • Foretruk ost med fedtindhold
  • Brug oliven og andre vegetabilske olier i stedet for at tilberede fedt
  • Vælg magert kød og fjerkræ uden hud 3.

Tre hjertets fjender: fedt...

Forbruget af en stor mængde mættet fedt fører til en stigning i kolesterol, hovedsageligt på grund af en stigning i indholdet af den lave densitet lipoproteinfraktion - det såkaldte dårlige kolesterol. Undersøgelser viser, at udskiftning af mættet fedt med flerumættede fedtsyrer i vegetabilske olier i kosten kan reducere risikoen for hjerte-kar-hændelser med 17% 4.

Kilder til mættet fedt i kosten er animalsk fedt, der findes i kød, fjerkræ og mejeriprodukter. De er også en del af nogle vegetabilske olier, især palme og kokosnød. Mættede fedt reserver er indeholdt i færdige produkter - cookies, kager, halvfabrikata med ost og kød 4.

En anden meget vigtig risikofaktor for udvikling af patologi i hjerte og blodkar er transfedt. De øger sandsynligheden for at udvikle koronar hjertesygdom mere end noget andet næringsstof. Kardiovaskulær risiko fordobles for hver stigning på 2% i antallet af kalorier i kroppen med transfedt 3.

Transfedt øger blodniveauerne af det samlede og "dårlige" kolesterol og reducerer også niveauet af "godt" kolesterol - lipoproteiner med høj densitet 5. En lille mængde transfedt findes i mejeriprodukter, oksekød, kalvekød, lam. Men en meget større andel i kosten kan besættes af industrielle, kunstige transfedtstoffer. De bruges til bagning, så transfedt er rig på cookies, kager, ruller og andre godbidder. Husk, at transfedtstoffer også findes i smør: det indeholder 50% mættet og 4% transfedt. I overensstemmelse med Verdenssundhedsorganisationens henstillinger bør mængden af ​​mættet fedt i kosten være mindre end 10% af det samlede energiforbrug, og antallet af transfedtstoffer bør være mindre end 1%. Umættede fedtstoffer skal fungere som erstatning 6.

Man bør være meget opmærksom på at kontrollere saltindtag. Det er kendt, at overdrevent forbrug af salte fødevarer fører til udvikling af arteriel hypertension og andre hjerte-kar-sygdomme. Hvis du spiser mere end 5 g salt om dagen, øges risikoen for sygdomme i hjerte og blodkar med 17%, og risikoen for slagtilfælde - med 23% 7.

Efter et hjerteinfarkt såvel som efter stenting bør saltindtag overvåges omhyggeligt, da det findes i mange færdige produkter, herunder kiks, halvfærdigt kød og deli mad, saucer, pizza, hamburgere osv. Verdenssundhedsorganisationen anbefaler, at man ikke bruger mere end 5 g salt om dagen 6.

... og alkohol

Der er påvist en tæt forbindelse mellem overdreven alkoholforbrug og udvikling af hjerte-kar-sygdomme, især kardiomyopati, arteriel hypertension, arytmi, hæmoragisk og iskæmisk slagtilfælde. ”Overdreven” henviser til indtagelse af tre eller flere alkoholenheder pr. Dag 8.

En alkoholenhed er indeholdt i 100 ml vin eller i 285 ml øl eller i 30 ml stærke alkoholholdige drikke. Visse normer for alkoholforbrug i en sund kost som sådan findes ikke. Det er klart, man skal stræbe efter at udelukke alkohol fra kosten eller i det mindste minimere deres forbrug 8.

Diæt efter hjerteinfarkt

De grundlæggende principper for en sund kost, inklusive efter et hjerteanfald, er fastlagt i middelhavsdiet. Mange kliniske forsøg har vist, at overholdelse af det reducerer risikoen for hjerteinfarkt, slagtilfælde og andre hjerte-kar-sygdomme 9.

Hemmeligheden bag effektiviteten af ​​Middelhavsdiet synes at være forklaret af dets lave mættede fedtindhold og det høje niveau af umættet fedt, især olivenolie og kostfibre. Olivenolie, der indeholder enumættet fedt, og især oliesyre, har en gunstig virkning på helbredet, og dets øgede forbrug reducerer risikoen for død af alle årsager, samt et hjerteanfald, slagtilfælde 10.

