Diæt efter et slag af iskæmisk og hæmoragisk: principper, en omtrentlig menu i en uge

Diæt efter et slagtilfælde er en af ​​de nødvendige rehabiliteringsforanstaltninger, hvilket markant reducerer restitutionstiden.

Et slagtilfælde er en akut patologi, der udvikler sig, når der er en overtrædelse af blodforsyningen til et bestemt område i hjernen. Manglen på blodgennemstrømning fører til iltesult i hjernen, på grund af hvilke neuroner placeret i området med nedsat blodforsyning bliver beskadiget og derefter dør.

Afhængig af årsagen til cirkulationsforstyrrelser skelnes to former for slagtilfælde:

  • iskæmisk - opstår, når det opstår på grund af indsnævring af blodkar, der fører blod til hjernen eller deres hindring (blokering). Blodstrømmen kan blokeres af en løsrevet blodpropp, en partikel af fedt, luftbobler, tumorneoplasmer, ar eller kolesterolplader på væggene i blodkar;
  • hæmoragisk - forekommer i tilfælde af brud på cerebralt kar og frigivelse af blod i hjernevævet, hvor der er imprægnering og komprimering af organet. Årsagen til cerebral blødning kan være en aneurisme eller en krænkelse af integriteten af ​​den vaskulære væg på grund af åreforkalkning, samt konstant pres på karets vægge med hypertension.

Ud over de vigtigste årsager er der risikofaktorer, der er de samme for begge former for hjerneslag. Disse inkluderer både dem, der ikke kan påvirkes (arvelighed, alderdom, medfødte misdannelser i det kardiovaskulære system) og faktorer, der er relateret til en persons livsstil. En af de afgørende risikofaktorer er diæt..

Tabel nr. 10 er designet til patienter med hjerte-kar-sygdomme, og det inkluderer produkter, der forbedrer blodcirkulationen og styrker hjertet og blodkarene. Denne diæt er velegnet til mænd og kvinder..

Diæt er forkert og rigtigt

En stillesiddende livsstil og en irrationel, overdreven diæt fører til fedme og en stigning i kolesterol i blodet. Den første faktor øger belastningen på karene og fører til udvikling af vedvarende hypertension, dvs. konstant højt tryk i karene, den anden - bidrager til deponering af kolesterol på væggene i blodkar i form af plaques og udviklingen af ​​atherosklerose. Diætmenuen til hjerneslag bør derfor designes på en sådan måde, at påvirkningen af ​​skadelige faktorer på kroppen reduceres, for at hjælpe med at gendanne mistede funktioner og forhindre udvikling af de negative virkninger af slagtilfælde og tilbagefald.

Hvad kan jeg spise med et slagtilfælde, og hvad kan jeg ikke? Hvad skal en patient fodres i forskellige perioder med rehabilitering, og hvordan vil kosten adskille sig efter et iskæmisk slagtilfælde og hæmoragisk?

Hvilken diæt er den rigtige for en patient efter et slagtilfælde?

De grundlæggende regler for kosten efter et hjerneslag:

  1. Minimer saltindtag. Hvis det er muligt, er det værd at opgive salt helt, men dets forbrug er op til 5 g om dagen. Et overskud af salt fører til øget tryk, hvilket er ekstremt farligt efter et slag. I denne forbindelse er alle saltede og syltede produkter forbudt.
  2. Begræns indtagelse af dyrefedt. Dette vil hjælpe med at sænke kolesterol i blodet, fjerne blodkar i atherosklerotiske plaques og gendanne fysiologisk blodgennemstrømning i arterierne.
  3. Brug vegetabilsk olie til madlavning: raps, soja, oliven eller solsikke.
  4. Fjern eller mindst begræns sukkerindtagelsen til 50 g om dagen.
  5. Medtag en stor mængde fiber i den daglige menu, som har en gunstig effekt på fordøjelsen og hjælper med at sænke blodsukkeret. Fiber findes i store mængder i korn, klid, grøntsager og tørret frugt..
  6. Spis mindst to gange om ugen skaldyr. De indeholder en masse flerumættede fedtsyrer, især omega-3. Disse stoffer forbedrer hjernefunktionen, hjælper med at styrke blodkarvæggene og sænke kolesterol i blodet..
  7. Berig kosten med vitaminer og mineraler. Vigtigste for patienter efter slagtilfælde: vitamin B6 (findes i gulerødder, solsikkefrø, spinat, valnødder, ærter, laks og sild); folinsyre (i asparges og broccoli); kalium (i bælgplanter, frugter, grøntsager, fuldkorn, bananer, fisk).

Alkohol påvirker det kardiovaskulære system negativt, så alkohol (øl, vodka, cognac og andre) er strengt forbudt.

Spis mindst 4 gange dagligt og helst 5-6 i små portioner. Den samlede mængde produkter pr. Dag bør ikke overstige 2 kg. Forbrug af vand og andre væsker forhandles med din læge. I de fleste tilfælde er det tilladt at drikke højst 1 liter væske om dagen.

Liste over tilladte produkter

Efter et slagtilfælde er mange fødevarer og fødevarer forbudt. Ikke desto mindre er listen over produkter, som du kan og endda anbefale, stor nok til at give en varieret menu til hver dag..

Tilladt magert kød og fisk i bagt eller kogt form:

Du kan spise kogt æggehvide.

Fra korn anbefales:

Foruden sort og fuldkornsbrød er det tilladt med kiks og småkager.

Mos kartofler, side retter, gryderet anbefales: græskar, zucchini, aubergine, tomater, gulerødder, agurker, kogte eller bagt kartofler, hvidkål, blomkål og andre typer kål.

Det er nyttigt at tilsætte løg, hvidløg, persille, peberrod, dild, fennikel til opvasken.

Desserter, der kan indgå i kosten efter et slagtilfælde - frugt, tørret frugt, syltetøj eller konserver, syltetøj, marshmallows. Også tilladt gelé, buddinger, marmelade, slik med sukkererstatninger, som normalt bruges til diabetes.

Fra drikkevarer tilladt stuet frugt, usødede frugtdrikke, kvass, gelé, friskpresset frugt- og grøntsagssaft, urteafkok, svag te og te med mælk. Kakao er undertiden tilladt..

Hvis det er muligt, er det værd at opgive salt helt, men dets forbrug er op til 5 g om dagen. Et overskud af salt fører til øget tryk, hvilket er ekstremt farligt efter et slag.

Læger anbefaler følgende produkter at blive konsumeret nogle gange, dvs. 1-2 gange om ugen:

  • mælkesupper;
  • sød korn;
  • slik, marmelade, honning;
  • oksekød, lam;
  • sild, laksefisk, tun, makrel;
  • forarbejdet ost;
  • hele æg;
  • smør;
  • pasta;
  • stuede kartofler.

De første retter kan tilberedes på et svagt kød, fiskebuljong samt grøntsag.

Det sidste måltid skal være moderat og senest tre timer før en nattesøvn.

Forbudt efter slagtilfælde

Liste over fødevarer og retter forbudt efter slagtilfælde:

  • stegt og røget kød;
  • svinekød;
  • en fugls hud;
  • alle typer pølser (især fedtholdige);
  • stegt, røget fisk;
  • rige buljongterninger;
  • fløde, kondenseret mælk;
  • mayonnaise;
  • kiks, kager;
  • semulje;
  • chips, chips;
  • bælgfrugter (ærter, bønner osv.);
  • radise;
  • majroe;
  • kålroer;
  • spinat;
  • skovsyre;
  • vindruer
  • alle typer svampe;
  • flødeis;
  • fløde cremer;
  • chokolade, slik, butterscotch;
  • fastfood.

