Ernæring til hypertension: tilladt og forbudt mad, der serverer højt blodtryk

Korrekt ernæring til hypertension er en vigtig komponent i behandlingen af ​​arteriel hypertension. Overholdelse af kosten på et tidligt stadium af hypertension kan reducere blodtrykket hos mennesker, så du kan klare dig uden brug af medicin. På senere stadier kan kosten ikke erstatte lægemiddelterapi, men den er nødvendigvis inkluderet i komplekset af terapeutiske foranstaltninger. Det rigtige valg af produkter og overholdelse af kosten gør det muligt at styrke hjertemuskulaturen, den vaskulære væg samt kontrollere blodtrykket, derfor anbefaler læger at holde sig til den for at forhindre hypertension og for patienter med en allerede udviklet sygdom for at reducere risikoen for hypertension.

Hvordan man spiser til mennesker med højt blodtryk

Først og fremmest, med øget pres, skal du følge fødeindtagelsesregimet - på denne måde absorberes det bedre, og derudover giver det dig mulighed for at normalisere metabolismen, som ofte er svækket hos hypertensive patienter, dette bekræftes af det faktum, at i langt de fleste tilfælde af hypertension, fedme.

Det er nødvendigt at opgive dårlige vaner, besøge frisk luft hver dag, bevæge sig mere, undgå stressende situationer, når det er muligt, etablere en nattesøvn og også overholde et rimeligt regime med arbejde og hvile, så kroppen kan genvinde styrke.

Det optimale regime er fraktioneret ernæring - spiser mindst 5-6 gange om dagen med regelmæssige intervaller i små portioner. I dette tilfælde bliver en person vant til at spise i små portioner, og hans krop forsøger ikke at lægge reserver til side for fremtiden, hvilket sker med uregelmæssige eller sjældne måltider (1-2 gange om dagen).

Med hypertension i kombination med fedme anbefales det at arrangere faste dage en gang om ugen - kefir, frugt, grøntsag eller bare vand. I kombination med fraktioneret ernæring og en korrekt sammensat menu giver dette dig mulighed for at normalisere kropsvægt uden at ty til diæter med en streng kaloribegrænsning.

Ud over ernæring skal du generelt forbedre din livsstil. Patienten er nødt til at opgive dårlige vaner, besøge frisk luft hver dag, bevæge sig mere, undgå stressede situationer, når det er muligt, etablere en nattesøvn og også holde sig til et rimeligt regime med arbejde og hvile, så kroppen kan genvinde styrke.

Normalisering af vægt, afvisning af dårlige vaner, forbedring af livsstil kan helt redde en person fra manifestationer af hypertension.

Hvad er hypertension

Hvilke fødevarer til hypertension kan forbruges, og hvilke kan ikke? Nedenfor er en liste over fødevarer, der anbefales at blive inkluderet i kosten, men da alle fødevarer er vanskelige at overveje, skal deres valg styres af de generelle regler for en sund kost.

De vigtigste produkter, der anbefales til arteriel hypertension:

  • korn: havre, boghvede, hirse, brun ris;
  • grøntsager, frugt, bær, nødder, svampe;
  • kød: oksekød, kalvekød, kalkun, mager kylling og svinekød;
  • fisk: enhver, særlig nyttig fisk i det nordlige hav;
  • skaldyr: enhver, især rejer og muslinger;
  • vagtelæg;
  • naturlig mælk og gærede mælkeprodukter uden tilsætningsstoffer: cottage cheese, ost, creme fraiche, kefir, yoghurt, yoghurt, gæret bagt mælk osv.;
  • vegetabilsk olie;
  • krydderier i en lille mængde.

Det rigtige valg af produkter og overholdelse af en diæt giver dig mulighed for at styrke hjertemuskulaturen, karvæggen samt kontrollere niveauet af blodtryk.

Det anbefales at tilberede supper med grøntsager, korn og mælk - ved et lavt kalorieindhold mættes de godt.

Det er nødvendigt at sikre, at der i den daglige diæt i tilstrækkelige mængder er friske grøntsager og frugter - fødevarer rige på fiber. Nogle af dem har egenskaben at sænke trykket. F.eks. Tranebær, tranebær, viburnum, chokbær, solbær vil være særlig nyttigt fra bær, bladgrøntsager, især spinat og persille, fra frugter - bananer, citrusfrugter, æbler, pærer. Tørret frugt anbefales - de indeholder sporstoffer, der bidrager til normalisering af trykket, især tørrede abrikoser, dadler, svisker og rosiner. Det er godt at spise nødder og frø. Det skal dog huskes, at overvægtige mennesker bør begrænse deres indtag af tørret frugt, nødder og frø..

Ved madlavning skal mad koges, stues, bages eller dampes, og en del af plantens mad til at spise frisk kan være i salater.