De grundlæggende principper for Middelhavs-diæt:

  • Foretrukne fødevarer: grøntsager, frugter, nødder, frø, bælgfrugter, kartofler, fuldkorn, brød, urter, krydderier, fisk, skaldyr, premium uraffineret olivenolie
  • Moderat forbrug: fjerkræ, æg, ost, yoghurt
  • Spise 1-2 gange om ugen: rødt kød
  • Produkter, der bedst er udelukket fra kosten: pølser, raffinerede olier, cookies, hvidt brød
  • Drikkeplan: vand, kaffe og te, udelukker sukkersødede drikkevarer og frugtsaft med høj sukker 9

Middelhavsdiet sørger for tre måltider om dagen. I mellem er snacks tilladt - frugt, grøntsager, nødder. Mængden af ​​fedt i kosten bør være 25-35% af det samlede kalorieindhold, mens mættet fedt ikke må overstige 8% af det samlede kalorieindhold 11.

Diæternæring efter myokardieinfarkt

Aterosklerose, akkumulering af lipider, er grundlaget for sygdomme i det kardiovaskulære system (CVS). Kroppen henter dem fra mad, den vigtigste kilde er dyrefedt. Derfor er det vigtigt at overvåge madens art og sammensætning. Ernæring efter hjerteinfarkt (MI) bør være endnu mere gennemtænkt end normalt.

Diæt efter et hjerteanfald

Korrekt ernæring giver dig mulighed for at løse flere problemer:

  • starte vævsreparation efter iskæmi;
  • slippe af med nekroseprodukter;
  • eliminere belastningen på CCC;
  • normalisere metabolisme;
  • overvåge tarmens aktivitet og hele fordøjelseskanalen;
  • hjælpe væv med at gendanne integriteten.

Afhængigt af processens fase justeres kosten med gradvis afslapning..

Funktioner i menuen efter hjerteinfarkt

Den menneskelige diæt skal være sådan, at den giver en let diæt, men giver nok energi til at genoprette det berørte væv. Fra den akutte til den subakutte periode er patienten på hospitalet og overvåger sengeleje, så kaloriekorrektionen skal være underlagt dette.

Generelt er fødevarebehovene til en patient med MI:

  • let fordøjelig sammensætning;
  • høj energi værdi;
  • du skal reducere portionen, øge måltiderne hyppigt;
  • øge indholdet af kalium og magnesium i kosten
  • fjerne fødevarer, der øger gasdannelsen fra fødevarer;
  • reducer væskemængden til 0,5 l;
  • minimere mængden af ​​salt;
  • spiser mere protein mad;
  • udelukker stærk te og andre koffeinholdige drikkevarer;
  • Lav en diæt til afføring-afslappende mad.

Diæternæring er rettet mod at forhindre belastning på spiserøret, membranen og maven som strukturer støder op til hjertet. Hans opgaver inkluderer også påvirkningen på højt blodtryk og overvægt. Disse faktorer bidrager til længere heling og risikoen for re-MI.

Næringsspecifikationer efter køn

Henstillinger til ernæring efter MI deles for mænd og kvinder. Dette skyldes, at menuen for repræsentanter for forskellige køn indebærer forskellige ernæringsmæssige værdier..

Det kaloriindhold i fødevarer til mænd vil være højere såvel som kravene til indholdet af basale stoffer.

Menuer skal indeholde henholdsvis 90, 60, 400 g proteiner, fedt og kulhydrater med et kalorieindhold på 2300 enheder. Medicinsk ernæring er i dette tilfælde rettet mod at korrigere mængden af ​​produkter med kolesterol.

Indikatorer til kvinder: 80, 70 og 30 g for de samme komponenter. Kaloriindtagelse af mad er ca. 2200 kcal. Ernæring sigter mod at forhindre en stigning i glukose.

Oprettelse af en menu uden at tage køn i betragtning er forkert og kan skabe en mangel eller overskud af næringsstoffer. Lægen giver specifikke henstillinger efter akut pleje.

Ernæring til mænd

Et træk i menuen for mænd er en reduktion i mængden af ​​fedt i kosten. Kød i de første uger efter MI er især farligt, fordi det skaber en ekstra belastning på fordøjelseskanalen og kræver en masse energi til fordøjelsen.

I den mest akutte periode er fødevarebehovene højest. Maden skal dampes eller koges, reves i små stykker.

Grundlaget for menuen er afkogsprodukter med lavt fedtindhold, korn, mosede grøntsager. Af dyreprodukter anbefales fisk, den fordøjes let og opfylder diætkrav. Derudover introduceres tørret frugtkompott, rosehip-bouillon og frugtdrikke. Salt er helt fraværende.
Kaloriindtagelse af den daglige mængde mad må ikke overstige 1100-1300 kcal.