Stærk kaffe og te, kulsyreholdige drikkevarer, industrielt producerede nektarer og frugtdrikke er ikke tilladt. Alkohol påvirker det kardiovaskulære system negativt, så alkohol (øl, vodka, cognac og andre) er strengt forbudt. I den sene post-stroke periode, med tilladelse fra lægen, er det fra tid til anden tilladt at drikke et glas naturlig rød tørvin.

Diæt efter et slagtilfælde derhjemme

Hvordan laver man en menu til en slagtilfældepatient? Behandlingsbetingelserne på et hospital kan være forskellige, men oftere vender patienter hjem inden for seks dage efter sygdommens begyndelse.

Det er nødvendigt at begrænse forbruget af dyrefedt. Dette vil hjælpe med at sænke kolesterol i blodet, fjerne blodkar i atherosklerotiske plaques og gendanne fysiologisk blodgennemstrømning i arterierne.

For at give dem en komplet og afbalanceret diæt hjemme såvel som at tage hensyn til produkters kompatibilitet kan du bruge færdige diæter. En af dem er tabel 10. Denne diæt er designet til patienter med hjerte-kar-sygdomme, den inkluderer produkter, der forbedrer blodcirkulationen og styrker hjerte og blodkar. Tabel 10 er velegnet til mænd og kvinder.

Principperne i diæt-tabel nummer 10:

  • fraktioneret ernæring - 5-6 måltider om dagen i små portioner;
  • kulhydratindtagelse er ikke mere end 400 g pr. dag, protein - ca. 90 g pr. dag, fedt - ca. 70 g pr. dag;
  • væske - op til 1,2 liter pr. dag.

Eksempelmenu til ugen

  • Første morgenmad: havregryn på vandet, yoghurt eller blød kogt æg.
  • Frokost: frugtsalat.
  • Frokost: grøntsagssuppe med perlebyg, dampet kylling med vegetabilsk puré, tørret frugtkompott.
  • Snack: bouillon af vild rose, banan.
  • Middag: kogt fisk, dampede grøntsager, til dessert - cottage cheese budding med bær, urtete uden sukker.
  • Sent middag: et glas kefir.
  • Første morgenmad: risgrød i mælk, te uden sukker.
  • Anden morgenmad: frugtpuré.
  • Frokost: grøntsagssuppe med friske urter, en lille portion kogt oksekød med en side skål blomkål, kys.
  • Snack: tørret frugtkompott.
  • Middag: cottage cheese gryderet med stykker frugt eller bær, kogt fisk med lavt fedtindhold, frisk grøntsagsalat.
  • Sent middag: kefir.
  • Første morgenmad: havregryn i mælk, kompott.
  • Frokost: gulerodpudding.
  • Frokost: grøntsagssuppe med ris, dampet kylling med vegetabilsk garnering, frugtdrink.
  • Snack: en rosehip bouillon.
  • Middag: fedtfattig cottage cheese med urter, kogt fisk.
  • Sent middag: kefir.

En stor mængde fiber, der har en gavnlig virkning på fordøjelsen og hjælper med at sænke blodsukkeret, bør inkluderes i den daglige menu..

  • Første morgenmad: havregryn på vand, te uden sukker.
  • Anden morgenmad: bagt frugt.
  • Frokost: grøntsagssuppe, et lille stykke oksekød med blomkål og grønne bønner, frugt gelé.
  • Snack: tørret frugtkompott med kanel.
  • Aftensmad: cottage cheese-budding, bagt fisk med en grøntsagssiden, urtete uden sukker.
  • Sent middag: kefir.
  • Første morgenmad: en ægomelet med tomater, boghvede grød med et lille stykke smør, kompott.
  • Frokost: frugtsalat.
  • Frokost: grøntsagsbuljong, damp kyllingekotelet, sidefad med kogte grøntsager, kompott.
  • Snack: bouillon af vild rose, banan.
  • Middag: fiskekødboller og moskål, til dessert - cottage cheese eller yoghurt med bær.
  • Sent middag: kefir eller mælk.
  • Første morgenmad: risgrød i mælk, te med citron.
  • Frokost: frugtsalat.
  • Frokost: grøntsagssuppe med perlebyg, dampet kylling med vegetabilsk puré, tørret frugtkompott.
  • Snack: frugt gelé.
  • Middag: stewed fisk, bagt courgette i ovnen til dessert - cottage cheese gryderet, urtete uden sukker.
  • Sent middag: kefir.
  • Første morgenmad: cottage cheese med rosiner, svag te uden sukker.
  • Frokost: Rispudding.
  • Frokost: grøntsagssuppe med friske urter, kyllingebryst uden hud med mosede grøntsager, et glas gelé.
  • Snack: en rosehip bouillon.
  • Middag: kogt fisk, sideskål af stuede grøntsager.
  • Sent middag: et glas gæret bagt mælk.

video

Vi tilbyder dig at se en video om artiklets emne.

Ernæring efter et slagtilfælde: hvad der er muligt og hvad der ikke er

Først indtil 90'erne af det tyvende århundrede blev det antaget, at nerveceller ikke kom sig. Derefter vågnede en mand op, som havde været i koma i 19 år, og det viste sig, at hjernestrukturerne var i stand til at genopbygge. Det vigtigste - hele denne tid, selv om en person er bevidstløs eller utilstrækkelig, forsyner kroppen med de nødvendige næringsstoffer. I dette tilfælde skal visse regler overholdes, som vi vil tale om.

Korrekt ernæring er grundlaget for kvalitetsrehabilitering efter et slagtilfælde.

Hvorfor har du brug for særlig ernæring efter et slagtilfælde

Som du ved, kommer hovedmængden af ​​forskellige stoffer, der er involveret i at sikre kroppens vitale aktivitet, den person, der har mad. De ændrer sammensætningen af ​​blod, urin og lymfe, påvirker tarmens funktion og stofskifte. Og i de fleste tilfælde er en katastrofe, et slagtilfælde delvis skylden for spisevaner. Og hvis de ikke ændres i perioden efter slagtilfælde, forbliver blodsammensætningen den samme, derfor kan der forekomme et gentaget slagtilfælde..

Hvis du desuden ændrer ernæring og opretholder den ønskede blodsammensætning i lang tid (over et år), kan du opnå rekonstruktion af karvæggen. Som et resultat forsvinder små atherosklerotiske plaques, og betingelserne for deres yderligere dannelse i karene forsvinder. Aterosklerose er nemlig den vigtigste årsag til slagtilfælde:

  • de fleste iskæmiske slagtilfælde forekommer på grund af det faktum, at en aterosklerotisk plak med en trombe, der er vokset på det, blokerer arterien i 75% eller mere. Det område af hjernen, der modtog mad fra et sådant kar, dør;
  • hæmoragiske slagtilfælde er hovedsageligt en konsekvens af hypertension. Også langvarigt øget pres i karene skader dem, hvilket provoserer udviklingen af ​​åreforkalkning her.