Hvad kan jeg drikke med hypertension

Først og fremmest anbefales det at drikke vand. Undertiden er patienter begrænset i deres indtagelse af væske for ikke at forårsage en stigning i trykket, men dette er berettiget kun under hypertensive kriser, resten af ​​tiden skal du drikke nok vand for at undgå dehydrering og den dertil knyttede forringelse af de rheologiske egenskaber ved blod. Derudover anbefales det at drikke sort og grøn te (i små mængder), naturlige juice, frugtdrikke og frugtdrikke hjemmelavet (især fra bær, der sænker blodtrykket), hibiscus te, rosehip te. Du kan også bruge gelé, et afkog af hvedekli.

Brug ofte denne opskrift: 30 g bær af viburnum, rips og / eller chokeberry hældes i et og et halvt glas kogende vand og insisterede i 20 minutter. Tag en infusion på 0,5 kop om morgenen, eftermiddagen og aftenen.

Det er nødvendigt at sikre, at der i den daglige diæt i tilstrækkelige mængder er friske grøntsager og frugter - fødevarer rige på fiber.

Afkok og infusioner af urter, der bidrager til normalisering af pres, har en gunstig effekt på det kardiovaskulære system. Så hvis patologien udvikles under påvirkning af konstante belastninger, er det nyttigt at regelmæssigt tage et tryk normaliserende infusion af moderwort, valerian eller andre medicinske planter, der har en beroligende virkning.

Med højt blodtryk kan du tilberede en infusion af valeriansk rod, dildekerner og urter, der blandes i lige store andele, hvorefter ca. 25 g af den resulterende blanding hældes i et glas kogende vand og infunderes i 20 minutter. Tag en infusion på 0,5 kop to gange om dagen.

Skadelige produkter

Det er nødvendigt at udelukke eller markant begrænse brugen af ​​salt. Med arteriel hypertension i 1. grad skal du forbruge højst 7 g salt pr. Dag, og ernæring med hypertension i 2. grad indebærer en begrænsning af saltmængden til maksimalt 5 g per dag. Diætet til hypertension i 3. grad adskiller sig praktisk talt ikke fra det for 2. grad. Hvis det ikke er muligt at opgive salt fuldstændigt, er det nødvendigt gradvist at reducere brugen, tilføje det til færdige retter og ikke under forberedelsen. Så maden ikke ser frisk ud, kan du bruge citronsaft, urter og krydderier (undgå krydderi og forbrænding) som krydderier.

Forbudt mod arteriel hypertension inkluderer fedt, røget, konserverede fødevarer, pølser, fedt kød, svinefedt, stærkt kød, fisk og svamp buljongterninger, industrikonfekture, slagteaffald, salt ost, sodavand. Under forbuddet mayonnaise (med undtagelse af en lille mængde hjemmelavet mayonnaise), marinader og pickles, såvel som fastfood og alle slags snacks (chips, smag til smag osv.).

Det optimale regime er fraktioneret ernæring - spiser mindst 5-6 gange om dagen med regelmæssige intervaller i små portioner.

Det er nødvendigt at opgive brugen af ​​alkohol. Undtagelse - i sjældne tilfælde er det tilladt at drikke lidt (ikke mere end 200 ml) naturlig rødvin.

Stoffer nødvendige for kroppen med hypertension

Tabellen viser de vigtigste vitaminer og mineraler, der bidrager til korrektion af højt blodtryk.

Hvilke produkter indeholder

Æggeblomme, lever; karoten (provitamin A) - gulerødder, rose hofter, spinat, græskar

B-vitaminer

Æggeblomme, boghvede, havregryn, bælgfrugter, nødder, mælk, kød, fisk, dadler, tørrede abrikoser, svisker, persille, blåbær, citrusfrugter

Citrusfrugter, solbær, kiwi, rose hofter, tomater, løg, rød peber, broccoli, salat, blomkål, rosenkål, hvidkål

Boghvede, bælgplanter, frø, nødder, havkål, kakao

Boghvede, grøn te, mørk øl, rødvin, chokeberry, solbær

Hirse, kartoffel, spinat, bananer, tørrede abrikoser, æble cider eddike

Konserves fisk, mejeriprodukter, greener, tørrede abrikoser, nødder, sesamfrø

Boghvede, brød, nødder, tang, kakao, frø

Æg, oksekød, havfisk, skaldyr, grøntsager, frugter, urter, champignons, havkål

video

Vi tilbyder dig at se en video om artiklets emne.

Korrekt ernæring til hypertension, eksempler på diæter til at sænke blodtrykket

En diæt til hypertension er et vigtigt aspekt af effektiv behandling og forebyggelse af denne patologi. På samme tid er det slet ikke nødvendigt at nægte dine yndlingsretter! Spise med højt blodtryk kan ikke kun være nyttigt, men også velsmagende, varieret. Det rigtige sæt produkter vil forbedre tilstanden af ​​hypertension. Undgå udvikling af den patologiske proces, stabiliser tryk og fjern ubehagelige symptomer!