Efter 2-4 uger giver en diæt efter et hjerteanfald dig mulighed for at indtaste magert kød i en gryderet. Mad kan allerede hakkes ikke så meget.

Diæten suppleres med rå grøntsager, bær. Mængden af ​​salt er ikke mere end 3 g. Opvaskets daglige kalorieindhold øges til 1600-1800 kcal.

Efter 4 uger begynder ardannelsesperioden. Dette betyder, at kosten blødgøres yderligere, at kogt kød, skinke, supper i en sekundær bouillon tilsættes. Friske grøntsager fungerer også som et supplement; smør (op til 50 g) tilsat til sideskålen; gårsdagens brød eller kiks.

Tørrede frugter øger den myokardielle regenererende evne: tørrede abrikoser, svisker, dadler, æbler. Kompott af dem vil fremskynde hjertemuskelens helingsproces.

Kvindelig kost

For kvinder med myokardisk iskæmi er den største fjende lavdensitetscholesterol (LDL). Det findes i overskud i transfedt. Følgende produkter bør udelukkes:

  • margarine;
  • konfekture;
  • svinekød og lam;
  • mejeriprodukter med højt fedtindhold.

For at reducere LDL anbefales det at bruge vegetabilsk olie, fisk, fjerkræ (hvidt kød). Glem ikke fiber i grøntsager og frugter. I den første fase af sygdommen er fermenterede mælkeprodukter, korn med tilsætning af vegetabilsk olie inkluderet i fødevaren.

Det er vigtigt for kvinder at reducere mængden af ​​slik betydeligt. Foruden den almindelige menu skal du drikke gulerodssaft med olivenolie.

Forbudte produkter

For at reducere fødevarebelastningen er det nødvendigt nøje at overholde regimet
ernæringsmæssige begrænsninger.

Forbudte produkter kan repræsenteres af en liste:

  • fedtede, stegt mad;
  • røget produkter;
  • marinader, saucer;
  • krydderier;
  • ost;
  • æggeblomme;
  • grov fiber;
  • konserves;
  • tomater, ketchup;
  • sorrel, radise;
  • rips, stikkelsbær.

De første komponenter på listen er selv skadelige for en sund person, og med en så farlig sygdom som koronarinsufficiens er de kontraindiceret. De sidste tilsyneladende sunde produkter - bær og grøntsager - indeholder oxalsyre, der skader myokard.

Tilladte produkter

Retter til en patient med MI fremstilles ud fra følgende komponenter:

  • korn og pasta;
  • skummet mejeriprodukter;
  • fisk med lavt fedtindhold;
  • ægprotein;
  • magert kød (kanin, kylling);
  • grøntsager;
  • juice, frugtdrikke, grøn og hvid te;
  • frugt og bær.

Grøntsager og frugter varmebehandles i de første uger og tages derefter rå. Af grøntsager foretrækkes gulerødder, næse og græskar. En grundlæggende menu er lavet af disse produkter. Supper på kød er forbudt, vegetabilsk bouillon kan være grundlaget for første kurser.

Diæt efter tal at holde sig til

Klinisk ernæring begynder allerede på hospitalet, og hver sygdom har sine egne diættræk. Der er udviklet specielle tabeller til at håndtere dem..

Med et hjerteanfald er en 10I-diæt i kraft. Derefter skifter patienten til antikolesterol-ernæring, tabel nummer 10. Patienten skal overholde den hele livet.

Eksempelmenu til måltider efter ugen

Da belastningen på hjertet under måltidet er uønsket, tilberedes måltiderne 5 gange om dagen: 2 morgenmad, frokost, middag og eftermiddagste. Generelt er diætopskrifter ikke komplicerede, men kræver øget opmærksomhed på patientens behov.

I den første uge kan menuen være som følger:

  • Til morgenmad, fedtfri ostemasse, mos havregryn på vand, svag te med mælk.
  • Anden morgenmad: frugtpuré.
  • Frokost: Mos kogt torsk, hakket kogt broccoli.
  • Snack: revet cottage cheese, kogt revet gulerødder, bouillon af vild rose.
  • Middag: boghvede grød på vandet, te med citron.

Om morgenen før morgenmaden eller natten efter middagen - beskær kompott.