Således bør ernæring efter et slagtilfælde være speciel, så den kan sikre opfyldelsen af ​​hovedmålene:

  1. give kroppen de nødvendige "materialer" til bedring af sygdommen, herunder til "afstemning" (i det mindste delvist) af den afdøde del af hjernen;
  2. tilvejebringe betingelser for, at aterosklerotiske plaques kan opløses: forhindrer overskydende kolesterol og lipoproteiner med lav og meget lav densitet ("dårlige" fedtstoffer) i at komme ind i tarmen og følgelig i blodet;
  3. give betingelser for restaurering af blodkar: hjælpe med at opretholde normalt blodtryk og sukker niveauer;
  4. være let fordøjelig for ikke at bruge de kropskræfter, der er nødvendige til bedring efter en sygdom, på madforarbejdning.

Hvordan man nå disse mål, vil vi tale lidt senere. Først vil vi analysere, hvordan man foder patienten.

Hvordan udføres ernæring teknisk efter et slagtilfælde?

Hvis en person, der har udviklet et slagtilfælde, ikke har brug for en hastende operation (dette sker, når hjerneblødning er synlig i henhold til MRI i hjernen), bliver han fodret samme dag, som han blev indlagt på hospitalet. Lægerne bestemmer, hvordan maden skal udføres, og lægerne ser på:

  1. niveau af bevidsthed. Hvis en person ikke kan "nås", eller når han lytter til et spørgsmål, besvarer det monosyllabisk eller falder i søvn, kan han kun fodres gennem et rør - et rør, der indsættes i næsen og føres til maven. Kun flydende produkter kan introduceres i sonden, og normalt er dette næringsstofblandinger (som babymad). Hvis en person har brug for kunstig ventilation af lungerne (for eksempel på grund af undertrykkelse af bevidstheden til koma), kan du kun fodre ham gennem en sonde;
  2. tilstrækkelighed. En person kan være bevidst, men ikke forstå den tale, der er rettet til ham, være ophidset og desorienteret, udtrykke vrangforestillinger. I dette tilfælde vælges ernæringsmetoden individuelt for at forhindre kvælning og indtagelse af mad i luftvejene. Dette kan enten være fodring af rør eller spedning med halvflydende mad. Med en kombination af utilstrækkelig adfærd og behovet for sondernæring, kan patienten muligvis have brug af beroligende midler (beroligende midler) og fiksering af lemmer;
  3. sluge refleks tilstand. Et slagtilfælde, der udvikler sig i bestemte dele af hjernen, kan "deaktivere" evnen til at sluge, derefter kommer mad, der indtages gennem munden, ind i luftvejene og blokerer for dem. På samme tid kan en person være bevidst, tilstrækkelig (han må ikke nødvendigvis tale, men han følger instruktionerne og forstår den tale). I dette tilfælde (et sådant symptom kaldes dysfagi) er fodring kun sonde. Hænderne er ikke faste: de forklarer patienten, at han ikke selv kan fjerne “røret” fra næsen, da han bliver nødt til at sige det igen.

Hvis en person er bevidst, tilstrækkelig og på trods af forringede bevægelser i lemmerne eller endda i ansigtets muskler i ansigtet, kan han sluge, fodres han ikke med en sonde, men med en ske. I de første 3 dage får han kun halvflydende mad (revet korn og supper, mælkekande, kartoffelmos), derefter kan kosten udvides.

Hvis en ældre person, der har fået et slagtilfælde, pludselig nægter at spise, skal han, selv om han følger tilstrækkeligt instruktionerne og besvarer spørgsmål, være tvangsfodret. Til dette skal medicinsk personale installere en sonde til ham uden at lytte til nogen indvendinger. Og sådanne symptomer kan være et tegn på depression, som i alderdom ofte ledsager enhver alvorlig sygdom.

Bemærk: I de første 3 uger efter et hjerneslag leveres måltider kun i sengen: i halv siddende stilling - hvis en person kan tygge og sluge sig selv eller i liggende stilling - hvis fodring er sonde. Du kan ikke spise mens du sidder.

Efter intravenøs eller parenteral ernæring, når protein-fedt-kulhydratafbalancerede opløsninger injiceres i en vene, bruges det kun efter et slagtilfælde som et supplement til oral ernæring (eller en sonde). Det er kun muligt at fodre "gennem en vene", hvis en person ud over et slagtilfælde udvikler en sygdom i fordøjelsessystemet, når maden ikke kan fordøjes.

Komplet sult, selv i nærvær af fedme eller langvarig ernæring kun ved hjælp af dropper truer komplikationer fra fordøjelsessystemet. I dette tilfælde falder blodtilførslen til tarmen og maven, de ophører med at reduceres aktivt. Hvis du foder en sådan person med den sædvanlige mængde mad, kan det endda ende dødeligt, så denne tilstand kræver langvarig behandling.

Ernæring efter et slagtilfælde varierer afhængigt af dynamikken i ovenstående indikatorer: bevidsthedstilstand og slukerefleks. Så hvis en person har hjerneødem, og han bliver mere døsig, overføres han til sondernæring. Og vice versa: Patientens tilbagevenden til bevidsthed indebærer en gradvis fravænning fra sonden. De ser også på at synke: når en person fortsætter med at kvæle (det vil sige hoste) med daglige forsøg på at give ham en slurk vand, udvides maden ikke.

Se også:

Med gendannelse af tilstrækkelig bevidsthed og indtagelse udvides patientens regime: hvis han før blev fodret fra en ske, får han nu håndmassager, gymnastik for hænderne, og han læres at holde en ske selv. Samtidig udvides kosten: der introduceres mere fast mad der (f.eks. Kogte eller stuede kartofler er ikke længere i form af potetmos, men som skiver). Hvis det lykkes ham at mestre disse færdigheder, hjælper de ham med at lære at drikke først fra en drikker og derefter fra en kop. Denne fase kan allerede afsluttes derhjemme. Det vigtigste er at sikre, at patienten ikke tager store slurker og ikke kvæler. Det er også vigtigt, at der i den faste mad, som en person spiser, ikke er frø, brusk, peberærter, på grund af hvilke han kan kvæle.

De grundlæggende principper for diæt

Vi undersøgte ovenfor, hvorfor der er brug for en diæt efter et slagtilfælde, nu taler vi mere om dette. Så:

  • Samlet kalorieindhold: fra 2000 kcal / dag til sengeleje (i de første 3 uger af sygdom) til 2500 kcal / dag for udvidelse af regimet (i den efterfølgende periode).
  • Protein: 90-100 g / dag, fedt 65-70 g / dag (40-50 g vegetabilsk fedt), kulhydrater - 400 g / dag.
  • Kolhydrater er "komplekse" sukkerarter og kostfibre: korn (ris, hvede, boghvede), bælgplanter (linser, ærter, bønner) - først efter udvidelsen af ​​motorregimet for at undgå pinlige situationer forbundet med flatulens. Dette inkluderer også græskar korn, retter fra kartofler (undtagen stegt) og gulerødder, salater og supper med rødbeder, brød, klidebrød, greener, grøntsager og deres juice (ikke-sure saft).
  • Vi begrænser salt: højst 6 g / dag (lidt mindre end 1 tsk), mens opvasken ikke saltes under madlavning, bagning eller syning, men saltes senere. Begrænsning af salt hjælper med at sænke blodtrykket og reducerer også byrden på nyrerne: sidstnævnte behøver ikke at rense en forøget mængde blod, hvor yderligere væske blev "trukket" med salt.
  • Fortæl syrlige fødevarer nr. Faktum er, at ved enhver alvorlig sygdom (og slagtilfælde henviser til dem), dannes stressår i maven. Brugte sure fødevarer kan føre til blødning fra disse mavesår og endda til deres perforering (når der i stedet for et "hul" dannes et gennemgående "hul").
  • Kosten skal have nok fødevarer rig på vitaminer. Dette er grøntsager (optimalt dampet) og især grøntsagssaft. Frugt og bær indeholder også en stor mængde vitaminer, men de er også rige på glukose, så de ikke kan spises i store mængder..
  • Væske - 1,2-1,5 l / dag, hvis der er samtidige hjertesygdomme eller nyresygdomme (hypertension, angina pectoris). Hvis de ikke er det, skal du bruge 30 ml / kg kropsvægt pr. Dag.
  • Alle retter, der serveres efter et slagtilfælde, skal tilberedes på en af ​​fire måder: 1) madlavning; 2) dampning; 3) bagning i ovnen; 4) slukning. Stegning, pickling, pickling er nu udelukket.
  • Fødevarer, der indeholder store mængder kolesterol ("dårlige fedtstoffer"), skal udelukkes fra ernæring: det er fra det, der dannes lipoproteiner med lav densitet, som aflejres på væggene i blodkar og danner aterosklerotiske plaques. Dette er slagteaffaldshjerne og nyrer, æggeblomme, stegt mad, produkter, der indeholder margarine, fedtede fiskesorter og kød.
  • Sørg for at medtage fødevarer, der positivt påvirker leveren og sænker kolesterol i blodet (fødevarer med lipotrop effekt) i din diæt. Denne kærnemælk er et produkt, der er dannet af piskende fløde, inden de bliver til smør, produkter fra nonfat sojamel, cottage cheese og andre. Ekskluder de retter, der vil forværre hendes arbejde (stegt mad, røget kød, mad med masser af krydderier).

Hvad der er muligt, hvad der er umuligt og hvad der er "betinget umuligt"?

Den terapeutiske diæt, der bruges efter et slagtilfælde kaldes tabel nr. 10. Det er velegnet, hvis en person lider af hypertension, koronar hjertesygdom eller andre kardiovaskulære patologier. Hvis slagtilfældet opstod på baggrund af diabetes, bliver du nødt til at holde sig til tabel 9, som vi vil tale om nedenfor.

Undersøg om nødvendigt ernæring end at fodre, siger lægen. Så det kan være fødevarer, der sælges på apoteker: "Peptamen", "Berlamin Modular", andre blandinger, der kaldes enheder fra "enteral (dvs. introduceret i mave-tarmkanalen) ernæring". Drikker ikke-fedt yoghurt og kefir, revet kogt kød (kylling eller oksekød) fortyndet med vegetabilsk bouillon kan indføres i sonden.

Når det er muligt at tage mad fra en ske, skal du følge reglerne i diæt nr. 10:

Kan spiseDet er nødvendigt at begrænse ("betinget umuligt")Der er forbudt
Ikke-allergifremkaldende frugter:
• æbler, især grønne sorter;
• blommer;
• abrikoser;
• ferskner
pærerSalt
pyntegrøntLever hos slagteaffaldProdukter, der er stærke allergener:
• appelsiner;
• citroner;
• blæksprutter;
• blæksprutter;
• chokolade;
• kakao
grøntsager:
• gulerod;
• græskar;
• rødbeder;
• kartofler;
• courgette;
• aubergine;
• agurker;
• tomater;
• peber;
• blomkål, rødkål, broccoli
HavskålSlagteaffald: hjerne, nyre, yver
Naturlige krydderier: rosmarin, suneli humle, citron, laurbærblad, karvefrø, koriander, basilikum, vandkarse, tørrede og hakkede drueblader, kirsebær, solbærSmør - højst 5 g / dag (lidt kolesterol er nødvendigt for kroppen)Fedt fisk:
• netting;
• karper;
• escolar (oliefisk)
Pasta, spaghetti, vermicelliSøde bær: hindbær, jordbær, brombær, blåbær, blåbærFedt kød: lam, fedt oksekød, svinekød
KlidebrødFedtede fuglearter: ænder, gås
Grød: ris, havre, semulje, boghvede, bygHermetisk mad: fisk eller kød, pasta
De første retter på grøntsagsbuljongen, det vil sige - mager: supper, kålsuppe, borschtKylling / vagtelæg - højst 2 stk om ugenHalvfabrikata:
• dumplings,
• færdiglavede pandekager,
• vareniki,
• halvfabrikata,
• fyldt peber
Bælgplanter: Bønner, ærterAlkoholMættet fedt: Mayonnaise, madolie, Margarine
Grøn teDrikkevarer: kaffe, varm chokolade, kakao, stærk sort teInstant nudler
Vegetabilske olier: oliven, raps, solsikke - højst 1 spsk. på en dagKogte pølserSaltede og fedtost
Candy canesSukkerBageriprodukter, muffin
Mejeriprodukter med lavt fedtindhold, især cottage cheeseCikorie drinksKødprodukter: røget pølser, jerky, basturma, grill
MælkHvidløg, løgFed
Tørrede frugter: tørrede abrikoser, rosiner, svisker, figner, dadlerStegt dej: pandekager, pandekager, tærter
majsKød og svampe bouillon
Produkter af sojamelSyltede agurker:
• surkål,
• saltede agurker,
• tomater (grøn eller rød),
• gennemblødt æbler eller vandmeloner
En fisk:
• makrel,
• sardin,
• laks,
• aborre,
• Zander,
• torsk,
• gedde,
• navaga
Fed
Nødder: mandler, cashewnødder, hasselnødderSnacks, chips
Marshmallows, marmelade, karamelFlødeis
Fløde produkter
Jellied fisk
Krydderier såsom peberrod, peber, sennep
Grøntsager såsom radise, radise og daikon
Visse typer bælgplanter såsom kikærter, linser og mung bønne
Kulholdige drikkevarer og energi
svampe

Hvis du følger en sådan diæt, skal du overvåge afføringen hos en ældre slægtning, der har lidt slagtilfælde: tilføj kefir og tørret frugt, især svisker, til dets diæt ved det mindste tegn på forstoppelse. rig på omega-umættede fedtsyrer), grøntsager rig på kostfiber samt bælgfrugter.

Hvad du skal medtage i kosten

Ernæring efter et slagtilfælde skal nødvendigvis omfatte:

  1. Magnesium, der samtidig forbedrer hjernefunktionen, sænker blodtrykket og forbedrer hjertefunktionen. Disse er sorte bønner, klidebrød, friske ærter.
  2. Kostfiber, der fjerner kolesterol. De findes i havregryn, græskar, Jerusalem artiskok, zucchini, tørret tangpulver (det bruges som et kosttilskud).
  3. Pektiner: blomme, æbler, figner, rips.
  4. Kalium er nødvendigt til hjertefunktion og et blidt fald i blodtrykket. Der er meget af det i bagt kartofler, bananer, tørret frugt, hindbær, bønner.
  5. Lipotropiske stoffer: methionin, cholin, betain, lecithin, inositol. De findes i fedtfattig cottage cheese, kål, sojaprodukter, oksekød, gedde aborre og torsk, æg.
  6. Flerumættede omega-3-fedtsyrer: makrel, laks, hellefisk; vegetabilske olier: bomuldsfrø, solsikke, majs, kamelina.
  7. C-vitaminprodukter: vinbær, jordbær.
  8. Fødevarer rig på folsyre: greener, spinat, bælgfrugter, hørfrø, selleri, græskar.