Diætets rolle i behandlingen af ​​hypertension

At vælge den bedste afbalancerede diæt til hypertension er en temmelig vanskelig opgave, så det er bedst at søge råd fra en professionel ernæringsfysiolog. En korrekt sammensat menu giver dig mulighed for at opnå følgende resultater:

  • Normaliser blodtrykket;
  • Reducer byrden på det kardiovaskulære system;
  • Fjern hypertension, forhindrer dens videre udvikling og tilføjelse af samtidige komplikationer.

Den grundlæggende regel, der er nødvendig for at reducere trykket, er at reducere mængden af ​​salt, der forbruges til et minimum. Ud over dette involverer ordentlig ernæring til hypertension inddragelse i patientens daglige diæt af fødevarer rig på vitaminer, fiber, fedt, mad, der sænker blodkolesterol.

En velkomponeret diæt øger effektiviteten af ​​den medicinske behandling af hypertension markant, og i de tidlige stadier af sygdommen giver den dig mulighed for at normalisere trykket ved at nægte at bruge medicin!

Principper for korrekt ernæring ved højt tryk

Specialister - ernæringseksperter anbefaler stærkt, at mennesker med hypertension overholder følgende principper for korrekt ernæring:

  1. Vælg en diæt, der ikke udsætter kroppen for ekstrem stress. At afvise dine foretrukne fødevarer for hypertension vil gøre mere skade end gavn.
  2. Afstå fra at drikke alkohol, kaffe, stærk te, da de forårsager vaskulære spasmer og provokerer en stigning i blodtrykket.
  3. Overhold principperne for fraktioneret ernæring ved at tage mad i små portioner 5-6 gange i løbet af dagen, da overspisning øger presset.
  4. Foretrækk dampede retter, bagt i ovnen, gryderet.
  5. Overhold drikkevandsregimen, og drik ikke mere end 1,5 liter væske hele dagen.
  6. Ekskluder fedtholdige og stegt mad fra menuen.
  7. Udskift animalsk fedt med vegetabilske fedtstoffer, og konsumér dem i en minimal mængde.
  8. I nærværelse af overvægt, der provokerer udviklingen af ​​hypertension og øget pres, begræns brugen af ​​sukker så meget som muligt. Ekskluder bager, slik og konfekt fra kosten.
  9. Reducer den anvendte mængde salt, der provoserer ophobning af overskydende væske i kroppen, udseendet af hævelse og forhøjet blodtryk. For patienter med hypertension er en saltfri diæt en ideel mulighed..
  10. Forøg procentdelen af ​​friske grøntsager og frugter i kosten. Disse produkter beriger kroppen med den optimale mængde vitaminer, mineraler, næringsstoffer og har en positiv effekt på tilstanden af ​​det kardiovaskulære system..

Den rigtige diæt til hypertensive patienter vil ikke kun stabilisere blodtrykket, men også normalisere vægten, slippe af med ekstra pund, der provoserer udviklingen af ​​hypertension!

Strengt forbudte produkter

Ifølge eksperter er brugen af ​​følgende fødevarer kategorisk kontraindiceret med hypertension:

  • Slagteriaffald;
  • Kød og fisk af fedtholdige sorter;
  • Fastfood;
  • Røget kød;
  • Halvfabrikata.

Forbudte fødevarer skal udelukkes helt fra den daglige menu, ikke kun under behandlingen af ​​hypertension, men også i fremtiden for at forhindre en mulig tilbagefald, en kraftig stigning i trykket!

Bør begrænse forbruget

Der er også en række fødevarer, som mennesker med diagnosticeret hypertension kan indtage, men sommetider i minimale mængder:

  • Bagning, bageriprodukter;
  • Salt;
  • marinader
  • Krydret, krydret retter, krydderier;
  • Sukker;
  • Produkter, der indeholder hurtige kulhydrater;
  • Drikkevarer med toniske egenskaber;
  • Dyrefedt;
  • Søde sager;
  • Mættet fedt.

Det anbefales at begrænse brugen af ​​ovennævnte fødevarer med hypertension. Det er bedst at konsultere din sundhedsudbyder om sikkerheden ved at spise visse fødevarer.!

Anbefalede, sunde produkter

Diæt ved højt tryk involverer brugen af ​​følgende fødevarer, der er nyttige til hypertension:

  • Honning;
  • grøntsager;
  • Frugt;
  • pyntegrønt;
  • bær
  • Naturlige juice;
  • Kød og fisk af fedtfattige sorter;
  • Mejeriprodukter;
  • nødder
  • Forskellige korn; korn;
  • Svampe;
  • Rugbrød;
  • bælgplanter.

Ovenstående fødevarer skal danne grundlaget for kosten for patienter, der lider af hypertension. Regelmæssig brug af sunde skåle vil hjælpe med at stabilisere blodtrykket, styrke blodkar, tabe sig og forbedre patientens tilstand som helhed!