Om 2-3 uger:

  • Om morgenen - en proteindampomelet med en skive gårsdagens brød, semuljegrød med frugtpuré, rosehip-bouillon.
  • Anden morgenmad: cottage cheese, te med mælk.
  • Til frokost: suppe på en anden eller vegetabilsk bouillon, damp kyllingebryst kotelet, tørret frugtkompott.
  • Snack: kogte gulerødder, knust på et rivejern med tilsætning af rosiner og vegetabilsk olie, te.
  • Middag: dampet fisk og kiks, formalet briserne bønner, te med citron.

I ardannelsesperioden kan kosten være som følger:

  • Morgenmad: dampomelet, risgrød i mælk, svag kaffe med mælk.
  • Anden morgenmad: blancheret blomkål, rosehip bouillon.
  • Frokost: suppe på den anden bouillon, stuvet kalvekød med potetmos, te med citron.
  • Snack: frugtsalat, kompott af tørrede abrikoser og æbler.
  • Middag: stewed roer, dampet kalkun eller kylling, svag te.
  • Om natten - 200 ml kefir med lavt fedtindhold.

Ernæring i den akutte periode

Patienten er på intensivafdelingen på dette tidspunkt. Den første dag spiser han måske ikke noget, især hvis kirurgisk indgreb var påkrævet som en del af behandlingen.

Det vigtigste krav i den sværeste periode er at reducere kalorieindholdet i skåle og væsker, maksimal hugse, så mad ikke engang skal tygges.

Derudover kræves en forlængelse af kosten med vitaminer, sporstoffer, der er nødvendige for aktiviteten af ​​hjertemuskelen (magnesium, kalium).

Regler for madlavning

Metoden til tilberedning og servering af retter afhænger af det stadium, hvor patienten er.

  1. Den første kategori, svarende til den mest akutte periode, involverer knust kogt eller dampskål.
  2. Det andet (akutte trin) kræver produkter flosset ind i de mindste partikler.
  3. Ardannelsesperioden kræver slibning af mad i små stykker.

Maden skal serveres varm (højst 50 ° C), da kulde provoserer en spasme i spiserøret, der desuden skader myokardiet.

Populære og sunde opskrifter på retter efter hjerteinfarkt

Anbefales som en del af en diæt efter MI enkle opskrifter:

  • grøntsag gryderet;
  • damp kedel;
  • dumplings, kødboller;
  • gryderet;
  • soufflé fra magert kød;
  • gryderet med vegetabilsk cottage cheese;
  • veggie borsch.

Til at begynde med adskiller menuen sig ikke i variation, da den består af kogte og hakkede komponenter. Listen indeholder heller ikke korn, der først tilberedes på vandet og tørres gennem en sigte, og som senere allerede er lavet med tilsætning af mælk, smør.

Frugt og grønt

Disse fødevarer er en kilde til fiber til afføring samt pektiner, vitaminer og mineraler. Derfor er de ikke forbudt under behandlingen af ​​koronar lidelser..

Det er kun nødvendigt at være opmærksom på graden af ​​slibeprodukter. I den indledende periode er levering af grøntsager og frugter i form af kartoffelmos, dvs. jordmasse, påkrævet.

Nødder efter MI

For en sund person er nødder en god snack-mulighed. De indeholder meget fedt, så de har ikke brug for lidt for at føle sig fulde. Valnødder er for eksempel en kilde til jod, der gør det muligt for skjoldbruskkirtlen at fungere normalt.

Men stenting eller hjerteinfarkt kræver udelukkelse eller maksimal reduktion af fedt og kulhydrater i kosten, så nødder anbefales ikke, især i de første 2 måneder efter koronarinsufficiens.

Hvor længe efter et hjerteanfald skal du overvåge ernæring

Ardannelsesperioden varer ca. 8 uger. I løbet af denne tid skal du støt følge en diæt. Det er muligt at overholde anbefalingerne om den 3. ernæringstrin i fremtiden, dette vil være forebyggelse af tilbagefald, gentagne hjerteanfald.

Konsekvenserne af ikke-diæt

Det er især vigtigt at sikre det rigtige måltid lige efter et hjerteanfald. Undgå at mindske betydningen af ​​kosten: at tygge mad og motoriske bevægelser i spiserøret, hæve membranen fjerner styrken hos patienten, der allerede er fraværende.

Hvis der ikke følges ernæringsanbefalinger, har patienten en ardannelse, en gentagelse af et hjerteanfald kan forekomme, når gentagen iskæmi opstår, også inden ardannelse i såret på myokardiet.