Måltider pr. Time og prøve-menu

Lad os beskrive hvordan måltiderne til en person, der har haft et slagtilfælde, ser ud:
Første morgenmad: 7-8: 00

  1. havregrød.
  2. Brød med en lille skive smør.
  3. Grøn te.

Frokost: 10-11: 00

  1. 50 g kogt kylling med grøntsager.
  2. Tørret frugt kompott.
  1. Grøntsagssuppe.
  2. Byggrød med en skive bagt fisk.
  3. Kogt bønne salat,
  1. Frugt eller tørret frugt med cottage cheese.
  2. Sigori drink.
  1. Pasta stegt med oksekød og aspargesbønner.
  2. Grøn te.

Anden middag: 22:00
Et glas fedtfattigt kefir med kiks eller marshmallows.

Diæt til diabetes og slagtilfælde

Ligegyldigt hvor syg en person, der har diabetes, vil hans vigtigste diæt altid være tabel nummer 9. Denne diæt foretager følgende justeringer af den forrige diæt:

  • sukker, marmelade, marshmallows er nødvendigvis udelukket: sød mad med xylitol, sorbitol;
  • pasta og hvidt brød er også udelukket: i stedet for dem - en lille mængde mørkt brød;
  • udelukke risgrød, kun havregryn, boghvede og majsgrød kan være;
  • lipotropiske produkter - krævet;
  • måltider - hver 2-3 time, i små portioner.

Ernæring til slagtilfælde: tilladt og forbudt mad

Et slagtilfælde er en alvorlig sygdom, hvor nekrose af en del af hjernen forekommer på grund af nedsat blodgennemstrømning og ernæring i nervevæv. Korrekt ernæring vil lindre tilstanden hos en person, der har lidt et slagtilfælde..

MedicForum giver ernæringstips til hjerneslag.

Slagdiæt

Efter et slagtilfælde giver ernæringseksperter råd - hold dig fast i diætbordet ifølge Pevzner nr. 10. De grundlæggende principper er et generelt fald i kalorieindholdet i fødevarer, en betydelig reduktion i mængden af ​​lette kulhydrater samt et fald i animalsk fedt og salt i mindst tre måneder efter et slagtilfælde. Men protein og fiber i kosten burde være mere.

Mad efter hjerneslag skal gennemgå en særlig træning. Vær ikke bange, for alt er ganske enkelt. Det er bedst at lave mad, bage i ovnen eller dampe. Stegte fødevarer skal for altid udelukkes fra kosten..

Hvilke fødevarer kan jeg spise efter et slagtilfælde?

I diæt nr. 10 er der tilladte og forbudte fødevarer, der kan og ikke kan spises efter et hjerneslag. I denne blok vil vi overveje dem, som du kan forbruge og endda har brug for.

Først og fremmest skal du medtage grøntsager i din diæt: asparges, broccoli, spinat, blomkål, rødbeder, gulerødder, zucchini, agurker, salat, tomater, græskar, dild og persille. Den akutte periode er de første tre uger efter et slagtilfælde. På dette tidspunkt er du nødt til at varme op grøntsager, slib og puré så meget som muligt. Det er især nyttigt at spise mosesupper. I perioden op til tre måneder kan produkter allerede tages som hele skiver, salater i vegetabilsk olie, i rå form.

Også værd at spise mere frugt og bær. Blåbær, tranebær, appelsiner, mandariner, søde æbler, fersken, abrikoser, kirsebær, kiwi betragtes som særligt nyttige. I den akutte periode er svage gryderetter, juice uden sukker, potetmos, buddinger og gelé tilladt. Rå frugter og bær kan kun spises i den subakutte periode..

Det er tilladt at spise kylling, kalkun, kalvekød, magert ung svinekød. Bouillon er den mest passende mad, og det er bedre at gøre kødet til potetmos. Blandt mælk kan være - mælk, kefir, yoghurt, usødet yoghurt, hvid usaltet ost, cottage cheese og gæret bagt mælk. Derudover bør kød og mejeriprodukter spises hver dag, da protein er basis for ernæring efter et slagtilfælde.

Sørg for at medtage fisk i kosten, som skal koges, bages eller omdannes til dampkager. Skaldyr af skaldyr er ikke nødvendigt. Grød og korn bør også være i kosten. Glem ikke brød og kager, kun uden sukker. Det er bedre, hvis de er undersaltede, men sødestoffer som fruktose er tilladt. Det er sandt, at de er bedre at inkludere efter en skarp diæt..

Fra vegetabilske olier kan være oliven, soja, majs og andre. De kan inkluderes i kosten - forbrug 1-2 spsk hver dag. Glem desuden ikke at drikke vand hver dag - mindst 2 liter.

Mad, der ikke strejker

I et slagtilfælde bør du ikke spise bælgplanter (ærter, soja, bønner og så videre), fedt kød (ænder, lam, gås), animalsk fedt, herunder svinefedt og smør, samt svampe. Alle disse fødevarer bør ikke være basis for ernæring i de akutte og subakutte perioder. Derefter kan de gradvist introduceres i kosten..

Derudover bør du ikke spise kartofler, bananer, rosiner, druer, sukker, hvidpoleret risiko, melprodukter fra hvidt hvetemel, kager, kager og pasta. De kan ikke spises i hele livet.

Krydret mad er forbudt det første år efter et slagtilfælde; salt er udelukket i den akutte periode. Pickled og syltede fødevarer bør ikke spises i de første tre måneder efter et slagtilfælde.

Forbudene gælder også drikkevarer - grøn og sort te, naturlig kaffe, kakao, druesaft, sodavand ikke. De kan ikke drikkes i de første tre måneder, og så er det værd at begrænse deres forbrug. Blandt mejeriprodukter kan hård ost, fløde, creme fraiche ikke bruges; de må indføres i subakutperioden. Æggeblomme kan også spises kun på dette tidspunkt. Fra grøntsager kan du ikke radise, hvidløg, radise og sorrel.

Slagernæring

Proteiner er essentielle i ernæringen af ​​en sådan patient. De giver mulighed for hurtigere nyttiggørelse af hjerneceller, bidrager til forebyggelse af gentagne slagtilfælde og reducerer effekten af ​​åreforkalkning. Fra proteinfødevarer er det for første gang bedre at vælge mejeriprodukter med lavt fedtindhold, kødfattigt fedt, vegetabilske puréer, hudløs fisk, ikke mere end et æggehvidt pr. Dag.

På trods af det faktum, at der bør være en begrænset mængde fedt i kosten for en person med et slagtilfælde, er de stadig vigtige. Når alt kommer til alt er denne komponent involveret i varmeoverførsel, respiration og konstruktionen af ​​membranerne i alle celler. Det samme gælder kulhydrater, men lette kulhydrater skal erstattes med komplekse..

Denne tilgang til ernæring hjælper en person med at komme sig hurtigere efter et slagtilfælde og føle sig meget bedre..

Diæt efter et slagtilfælde: hvad kan jeg spise? Foto, video gennemgang af udvælgelse og tilberedning af mad

I dag er en person sund og fuld af liv, men det betyder ikke, at det altid vil være sådan. "En sygdom i århundrede" - et slagtilfælde (en krænkelse af hjernecirkulationen med skade på hjernevævet) skaber ikke engang unge mennesker 30-40 år gamle.