Funktioner i ernæring til hypertension

Hypertension manifesterer sig forskelligt i repræsentanter for det stærkere køn og den svagere halvdel af menneskeheden. Dette skyldes kroppens vægtkategori og fysiologiske egenskaber. Af denne grund har kosten for blodtryk for mænd og kvinder nogle forskelle. Derudover anbefaler læger at tage hensyn til patientens alderskategori. Mad, der er god for en ung person, kan være potentielt farlig for ældre med hypertension.

Mænd

Praksis viser, at i kosten hos de fleste repræsentanter for det stærkere køn, er fedtholdige kalorifødevarer fremherskende, hvilket provoserer udviklingen af ​​vitaminmangel, forårsager en mangel på sporstoffer. Derfor anbefaler ernæringseksperter kraftigt, at mænd med diagnosticeret hypertension inkluderer følgende fødevarer i deres diæt:

  • granater;
  • Hvidløg;
  • Kyllingæg
  • Selleri;
  • Fisk og skaldyr (især rød);

Du kan tilberede kød- og fiskeretter uden at bruge olie, f.eks. På grillen eller bagt i ovnen. Denne anbefaling giver dig mulighed for at nyde din yndlingsmad uden sundhedsskader.!

Kvinder

På grund af egenskaberne ved fysiologi og kroppens behov har repræsentanter for det retfærdige køn behov for mindre mad end mænd, og det er derfor meget lettere at tolerere diæter. Ernæringseksperter anbefaler kvinder med hypertension at inkludere følgende fødevarer i deres kost:

  • Rosiner;
  • Avocado;
  • nødder
  • Kål;
  • Svisker, tørrede abrikoser, tørrede frugter;
  • Korn;
  • Fisk og skaldyr;
  • tranebær.

Denne diæt giver en kvinde mulighed for at føle sig normal uden at opleve en smertefuld sult og på samme tid berige hendes krop med vitaminer, mineraler, aminosyrer og andre nyttige stoffer.

De ældre

En ældre person lider i de fleste tilfælde ud over hypertension af en række andre patologier. Derfor, for at stabilisere blodtrykket, anbefaler læger, at folk i fremskreden alder skal være opmærksomme på følgende tip vedrørende ernæring og livsstil:

  • Undgå stressede situationer og psyko-emotionelle chok;
  • At afvise fra dårlige vaner;
  • Følg en kalorifattig diæt;
  • Giv kroppen regelmæssig, moderat fysisk aktivitet;
  • Overvåg blodtrykket;
  • Ekskluder te og kaffe fra menuen;
  • Stop salt.

Ældre patienter med diagnosticeret hypertension anbefales at øge procentdelen i den daglige diæt med fødevarer såsom frugt og grøntsager, supper kogt på vandet, magert kød, mejeriprodukter og surmælkeprodukter.

Populære diæter + menuer til ugen

Der er mange diæter, der tilbyder en menu til hypertension til hver dag. Visse typer diætterapi vælges individuelt af specialister under hensyntagen til patientens alderskategori og køn samt udviklingsstadiet for hypertension.

Ernæring til hypertension 1 grad

Følgende diæt anbefales til patienter med grad 1 hypertension:

  1. Mandag og torsdag:
  • Morgenmad - boghvede og mælk;
  • Frokost - suppe på vandet, kogt kød af fedtfattige sorter;
  • Middag - ris, vinaigrette, kyllingefilet.
  1. Tirsdag og fredag:
  • Morgenmad - grøntsagsstuing og kompott;
  • Middag - kålsuppe, kogt kalkunfilet;
  • Middag - salat med avocado, kogt fisk.
  1. Onsdag og lørdag:
  • Morgenmad - dampet omelet;
  • Frokost - linsergrød, kogt kyllingefilet;
  • Middag - briserede svampe.
  1. På søndag:
  • Morgenmad - proteindamp omelet;
  • Frokost - fiskekager og bagte kartofler;
  • Middag - kålsalat, stuet kaninkød.

Ernæring til hypertension 2 grader

Diætet til patienter med grad 2-hypertension er som følger:

  1. Mandag og torsdag:
  • Morgenmad - havregryn med tørrede frugter eller granola;
  • Frokost - dampkoteletter, suppe kogt på vand;
  • Middag - fisk og stuede grøntsager.
  1. Tirsdag og lørdag:
  • Morgenmad - cottage cheese med nødder, tørret frugt;
  • Frokost - suppe med rugbrød;
  • Middag - kogt kød og grøntsagssalat.
  1. Onsdag og fredag:
  • Morgenmad - havregryn uden sukker;
  • Frokost - grøntsagssalat og øre;
  • Middag - grøntsagssuppe og kompott.
  1. På søndag:
  • Morgenmad - æbler og et glas kefir;
  • Frokost - dampede kødboller, vinigrette4
  • Middag - grøntsagssalat og pilaf med kyllingekød.