I den forsinkede periode fører fedtholdige og kolesterol fødevarer til den modsatte proces, når karene er tilstoppet med plaques og aflejringer, deres lumen indsnævres. Det er vanskeligere for et hjerte med et ar at pumpe blod under sådanne forhold, en myocardial brud vises på det samme eller et andet sted.

Funktioner ved ernæring efter hjerteinfarkt - en omtrentlig diætmenu

Diæt er en vigtig komponent i rehabilitering af patienter efter infarkt. Korrekt ernæring hjælper med at reducere belastningen på hjertemuskelen, eliminerer risikofaktorerne for udvikling af gentagne hjerteanfald. Overvej de grundlæggende principper, fodens faser efter stenting, eksempler på diæter, anbefalinger.

Stadier, ernæringsprincipper

Hvilken fødevaretype, listen over tilladte, forbudte fødevarer, afhænger af perioden, der adskiller fire:

  1. Akut (1 uge) - den farligste. På dette stadium er helingsprocesserne i myokardiet lige begyndt at intensiveres. Enhver belastning, inklusive mad, kan udløse et tilbagefald af et hjerteanfald..
  2. Subakut (2-3 uger) - fase af aktiv myocardial omstrukturering, hvor betingelser skabes for yderligere ardannelse.
  3. Ardannelse (fra 4 uger til 2-3 måneder) er den længste periode, hvorefter antallet af forbud, inklusive mad, falder.

Ernæringsmål for disse perioder:

  • stimulering af gendannelsesprocesser i myokardiet;
  • forbedring af blodcirkulationen, især koronar;
  • reduceret belastning på hjertet, det kardiovaskulære system;
  • normalisering af tarmene;
  • forebyggelse af komplikationer.

For at gøre dette prøver de at lave mad på den mest blide måde (madlavning, bagning, dampning), de slibes for første gang. Patienten fodres ofte i små portioner. Ekskluder fra diætprodukter, der skaber en ekstra belastning på det kardiovaskulære system, mave-tarmkanalen eller provokerer udviklingen af ​​komplikationer.

Yderligere human diæt hjælper:

  • for at forhindre udvikling, udvikling af sygdomme, der fører til gentagen hjerteinfarkt (hypertension, åreforkalkning);
  • normalisere vægten (BMI bør ikke overstige 25 kg / m2);
  • forsyne kroppen med vitaminer, mineraler, andre biologisk aktive stoffer, der er nødvendige for normal funktion af dets systemer og organer.

Diæt 10i

Diæt 10i er en specifik diæt, der består af tre på hinanden følgende diæter. Hver af dem svarer til en akut, subakut periode, ardannelsesstadium. Let fordøjelig mad med optimal udseende, temperatur giver kroppen mulighed for at bruge et minimum af energi og energi på fordøjelsen, koncentrere sig om at genskabe hjertet.

Fælles for dem er:

  • hyppig fraktioneret ernæring;
  • kalorireduktion, primært på grund af fedt;
  • væskegrænser;
  • al mad spises varm (temperatur ikke lavere end 15 grader);
  • udelukkelse af produkter, der er vanskelige at fordøje, samt fremme gæring, gasproduktion (bælgplanter, kål, stegt mad);
  • tilsætning af fødevarer rig på stoffer, der hjælper hjertemuskelen med at udføre sine funktioner: C-vitamin, P, kalium;
  • inkludering af retter, der forsigtigt stimulerer tarmen (forhindring af forstoppelse).

Fodring begynder med et meget begrænset udvalg af produkter, der gradvist introducerer nye. I alle faser af kosten fra kosten udelukkes:

  • frisk brød;
  • smør, konfekture;
  • fedt kød;
  • slagteaffald;
  • pølser;
  • æggeblommer (protein kan);
  • pickles, marinader, konserves;
  • fedtede mejeriprodukter;
  • hirse, perle-byg, byg gryn;
  • bælgfrugter;
  • kål, agurker, radiser, hvidløg, løg;
  • animalsk fedt (undtagelse - en begrænset mængde smør);
  • kaffe;
  • kakao;
  • chokolade;
  • drue saft.

Diæt 1

I de første dage efter hjerteinfarkt er handlinger rettet mod at lette hjertemuskelens arbejde. Alle patienter skal observere delvis eller fuld sengeleje, undgå moderat, tung fysisk anstrengelse. Ernæring af den akutte periode skal være så let som muligt. For at gøre dette, slib maden, der serveres i små portioner. Madens samlede vægt er 1,6-1,7 kg. Standardantal måltider er 6 gange.