Der er faktorer, der ikke kan påvirkes - avanceret alder, hjerte- og vaskulære misdannelser, arvelighed.

Risikofaktorer, der kan forårsage iskæmisk slagtilfælde - ubalanceret ernæring.

Lad os tale om funktionerne i kosten efter, at der er opstået et slagtilfælde..

Funktioner ved ernæring efter et slagtilfælde

Det vigtigste er at gendanne arbejdskapacitet og livskvalitet så hurtigt som muligt. I dette tilfælde er kosten, der skal følges af en rekonvalesent efter et iskæmisk slagtilfælde, af stor betydning..

Du skal forstå, at denne type slagtilfælde opstår på grund af blokering (eller indsnævring) af karene, der foder hjernen.

Kolesterolplaques blokerer for blodstrømmen og bidrager til højt tryk og åreforkalkning, så patientens menu bør reducere påvirkningen af ​​disse faktorer på kroppen.

Dette er fraværet af animalsk fedt, såsom æggeblomme og slagteaffald, som kritisk øger kolesterol.

Dette betyder ikke, at denne type mad er monoton, tværtimod. Diæten skal være rig på vitaminer, fibre og mineraler.

Det samlede volumen er ca. to kg pr. Dag i fraktionerede portioner. Drikkefunktion - halvanden til to liter rent vand uden gas.

Hjemmepleje

At spise efter et slagtilfælde hjemme forudsætter, at den behandlende læge har anbefalet.

En sådan diæt kan reducere risikoen for tilbagefald med 30%. Derfor er mad udelukket:

  • krydret, salt, fedtet;
  • røget, stegt;
  • slagteaffald;
  • pølser.

Hvad du skal medtage i kosten:

  • grøntsager, bær, grønne;
  • kød- og fiskesorter med lavt fedtindhold;
  • proteinprodukter (bønner, linser, soja);
  • mælk og grøntsagssupper.

Hovedprincippet er at udelukke enkle kulhydrater, der inkluderer sukker, bageriprodukter af premium mel; Fjern også krydderier, salt, røget kød, dagligvarer, kulsyreholdige drikkevarer, alkohol.

Det er bedre, hvis maden serveres i flydende form (korn, bouillon, supper) i små portioner.

Diætets hovedmål:

  • forebyggelse af et andet angreb;
  • forbedring (genopretning) af staten;
  • forsyner hjernen med næringsstoffer.

For at opnå maksimale resultater anbefales en særlig diæt, hvorefter du kan forbedre tilstanden til et slagtilfælde.

For at undgå forværring (mål nr. 1) skal du fjerne fra menuen fedt, stegt, salt, sukker.

For at forbedre tilstanden (mål nr. 2) introducerer vi fraktioneret ernæring og ordentligt drikkevand.

For at give hjernen de elementer, der er nødvendige for det (mål nummer 3), vil vi inkludere vitaminer, frugt og grøntsager i kosten.

Vandopløselige vitaminer i gruppe C og B anbefales som antioxidanter..

Hvordan man laver en diæt efter iskæmisk blødning

Når den akutte patologi fjernes, opstår spørgsmålet om den hurtigste bedring.

Det skal huskes, at spisning skal ske den første dag efter et slagtilfælde for at forhindre atrofi i maveslimhinden.

Naturligvis skal ernæring afbalanceres i retning af diætmenuen, hvis kalorieindhold er op til 2500 kcal. Per dag.

Diætværdien af ​​følgende fødevarer:

Spiret hvede, valnødder, solsikkefrø, asparges - en kilde til vitamin C, B og D, som reducerer niveauet af homocystein, der provoserer et tilbagefaldsangreb.

Alle bælgplanter (bønner, kikærter, ærter) - de indeholder folsyre (stabiliserer blodtrykket).

Havfisk, skaldyr, oliven, sojabønneolie - disse er omega-3 og omega-6, værdifulde aminosyrer, de normaliserer det kardiovaskulære system.

Diætkød - kylling, kalkun, kanin - protein til gendannelse af kroppen.

Gulerødder, paprika, græskar, abrikos - beta-karoten er involveret i at sænke blodtrykket.

Brun ris, korn (boghvede, havre), courgette - komplekse kulhydrater, de er nødvendige som aktivatorer til restaurering af hjerneceller.

Spinat, rødbeder, blåbær, kål - antioxidanter, der neutraliserer frie radikaler.

At lave en diæt til en patient efter et hjerneslag, der er afhængig af dette register, er enkelt, men vigtigt at huske:

Det er strengt forbudt at tilberede retter ved hjælp af animalsk fedt - smult, margarine, der indeholder elementer af animalsk oprindelse; smør. Tilberedningsmetoder - kogning, stewing, steam.

Funktioner ved tilrettelæggelse af kosten for sengeliggende patienter

Fra de første dage er det vigtigt at forstå, at kosten til sengeliggende patienter med delvis eller fuldstændig lammelse, der er i stand til at sluge mad alene og med en overtrædelse af denne funktion, kan variere.

Hvis en person kan sluge mad normalt, tilrådes det at give ham måltider i pureret form i siddende stilling (45 grader).

Under forbuddet alt, hvad der smuldrer - kiks, croutons, smuldrende korn.

Da bevægelse er begrænset, og kaloriforbruget er minimalt, skal du ekskludere alt mel, desserter, kager.

Intestinal bevægelighed er svækket, hvilket betyder, at forstoppelse er mulig. Derfor reglen - nok mejeriprodukter, grøntsager, frugter og tørret frugt.

Vand op til halvanden liter pr. Dag i små portioner.

Vigtig! Undgå fødevarer, der påvirker blodets viskositet. Det:

  • spirer med blade og rosenkål;
  • sort og grøn te;
  • lever;
  • persille, greener;
  • koriander.

Patienter med nedsat synkning efter et slagtilfælde (dysfagi) nægter ofte at spise, eller kan ikke udføre denne handling på grund af funktionsforstyrrelser.

Fodring gennem en sonde er en ekstrem, men nødvendig foranstaltning. Fodring fra en ske er mulig, fødevarer skal have en cremet konsistens.

Diabetikere efter et slagtilfælde

Slag og diabetes er tæt forbundet. Sandsynligheden for at få hjerneblødning hos patienter med diabetes er 2,5 gange højere end hos raske. I 90% af tilfældene hos diabetikere er dette desuden et iskæmisk slagtilfælde.

Hos sådanne patienter fører overtrædelser af vand-saltbalancen til grovhed af karvæggene, hvorved deres indsnævring, efter et slagtilfælde, nedsættes genoprettelsesprocessen, da atherosklerose i karene bremser den strøm af ilt, der kræves af hjernen.

Diæt er en nødvendig, men nødvendig foranstaltning for bedring. Ekstremt vigtigt:

  • eliminere salt fuldstændigt;
  • tage kalium for at styrke væggene i blodkar;
  • drikke masser af væsker (vand, stuet frugt, svag te);
  • nægter mad med højt kolesteroltal;
  • indtager en masse frugt og grøntsager.

Et direkte årsagsforhold - med diabetes udvikler et slagtilfælde sig, og ikke omvendt.

Konklusion: Diæt spiller en enorm rolle i at sikre en sund tilstand..