Ernæring til hypertension 3 grader

Med grad 3-hypertension anbefales følgende diætmenu:

  1. Mandag og torsdag:
  • Morgenmad - semulje;
  • Frokost - grøntsagssuppe og gulerodspure;
  • Middag - kartofler og kogt fisk.
  1. Tirsdag og lørdag:
  • Morgenmad - havregryn med rosiner;
  • Frokost - kogt kalkunfilet og grøntsagsalat;
  • Aftensmad - dampet fiskebat og grøntsagsstuing.
  1. Onsdag og fredag:
  • Morgenmad - cottage cheese og havregryn;
  • Frokost - dampet kalvekød, mosede gulerødder, perlebygssuppe;
  • Middag - bagt kartofler, kogt kalkun, frugtsalat.
  1. På søndag:
  • Morgenmad - boghvede grød og fetaost;
  • Frokost - kogt kylling, tomater, græskar suppe;
  • Middag - ostemasse-mousse med tranebær eller andre bær.

Kosttabel nr. 10

Diæt nummer 10 er baseret på at begrænse indtagelsen af ​​salt og væsker. Denne diæt hjælper med at reducere kolesterol i blodet, fjerne puffiness, fjerne overskydende fedt fra kroppen.

Denne diæt er yderst nyttig til behandling og forebyggelse af hypertension. Følgende fødevarer anbefales i den daglige menu:

  • Græskar og græskarfrø;
  • paprika;
  • Skummet ost.

Alle retter anbefales at være dampet, bagt, stuet eller kogt. Kaloriindtagelse må ikke overstige 2600 kalorier.

Saltfri diæt

En saltfri diæt involverer fuldstændig udelukkelse af salt fra kosten til en patient med hypertension. Denne teknik giver dig mulighed for at opnå følgende positive resultater:

  • Forbedring af hudens tilstand og udseende;
  • Fjernelse af puffiness;
  • Nedsat blodtryk;
  • Blodrensning;

Denne diæt, der sænker blodtrykket, lindrer overdreven stress på det kardiovaskulære system, lever og nyre.

Den saltfri diæt har imidlertid flere begrænsninger:

  • Ved langvarig brug provoserer det en krænkelse af vand-saltbalancen i kroppen;
  • Det er kun tilladt i den kolde sæson (efterår - vinter);
  • Kontraindiceret til patienter under 18 år..

Brug af en saltfri diæt anbefales ikke til kvinder, der forventer fødsel af en baby og ammer, patienter med diagnosticerede skjoldbruskkirtelpatologier, personer, der udsætter deres krop for regelmæssig øget fysisk anstrengelse.

Da den saltfrie diæt har en temmelig bred vifte af kontraindikationer, anbefales det, at du konsulterer en kvalificeret specialist inden behandlingen påbegyndes!

Hypocholesterol diæt

Da hypertension ofte ledsages af en stigning i kolesterol i blodet, anbefales en speciel hypokolesteroldiæt til patienter. Denne diæt hjælper med at opnå følgende terapeutiske virkninger:

  • Fjernelse af puffiness;
  • Fald i kolesterol;
  • Blodtrykstabilisering;
  • Lindring af generel tilstand med hypertension.

Diæten er baseret på en begrænsning i mængden af ​​væske, salt og fødevarer med et højt fedtindhold. Retter tilberedes ved bagning, og den daglige mængde mad er delt i 6 lige store måltider.

Diæt til hypertension er en effektiv måde at forbedre den generelle tilstand, normalisere blodtrykket og forhindre yderligere udvikling af sygdommen! For at opnå det mest markante positive resultat anbefales det at kombinere korrekt ernæring med medicin, der er ordineret af din læge!

Diæt til hypertension

Behandlingen af ​​hypertension er ikke kun brug af medikamenter, men også konstant diæt og sund livsstil. Der er en liste over fødevarer, der er forbudt mod hypertension..

Ernæringsregler for hypertension

En af de vigtigste faktorer, der fremkalder udviklingen af ​​hypertension, er fedme og usund kost..

Overvægt og mad med højt kalorieindhold forværrer det kardiovaskulære systems funktion, hvilket fører til tilstopning af blodkar med plaques, hypertensive kriser og andre irreversible komplikationer.

Korrekt ernæring til hypertension er baseret på flere principper. Det krævede antal forbrugte kalorier beregnes af lægen på baggrund af vægt, aktivitetsniveau, samtidige sygdomme. Den gennemsnitlige norm for kilokalorier pr. Dag er ca. 2500. Det er vigtigt ikke at overspise, men heller ikke at føle sult. Menuen til hypertension er lavet, så en dag en person får en mængde protein - 100 g, den samme mængde fedt og 400 g kulhydrater. Derudover ordineres et vitaminkompleks, der er rig på kalium, magnesium..