Den daglige diæt skal indeholde 1000-1300 kcal, 50 g protein, 30-40 g fedt, 150-200 g kulhydrater. For at undgå en stigning i blodvolumen og hjertebelastning, bør patienter ikke drikke mere end 1,6-1,7 liter væske.

  • kiks, tørret brød;
  • grøntsagssupper med tilsætning af korn;
  • dampkoteletter, kødboller, souffle fra magert kød uden fascia, sener, hudløs fjerkræ;
  • proteinomelet, æggehvide med supper;
  • kogte fiskeretter;
  • kefir med lavt fedtindhold, gæret bagt mælk eller yoghurt;
  • fedtfattig moset ost;
  • gulerod, rødbeder, kartoffelmos;
  • semulje, Mos boghvedegrød, mælk havre;
  • bagte purede æbler;
  • gennemvædet tørrede abrikoser, svisker;
  • op til 30 g sukker eller honning;
  • svag te med citron / mælk;
  • rosehip bouillon;
  • gulerod, frugtsaft (portioner højst 100-150 g).

Diæt 2

En persons tilstand forbedrer sig. Han begynder gradvist at vende tilbage til sit sædvanlige liv. Essensen af ​​ernæring på dette tidspunkt er at øge belastningen på fordøjelsesorganerne lidt for at forberede sig på deres mere kendte diæt. Diæt 2 kræver ikke slibemad. Retter serveret med små stykker fast mad..

Kortvarigheden af ​​fodring forbliver den samme - 6 modtagelser, men delstørrelsen øges lidt. Den anbefalede daglige masse af mad til den anden diæt er 2 kg, mængden af ​​drikkevarer er 0,9-1 l. Det samlede kalorieindhold i skålene skal være i området 1600-1800 kcal. Proteiner - 60-70 g, fedt 50-60 g, kulhydrater 230-250 g.

Diæt 2 tillader brugen af ​​alle de samme fødevarer som diæt 1 plus:

  • uaktuelt hvedebrød;
  • grøntsagssupper med korn (godt kogt) eller kødbuljong med lavt fedtindhold er det muligt med creme fraiche;
  • kogte kødprodukter eller små stykker kød;
  • cottage cheese, gryn af gryn af semulje med gulerødder, frugt;
  • fedtfattige, usaltede oste;
  • korn (undtagen forbudte korn);
  • kogt blomkål;
  • rå gulerødder;
  • bløde rå frugter, bær;
  • kompot;
  • gele;
  • marmelade;
  • marengs;
  • op til 50 g sukker (eller sødestof);
  • salt 2-3 g;
  • som en tilføjelse til retter - tomat, citronsaft, vanillin, eddike.

Diæt 3

I ardannelsesperioden forbliver en persons livsstil sparsom, men så tæt på det normale som muligt er kosten streng, men mere forskelligartet. Efter dette trin vil kroppen være klar til en normal diæt med et minimum af antal forbud. Mad til patienten er ikke længere skrøbelig, men kogt, så det er lettere at fordøje. Ingen stegning, bare kogning, damp, bagning uden skorpe, hvis lægen tillader det - at sy. Alt korn skal være godt kogt.

En person har stadig brug for at spise ofte (5 gange om dagen), i små portioner (daglig vægt af mad - 2,2-2,3 kg). Kalorieindtag svarer til en almindelig persons behov (2200-2400 kcal). Næringsværdien af ​​fødevarer skal svare til 85-90 g protein, 70 g fedt, 300-350 g kulhydrater. Mængden af ​​drikkevarer er inden for 1-1,1 l.

Hvad angår sammensætningen af ​​de tilladte produkter, er den tredje diæt meget lig den foregående. De vigtigste forskelle i kosten under ardannelse:

  • rugbrød (op til 50 g);
  • krymmel;
  • stuede gulerødder, rødbeder;
  • friske tomater;
  • forudvædet sild;
  • fedtfattig skinke;
  • kogt fisk;
  • sandwich med smør (op til 10 g smør)
  • salt op til 5-6 g.