Livet efter et slagtilfælde

Det er en fejltagelse at tro, at så snart sværhedsgraden af ​​et angreb falder, kan du vende tilbage til din tidligere livsstil.

Slagtilfælde er et alvorligt signal for en kardinal ændring, især spisevaner.

Kolesterol med lav molekylvægt indeholdt i farlige fødevarer ødelægger vores blodkar.

Hvad skal man gøre? Der er kun en konklusion - spis rigtigt.

Tværtimod skal kolesterol med høj molekylvægt være til stede i kroppen, det udfører de nødvendige funktioner for kroppen - produktion af D-vitamin, kvindelige og mandlige kønshormoner; fedtfordeling.

Efter et slagtilfælde skal menuen nødvendigvis indeholde mad, der er rig på lipoproteiner med høj densitet. De syntetiseres ikke af kroppen alene, vi får dem med nyttige produkter..

I kosten skal være:

  • olivenolie;
  • hørfrø;
  • en fisk;
  • avocado;
  • sojabønner;
  • nødder, pistacienødder;
  • fuldkorn.

Du kan også bruge chokolade, det vigtigste er mørkt, ikke mælk og i moderation.

Fjern fastfood, alkohol, transfedt i margarine og madolie, forarbejdede fødevarer.

Hvis du vil have en snack, skal du udskifte de usunde fødevarer med tørret frugt, yoghurt (fedtfattigt), nødder, kefir eller cottage cheese.

Diæt til et omfattende slagtilfælde

Det skal forstås, at udtrykket "ekstensivt slagtilfælde" antyder enten en hæmoragisk mulighed (mindre gunstig ved langvarige symptomer) og iskæmisk - dette er et kortvarigt problem med nedsat vaskulær ledning.

Derfor, sammen med lægemiddelterapi, er en diæt efter et slagtilfælde meget vigtig. Her er nogle enkle regler:

  • spis små måltider (op til 100 gram);
  • spiser magert kød;
  • køb mejeriprodukter med lavt fedtindhold;
  • udelukker fuldstændigt alkohol;
  • brug hakkede sesamfrø i stedet for bordsalt;
  • hudfjerkræ under madlavning.

Vi ser, at reglerne ikke er for vanskelige at opfylde. En patient efter et slagtilfælde har brug for en rationel og afbalanceret diæt, der sigter mod:

  • sænke blodtrykket;
  • "Blodfortynding";
  • forebyggelse af højt kolesteroltal;
  • øget elasticitet af væggene i blodkar.

For tiden er det med den eksisterende sortiment af produkter, der tilbydes, muligt at udarbejde en terapeutisk diæt, der kan korrigere og markant forbedre patientens tilstand.

Husk det kloge ordsprog: ”Mennesket er det, han spiser”.

Diæt efter et slagtilfælde: funktioner, eksempelmenu

Slagtilfælde er en alvorlig og farlig sygdom forårsaget af en krænkelse af cerebral cirkulation i en akut form og ledsaget af tab af bevidsthed og i nogle tilfælde lammelse. Ifølge statistikker forbliver omkring 80% af de overlevende af slagtilfælde ude af liv. Strejke er nummer to i verdensdødeligheden efter hjertesygdom.

Årsagerne til slagtilfælde inkluderer: hypertension, åreforkalkning, myocarditis, hjerteanfald. De provoserer udviklingen af ​​sygdommen og hyppige stress, rygning, alkoholmisbrug, fedme. Genopretningen af ​​kroppen efter et slagtilfælde er lang. Foruden lægemiddelbehandling spiller dietten Tabel 10, udviklet af M.I., en vigtig rolle i rehabiliteringsprocessen. Pevzner.

Kost Tabel 10 ifølge Pevzner, når den blev udnævnt?

Diæt Tabel 10 ifølge Pevzner ordineres både til forebyggelse og efter et slagtilfælde. Ved de første symptomer på et slagtilfælde: svimmelhed, følelsesløshed i armen og kinden, mørkhed i øjnene, hovedpine, opkast, kramper, feber, skal du straks konsultere en læge. Efter en fuld undersøgelse og det foreskrevne behandlingsforløb er det nødvendigt at starte patienten med at følge en diæt.

Kosten efter et omfattende slag består i at spise flydende fødevarer (bouillon, gelé, frugt og grøntsagspure, flydende korn, mejeriprodukter og sure mælkeprodukter), selvom det er muligt at fodre patienten uden at bruge en sonde.

Kosten efter et iskæmisk slagtilfælde er en streng begrænsning i kosten af ​​dyrefedt. Dyrefedder øger kolesterolindholdet i blodet og provokerer forekomsten af ​​kolesterolplaques, som igen er den vigtigste årsag til iskæmiske cirkulationsforstyrrelser.

Kosten efter et hæmoragisk slagtilfælde er at udelukke eller begrænse dyrefedt og salt. Ekskludering af salt påvirker trykreduktion. Ved et hæmoragisk slagtilfælde er det meget vigtigt at opretholde et normalt tryk, da en stigning i det kan provokere gentagen blødning. Produkter, der indeholder magnesium og kalium, skal indgå i kosten..

Diæten efter hjerneslag er også rettet mod vægttab, hvilket er især vigtigt for mennesker, der lider af diabetes. Vægttab har en gavnlig effekt på det kardiovaskulære system. Det vides, at jo slankere en person er, desto mindre sandsynligt er det for, at han får slagtilfælde. Ud over behandling og diæt i tabel 10 er moderat træning og udendørs træning nyttige..

Essensen af ​​kosten efter et slagtilfælde

Diæt Tabel 10 ifølge Pevzner efter et slagtilfælde er beregnet til at optimere genopretningen af ​​helbredet og forhindre tilbagefald. Det er både en terapeutisk og en forebyggende foranstaltning, der er baseret på korrekt ernæring..

Diæt Tabel 10 ifølge Pevzner - de grundlæggende regler:

  • Maden skal varieres. Diætet skal være rig på vitaminer, mineraler, fiber og alle de nødvendige næringsstoffer til normalt liv..
  • Maden skal være brøkdel. Spis mindst 4 gange om dagen, men i små portioner.
  • Det sidste måltid med en diæt. Tabel 10 efter et slagtilfælde skal være let og mindst 3 timer før sengetid..
  • I kosten i tabel 10 er der begrænsninger på animalsk fedt (reduceret med mindst halvdelen), salt (højst 5 gram pr. Dag), sukker (højst 50 gram pr. Dag).
  • Mængden af ​​forbrugt mad pr. Dag bør ikke overstige 2 kg i henhold til kosten Tabel 10 ifølge Pevzner efter et slagtilfælde.
  • Drik cirka 1 liter stille vand dagligt.

Tilladte og forbudte produkter

Diæt efter et slagtilfælde - tilladte fødevarer:

  • Kalvekød, kanin, kylling, kalkun (kogt eller bagt med kosten Tabel 10);
  • Vegetariske supper
  • Fettsorter af fisk (i kogt eller bagt form);
  • Mejeriprodukter med lavt fedtindhold og surmælk (smør højst 20 gram om dagen);
  • Æg (højst 1 æg pr. Dag, protein i ubegrænsede mængder);
  • Korn og korn (upoleret ris, boghvede, havre, hirse);
  • Brød fra fuldkornsmel (rug, fuldkorn);
  • Crackers, uspiselige cookies;
  • Pasta (i begrænsede mængder);
  • Kartofler (kogt, bagt, stuet lejlighedsvis);
  • Kål, gulerødder, rødbeder, aubergine, zucchini, agurker, tomater;
  • Løg, hvidløg, peberrod, urter;
  • Abrikoser, bananer, tørrede abrikoser, citrusfrugter;
  • Bær og tørret frugt;
  • Jelly, buddinger, marmelade;
  • Usødede kompoter, frugtdrikke, gelé;
  • Svag te, afkog af urter og bær.