De spiser 5-6 gange i løbet af dagen. Hver dag skal det sidste måltid være to til tre timer før sengetid. En afbalanceret diæt indeholder kun lette fødevarer, der er sikre for kroppen og absorberes hurtigt. Alle retter er dampet, kogt eller stuet. Salater kan krydres med en lille mængde yoghurt med lavt fedtindhold eller vegetabilsk (olivenolie) olie.

Skadelige produkter

Når man udarbejder en menu til hypertension, er produkter, der er skadelige for denne sygdom, udelukket. Hvilke produkter der skal udelukkes:

  • Mælk og mejeriprodukter med normalt fedtindhold,
  • Fedt kød og fisk,
  • Slagteriaffald,
  • Kød og kyllingbuljongter,
  • Bagning, slik, syltetøj,
  • Fastfood,
  • Pickles og pickles,
  • Krydret mad,
  • Røget kød,
  • Chokolade,
  • Ost,
  • Kartofler,
  • Alkohol, stærk te,
  • Kulholdige drikkevarer,
  • Halvfabrikata.

Produkter, der bruges med forsigtighed

Med hypertension og fedme er ikke alle produkter nyttige. Smør er vigtig for normal metabolisme. Men for kerner med højt blodtryk og vaskulære sygdomme kan det konsumeres højst 2 spsk pr. Dag. Til madlavning erstattes det normalt med grøntsager. Enhver form for vegetabilsk olie har også mange kalorier, men har mindre virkning på blodkar..

Diæt til arteriel hypertension tillader ikke mere end en teskefuld salt om dagen.

Hypertensive opskrifter bruger normalt mad, der allerede indeholder salt: semulje, flodfisk, friske grøntsager og hercules. En stor mængde salt forhindrer eliminering af væske fra kroppen, hvilket fører til øget tryk og nyreproblemer.

Honning og hjemmelavet konserves kan spises i små mængder som pasta, svampe, forarbejdede oste og radiser.

Sund mad

For personer, der er diagnosticeret med hypertension, er der blevet udarbejdet en ret stor liste over tilladte fødevarer. Men det må huskes, at med tilladte fødevarer er 3 forskellige hypertension og første hypertension. Derfor skal du undersøge din læge, hvad du kan og ikke kan spise.

Nyttige produkter til hypertension er kød med lavt fedtindhold, kalkun og kaninkød. Korrekt ernæring til hypertension er umulig uden grøntsager. Brug af gulerødder, kål, rødbeder fører til en gradvis og naturlig reduktion i blodtrykket. Rå grøntsager er rige på fiber, kalium og magnesium. Gulerod og rødbedsaft er især nyttige om morgenen..

Slik kan erstattes med tørrede frugter: svisker, tørrede abrikoser, rosiner. De er også rige på kalium, som sænker blodtrykket. Fisk og skaldyr er gode til deres iod, selen, calcium, fosfor og fedtsyrer..

Kosten skal indeholde mere korn: byg, ris, boghvede, havregryn. Tilberedning af korn er bedre i vand eller skummet mælk. Bland drikkevarer, foretrækkes grøn te og hibiscus, som sænker trykket. Mange urter har trykreducerende virkning:

  • Dild frø,
  • Hagtornsfrugt,
  • chokeberry,
  • Hvid mistelten,
  • Morgenfrue,
  • Periwinkle,
  • Mint,
  • Hørfrø,
  • jordbær,
  • motherwort,
  • Blåbærblade,
  • Melissa,
  • Baldrian,
  • Birkeblade,
  • Unge fyrretræer,
  • Yarrow.

Hvidløg med løg gælder også for tryknormaliserende fødevarer. Bare 3-4 fedd hver dag vil hjælpe med at genoprette et godt helbred. I store mængder kan hvidløg være skadelig. Fordelene ved persimmoner, æbler, abrikoser og appelsiner for hypertension er ikke at bestride. Disse frugter er rige på vitamin C, hvilket er nødvendigt for blodkarens elasticitet og styrke..

Af krydderier er gurkemeje nyttigt. Det fortynder blodet, hvilket også fører til et naturligt fald i trykket. Hvis gurkemeje konsumeres med hypertension hele tiden, vil blodsukkerniveauet falde som et resultat. Men det kan ikke føjes til mad til diabetikere 1 grad.

Amerikansk Dash-diæt

En strejf eller strejfede diæt til hypertensive patienter anbefales af mange kardiologer og ernæringseksperter. Det er en af ​​de bedste til vægttab og højt blodtryk, er tilladt i diabetes og koronar hjertesygdom..

Kosten består i brugen af ​​et stort antal friske grøntsager og frugter, mejeriprodukter og surmælkprodukter, korn. Salt er tilladt højst en teskefuld dag, allerede under hensyntagen til mængden i produkterne.

Hovedprincippet er afvisning af fedtholdige fødevarer.