Eksempelmenu til hver diæt

Diæt for hver diæt er som følger:

MenuDiæt 1Diæt 2Diæt 3
MorgenmadGnidet cottage cheese - 50 g

Mælk havregryn - 100 g

Te med mælk - 150 ml

Proteinomelet - 50 g

Semulina grød med frugtpuré - 200 g

Te med mælk - 180 ml

Smør - 10 g

Hård ost - 30 g

Boghvede grød - 150 g

Te med mælk - 180 ml

FrokostMosede bagte æbler - 100 gRiven cottage cheese - 100 g

Rosehip bouillon - 100 ml

Kesam med mælk - 150 g

Rosehip bouillon - 180 ml

FrokostGrøntsagssuppe med semulje - 150 g

Kød souffle - 50 g

Gulerodspure med vegetabilsk olie - 100 g

Frugt gelé - 100 g

Lenten borsch - 250 g

Kogt, finhakket kød - 55 g

Mos kartofler - 150 g

Frugt gelé - 100 g

Havregryn grøntsagssuppe - 250 g

Kogt kylling - 100 g

Kogte roer med creme fraiche - 150 g

Friske æbler - 100 g

Høj teGnidet cottage cheese - 50 g

Beskær bouillon - 100 ml

Bagte æbler - 100 g

Kogt fisk - 85 g

Mos kartofler - 150 g

Te med citron - 180 g

AftensmadKødboller - 50 g

Boghvede grød - 100 g

Te med citron - 150 ml

Kogt fisk - 50 g

Gulerodspure - 100 g

Te med citron - 180 ml

Kefir med lavt fedtindhold - 180 ml

Anden middagRosehip bouillon - 100 mlKefir med lavt fedtindhold - 180 ml

Livslang diæt

Efter et hjerteanfald skal du permanent gennemgå din kost: erstatte fødevarer, der øger blodtrykket, kolesterol, udviklingen af ​​ødemer, åreforkalkning med mere sunde. Og hvis der er overvægt, skal du opnå dens reduktion til sunde indikatorer. Dette vil hjælpe med at forhindre en gentagelse af et hjerteanfald..

Huslæger insisterer normalt på principperne for ernæring svarende til diætbord nr. 10 Det indeholder mange begrænsninger, som det ikke er let at overholde. Denne type ernæring skal primært søges af patienter med en alvorlig form for koronar hjertesygdom, alvorlige kroniske sygdomme..

Ifølge moderne koncepter kan de fleste mennesker klare sig med en let diæt. Det er nok at begrænse brugen af ​​visse produkter, udelukke de mest skadelige, tilføje nyttige, dette er primært:

  • begrænsning af mængden af ​​salt til 5 g / dag;
  • kaloriindtagelse, der hjælper med at opnå / opretholde en sund vægt;
  • fraktioneret ernæring (5-6 gange / dag);
  • maksimal begrænsning af forbruget af produkter, der indeholder transfedtstoffer: bageriprodukter, margarine, fastfood, friturning;
  • et fald i mættet fedt op til 10% af det daglige kalorieindtag. Mange mættede lipider indeholder palme, kokosnøddeolie samt ethvert fedtstof af animalsk oprindelse, herunder mælk;
  • dagligt indtag af mindst 200 g frugt, den samme mængde grøntsager;
  • tilføjelse af fiberkilder til kosten - korn, kli;
  • kilder til omega-3-fedtsyrer - hørfrø, chia, fedtholdige fisk;
  • erstatning af fedtholdigt kød med ikke-fedtede sorter, fisk;
  • begrænsning af det daglige alkoholforbrug: højst 10 g ethylalkohol til kvinder, 20 g for mænd.

Mennesker med meget vægt anbefales at arrangere faste dage mindst 1 dag / uge. Ernæringsmuligheder kan være som følger (daglig sats):

  • havre: 500 g havregryn kogt i vand, 800 ml frugtsaft;
  • vandmelon: 5 gange / dag for 300 g vandmelon;
  • stuvet ris: 100 g kogt ris, 5 kopper enhver stuet frugt med et minimum af sukkerindhold;
  • æble: 1,5-2 kg bagte æbler.

Ernæring efter et hjerteanfald har ikke signifikante forskelle for mænd og kvinder. Imidlertid har hvert køn et antal produkter, der er særligt vanskelige at afvise. Da kosten skal følges hele livet, er det bedre at nøgternt vurdere din styrke på forhånd, komme med måder til den mest ækvivalente udskiftning.

Ernæringsfunktioner til mænd

Det vanskeligste for en mand er de første 2-3 måneder af en streng diæt, der adskiller sig kraftigt fra den sædvanlige diæt. I denne periode er det temmelig vanskeligt at modstå fristelsen til at forsømme lægeres anbefalinger.

Den enkle sandhed hjælper dig med at overleve begrænsningen: jo tydeligere du følger lægeens anbefalinger i de første 2-3 måneder, jo større er chancerne for en fuld helbredelse, desto mindre er du nødt til at begrænse dig selv for resten af ​​dit liv. Hvis du føler, at du "bryder løs" - diskuter med kardiologens muligheder for afslapning.