Diæt efter et slagtilfælde - forbudte fødevarer:

  • Svinekød, røget og stegt kød;
  • En fugls hud;
  • Alle typer pølser, især salami under kosten Tabel 10;
  • Fedtede fisk
  • Røget og stegt fisk;
  • Fedtede mejeriprodukter og surmælkprodukter (fløde, creme fraiche, kondenseret mælk);
  • Smør og friske kager;
  • semulje;
  • Bælgplanter (bønner, ærter, linser);
  • Chips og chips;
  • Svenske, næse, radise;
  • Sorrel og spinat;
  • Svampe;
  • Druer;
  • Desserter og slik (is, chokolade, slik);
  • Rige buljongterninger;
  • Kulholdige drikkevarer;
  • Søde frugtdrikke, juice og nektarer;
  • Friskpresset grøntsags- og frugtsaft;
  • Stærk kaffe og te.

Diæt efter et slagtilfælde Tabel 10 - ugentlig menu (morgenmad, frokost, snack, middag):

Mandag:

  • Havregryn med tørrede abrikoser;
  • Lenten borsch. 2 skiver rugbrød;
  • Et glas kefir. Cracker;
  • Kartoffelmos. Kogt oksekød. Kålsalat.

Tirsdag:

  • Risgrød i mælk med rosiner;
  • Rødbeder suppe. 2 skiver fuldkornsbrød;
  • Et glas tomatsaft;
  • Boghvede. Kogt kyllingefilet. Agurk- og tomatsalat.

Onsdag:

  • Boghvede grød med æble;
  • Okroshka. 2 skiver klidebrød;
  • 2 abrikoser;
  • Bagt kulmule. Vegetabilsk gryderet.

Torsdag:

  • Hirsegrød med svisker;
  • Ris suppe. 2 skiver fuldkornsbrød;
  • Et glas gæret bagt mælk. Galetny cookies;
  • Kaninsteg med grøntsager.

Fredag:

  • Müsli med tørrede frugter;
  • Grønkålsuppe. 2 skiver rugbrød;
  • Et glas yoghurt. 2 krakkere;
  • Bagt skrubbe. Squash Cavier.

Lørdag:

  • Omelet fra 1 æg og 1 protein pr. Par;
  • Mælkesuppe med kiks;
  • Et glas appelsinjuice;
  • Kogt kalkunfilet. Aubergine puré.

Søndag:

  • Fedtfri cottage cheese krydret med naturlig yoghurt med urter;
  • Grøntsagssuppe. 2 skiver fuldkornsbrød;
  • Banan;
  • Bagt torsk. Revet gulerodssalat.

Mellem måltider med Pevzner Tabel 10-diæt efter et slagtilfælde kan du drikke en kop usødet te, et afkog af vildros, et glas friskpresset juice.

Opskrifter

Mælkesuppe

Ingredienser:

  • Mælk 500 ml;
  • Lille vermicelli 50 gr;
  • Smør 10 gr;
  • Sukker 20 gr.

Tilberedningsmetode:

  1. Hæld mælken i en gryde, kog op, reducer gas, tilsæt sukker.
  2. Kast vermicelli i kogende mælk, bland.
  3. Smæld mælkesuppen i 15 minutter, indtil den er kogt, omrøres lejlighedsvis.
  4. Smag suppen med smør inden servering.

Let og tilfredsstillende mælkesuppe kan inkluderes i din diæt til morgenmad eller frokost med en diæt Tabel 10 efter et slagtilfælde.

Kålsalat

Kålsalat

Ingredienser:

  • Hvidkål 0,5 hoved;
  • Løg 1 stk;
  • Gulerod 1 stk;
  • Grønne efter smag;
  • Vegetabilsk olie 2 spsk.

Tilberedningsmetode:

  1. Skrell gulerødder og løg.
  2. Skyl og tør tør grøntsager og urter.
  3. Hakk kålen, riv gulerødderne, hug løken i halve ringe, hugg greenerne.
  4. Bland alle grøntsager i en separat beholder, bland, krydre salaten med vegetabilsk olie.

Lækker coleslaw beriger kroppen med vitaminer, mens den følger en slagtilfælde.

Bagt svømmetur

Ingredienser:

  • skrubbe;
  • Vegetabilsk olie 1 spsk;
  • Citron 1 stk;
  • Salt 3 gr.

Tilberedningsmetode:

  1. Skrubben rengøres fra indersiden og skalaerne, skylles, tør.
  2. Drys fisken med saften af ​​en halv citron, salt, lad den marinere i en time.
  3. Dæk bagepladen med bagefolie. Smør folien med vegetabilsk olie, sæt skrubben på den, indpak kanterne.
  4. Bag bagasjen i en ovn, der er forvarmet til 180 grader i 40 minutter.
  5. Fjern fisken forsigtigt fra folien, overfør den til en skål, pynt med citronskiver ovenpå.

Nyd en lækker bagt skrubbe efter en medicinsk diæt Tabel 10 efter et slagtilfælde.

Lean borsch

Ingredienser:

  • Hvidkål 0,5 hoved;
  • Kartoffel 2 stk;
  • Løg 1 stk;
  • Gulerod 1 stk;
  • Grønne efter smag;
  • Vegetabilsk olie 2 spsk;
  • Salt 2 gr;
  • Vand.

Tilberedningsmetode:

  1. Skyl kålen, hugg, overfør den til en gryde, tilsæt vand, kog op og lad det småkoke..
  2. Skrell gulerødder, rødbeder og løg. Terning løg, riv gulerødder og rødbeder.
  3. I en stegepande med vegetabilsk olie, steg løgen, indtil den er gylden, tilsæt gulerødder til den, lad den småkoke i 2-3 minutter under omrøring lejlighedsvis.
  4. Tilføj roer til løg og gulerødder, gryderet i 5 minutter. Grøntsagssauce i en gryde til kålen.
  5. Skræl kartoflerne, skåret i små terninger. Send til gryden til grøntsagerne. Saltvand.
  6. Kog borsch i 20 minutter, indtil grøntsager er klar.
  7. Pynt med hakkede urter inden servering..

Lean borsch anbefales at blive inkluderet i din diæt med kosten Tabel 10 ifølge Pevzner efter et slagtilfælde.

Hirsegrød med svisker

Hirsegrød med svisker

Ingredienser:

  • Hirse 200 gr;
  • Svisker 100 gr;
  • Vand 700 ml.

Tilberedningsmetode:

  1. Skyl sviskerne, overfør til en gryde, hæld 300 ml vand. Kog i 5 minutter over medium varme..
  2. Afkøles sviskerne, tag frøene ud, hugg.
  3. Sigt hirse, skyl, hæld 400 ml vand. Smæld, indtil al væske er fordampet..
  4. Overfør hirsegrøden til bagepladen, læg sviskerne ovenpå.
    Bages i en forvarmet ovn til 180 grader i 10 minutter.

Medtag i diætmenuen Tabel 10 efter en strejse hirsegrød med svesker til morgenmad.