Cirka 180 g kød bør spises om dagen. Kødbuljong er tilladt højst 2 gange om ugen. Desserter erstattes med nødder, frø og tørret frugt. For hver skål anbefales dens egne portioner:

  • Kogt ris eller bælgfrugter - højst 1/2 kop,
  • En skive tørret gårsdagens brød,
  • Glas mejeriprodukter,
  • Kop grøntsager eller frugter,
  • En teskefuld vegetabilsk olie.

Ved at reducere antallet af kalorier til 2000 bruges denne diæt til vægttab. Yderligere fordele - fraværet af kontraindikationer og en tilstrækkelig mængde næringsstoffer:

  • 25-40 g fedt,
  • 20-35 g vegetabilsk fiber,
  • tilladt mængde protein, kalium og calcium.

Da der ikke er nogen begrænsning i produkterne (kun deres mængde er begrænset), kan en person kombinere menuen ved at vælge en liste over produkter i en uge.

Diæt nummer 10

Det er baseret på reduktion af kalorier, salt og væske. Diætens tabel 10 tillader dampede, kogte eller bagt retter. Det maksimale antal kalorier pr. Dag er 2500, der er opdelt i 5-6 modtagelser.

Læger ordinerer diæt 10 til hypertension såvel som en diagnose af hjertesygdomme og hjerte-karsklerose. En af indstillingerne for den daglige menu:

  • 1. morgenmad: byggrød eller havregryn, lidt cottage cheese, en rosehip bouillon,
  • 2. morgenmad: et glas yoghurt, kefir eller frugt,
  • Frokost: suppe eller bouillon, kylling eller kogt oksekød med grøntsagsalat, usødet kompott,
  • Snack: kefir, et stykke cottage cheese gryderet, to små frugter,
  • Middag: fisk, bagt eller stuet, grøntsager, gelé.

Ris diæt

Kun brun ris anbefales til denne diæt. Det adskiller sig i fuldkorn med fibre, der renser kroppen. Diætet er designet til en uge, og ris kan spises i enhver mængde med friske grøntsager. Du kan ikke kun spise majs såvel som frosne og konserverede grøntsager. Du kan også spise enhver frugt og bær bortset fra appelsiner og bananer. Drik urtete, frisk juice eller vand 60 minutter før eller efter spisning under kosten.

Brun ris koges sådan: i et glas korn - 2 glas vand. Efter kogning reduceres ilden, gryden dækkes med et låg og lades stå i 60 minutter.

Saltfri og lavkulhydratdiæt

Ikke alle læger betragter disse diæter effektive og nødvendige. Overholdelse kan reducere tryk, forbedre funktionen af ​​maven og mave-tarmkanalen, karens generelle tilstand. En saltfri diæt til hypertension er fordelagtig, idet den forhindrer væskeansamling i kroppen. Kompleksitet - ikke alle mennesker er klar til at opgive salt fuldstændigt og overvåge behandlingen fra den første dag.

En lav-carb-diæt til hypertension involverer brugen af ​​store mængder vand og et vitamin-mineralkompleks.

Det er baseret på at reducere fødevarer med en masse kulhydrater: korn, brød, pasta, søde frugter, kager og enhver slik.

Diæt nummer 9

Den populære diabeteskost til hypertension og diabetes er lige så effektiv. I russisktalende lande er det et af de mest anbefalede. Hvorfor: en afbalanceret diæt, hjælper glat og naturligt vægttab, rig på vegetabilske fedtstoffer. Effektiviteten forklares af det faktum, at diabetes ofte ledsager hjerte-kar-sygdomme. En diæt til hypertension involverer begrænsning af kalorier og reduktion af forbruget af dyrefedt. Sukker og enhver slik er helt udelukket..

Anbefalede produkter inkluderer cottage cheese, fedtfattig fisk (især marine), friske grøntsager, frugter og tørret frugt, fuldkornsbrød og skaldyr. Til skadeligt og uacceptabelt inkluderer:

  • pasta,
  • brune ris,
  • majs,
  • Sukkerrige bær,
  • Jerusalem artiskok,
  • Æg (højst 1 pr. Dag),
  • Konfekture, kager,
  • bælgplanter,
  • Gulerod,
  • Figner og datoer (kan konsumeres i små mængder, hvis der ikke er nogen samtidig diabetes),
  • Fedt og alt røget kød.

Eksempelmenu for dagen:

Morgenmad:

  • En skive brød i går,
  • Salat: agurker, tomater, løg, urter,
  • Skive hård ost,
  • Urtete,
  • 1 lille frugt.

Frokost:

  • Glas te med citron,
  • Et par magre pandekager.
  • En skive brød i går,
  • Skål med vegetabilsk bestand,
  • Bagt fisk med grøntsager,
  • boghvede,
  • Frugtsalat,
  • Urtete eller juice.