Efter at den første fase er efterladt, bliver det meget lettere at overholde anbefalingerne. Hovedreglen efter ardannelse efter det stærkere køn: spis ofte lidt efter lidt, velsmagende. Det er ikke nødvendigt at torturere dig selv med havregryn på vandet, når du kan spise en lækker portion kyllingpilaf. Konstant sult, forbud vil før eller senere føre til sammenbrud. Kig efter retter, som du kan lide, men ikke overtræder de grundlæggende regler. Sund spisning kan være lækker og tilfredsstillende.

Som erfaringen viser, er det vanskeligere for mænd at afvise:

  • rødt kød;
  • pølser, pølser;
  • alkohol
  • syltede agurker;
  • marinader;
  • stegt.

Fra hele listen er det kun alkohol, der ikke kan erstattes med en tilsvarende analog. Men hvis du overvåger dens mængde, vil der ikke være nogen skade på grund af alkohol.

Rødt kød kan heller ikke helt udelukkes fra kosten. Det er nok at begrænse dets forbrug (op til 2 gange / uge i 100-150 g), foretrækkes sorter med fedtfattigt. Det anbefales at vælge kalvekød eller magert oksekød. Det er bedre at afslå svinekød helt.

Pølser, pølser værdsættes af mænd for deres lyse smag, lette forberedelse. De indeholder dog en stor mængde salt, fedt, kød af lav kvalitet, forskellige kemiske tilsætningsstoffer. Pølse, pølseprodukter anerkendes som de farligste kødprodukter også på grund af tilstedeværelsen af ​​skadelige kemiske forbindelser, der dannes under kødforarbejdning. Et godt alternativ er kødboller, kødgryderetter, soufflé, bagt kød.

Salt gør smagen på enhver parabol lysere. Reducer dens mængde, men du kan gemme smagen ved at tilføje krydderier og krydderier. Prøv bagte kartofler med en minimumsmængde salt, tilsæt peber, hvidløg, koriander, urter.

Stegt mad kan erstattes med bagt eller grillet, grill. Under kosten forøges følsomheden af ​​smagsløgene. Derfor, hvad der før sygdommen virkede intetsigende, ville nu være meget velsmagende. Tilsæt forskellige saucer baseret på tomater, sennep, yoghurt til dine kendte retter. Så du kan gøre enhver mad endnu mere lækker.

Et alternativ til pickles, marinader - forskellige grøntsagsalater krydret med sur, sød og sur, krydret dressing, surkål. Hvis du virkelig vil - kan du forkæle dig selv med pickles eller tomater 1 gang om ugen.

Ernæringsfunktioner til kvinder

Kvinder tåler ernæringsrestriktioner meget mere vedvarende. Efter en 2-3 måneders streng diæt er overgangen til en meget mere gratis diæt lettere end for mænd. Det er ofte vanskeligt for kvinder at afvise:

  • sala;
  • konfekture
  • sød vand;
  • mayonnaise;
  • stegt mad.

Det er bedre at skille sig ud fra vanen med at forkæle dig selv med fedt. Det indeholder en enorm mængde animalsk fedt, salt. Røget ister er især skadelig efter et hjerteanfald. Til alle skadelige komponenter tilsættes giftige kemikalier, der dannes under rygning. Hvis du ikke kan leve uden fedt - foretrækkes let saltet, ikke mere end en gang om ugen.

Konfekture anbefaler ikke at spise på grund af det høje sukkerindhold, fordøjelige kulhydrater. Af særlig fare er slik med fløde, creme fraiche, smørcremer. De indeholder alle de mest skadelige fødevarekomponenter i maksimale koncentrationer. Et ideelt alternativ er en række frugtdesserter: frugtsalater, gelé, kartoffelmos, marmelade, marshmallows. Kager, kager, is undgås bedst. Hvis du virkelig vil, skal du vælge slik med ostemasse, og spis mælkeis i stedet for fedtis. Selvfølgelig skal du behandle dig selv med slik så lidt som muligt..

Mayonnaise er en favoritbandage for mange. Der er dog et stort antal mindre kalorier, fedtede saucer, smagen er ikke ringere end den. Prøv at blande creme fraiche med sennep, eller forbered en bandage baseret på yoghurt, urter. Hvis du kan lide solsikke, olivenolie - giv dem præference. De indeholder en enorm mængde umættede fedtsyrer, der er gode for hjertet..