Eftermiddags snack:

Et par små frugter (ferskner, mandariner, æbler).

Diæt med højt blodtryk

Artikler inden for medicinsk ekspert

En diæt med højt blodtryk er den rigtige løsning til at normalisere tilstanden hos både voksne og børn. Lad os se på måder at sænke blodtrykket, ernæringsregler og en diæt for mennesker med højt blodtryk.

Hos en voksen er normalt tryk 120 til 80. Forhøjet tryk anses for at være, når det øverste, dvs. systolisk blodtryk er 140, og det nederste er diastolisk 90. ​​Højt blodtryk er en reel test for kroppen, det er en konstant risiko. Ifølge medicinske statistikker er dødeligheden blandt mennesker med højt blodtryk meget høj. Højt blodtryk er årsagen til sygdomme i det kardiovaskulære system. Højt blodtryk provoserer forskellige lidelser og konstant migræne.

Højt blodtryk kaldes hypertension, og oftest vises det på baggrund af overvægt. Der er en teori, hvorefter hvert ekstra kg vægt øger blodtrykket med 1 mm Hg. Diæt med højt blodtryk er rettet mod at normalisere vand-saltbalancen og rydde op i kroppens tilstand.

Højtryksnæring

Mad ved forhøjet tryk skal vælges omhyggeligt og vigtigst afbalanceret. Hver dag skal kosten være fedt, kulhydrater og proteiner. Det daglige kalorieindtag fordeles som følger: 15% protein, 55% kulhydrat og 30% fedt. Antallet af måltider skal være fra 5 til 7 gange om dagen, og det er nødvendigt at spise på et bestemt tidspunkt. Intervallet mellem det første og det sidste måltid bør ikke være længere end ti timer. I dette tilfælde er det forbudt at overspise før sengetid.

Det vil ikke være overflødigt at begrænse saltindtag til 5-3 gram pr. Dag. Dette giver mulighed for hurtigere fjernelse af væske fra kroppen uden at forsinke det og uden at forårsage hævelse. En anden vigtig regel for ernæring med højt blodtryk er overholdelse af drikkeordningen. Ekskluder kulsyreholdige drikkevarer og sukkerholdige drikkevarer. Hver dag skal du forbruge mindst 1,5-2 liter vand. Varm grøn te-drinks, cikorie te og hibiscus-te vil være nyttige..

Eksemplarisk menu ved højt tryk

Når du kender det grundlæggende ved korrekt ernæring og grundlæggende medicinske anbefalinger, kan du lave en omtrentlig menu med højt blodtryk. Baseret på anbefalede og forbudte fødevarer tilbyder vi dig en omtrentlig ugentlig diæt til mennesker med hypertension.

  • Frisk cottage cheese.
  • Te (urte eller grøn).
  • Kornbrød og en skive ost.
  • Frugt eller grøntsagssaft.
  • Havregryn i mælk.
  • Enhver frugt.
  • Grøntsags- eller frugtsalat.
  • Rosehip afkogt kop eller te.
  • Æble- eller græskarpure.
  • Et glas mineralvand eller grøn te.
  • Enhver fisk eller magert kød dampet eller kogt.
  • Vegetabilsk gryderet eller salat med vegetabilsk olie.
  • Juice fra grøntsager med papirmasse.
  • Dampede koteletter med creme fraiche.
  • Kogte kartofler.
  • Stuvet frugt eller bagt frugt.
  • Et par kornkiks.
  • En kop grøn te eller Hibiscus te-drink.
  • Enhver frugt.
  • Cottage cheese eller et stykke cottage cheese gryderet.
  • Yoghurt eller et glas kefir.
  • En frisk grøntsagsalat.
  • Havregryngrød.
  • Dampede vegetabilske koteletter.
  • Kop grøn te.

Snack (før sengetid)

  • Et glas kefir eller mælk
  • Æble eller halv grapefrugt

En diæt med højt blodtryk skal være baseret på frugt og grønsager, helst uden varmebehandling. Fiskeretter, nonfat (diæt) kød (kogt) vil være nyttige. Mejeriprodukter og produkter, der indeholder meget protein. Det er strengt forbudt at sidde i kalorifattige diæt og sulte, det er også obligatorisk at overholde drikkevandsregimet. Overholdelse af alle disse regler giver dig mulighed for at normalisere højt blodtryk..

Hvilke fødevarer kan jeg spise med højt blodtryk?

Hvis du har hypertension, er du sandsynligvis interesseret i spørgsmålet om, hvilke fødevarer der kan spises for ikke at øge presset, men snarere normalisere det. Lad os se på de vigtigste typer produkter, der er tilladt og anbefalet til mennesker med højt blodtryk:

  • Rusks, tørret brød fra mel i første og anden klasse.
  • Friske grøntsager og salater fra dem, skaldyr, fisk, kød (kogt).
  • Supper uden ristning med korn, mælkegrød og supper, første frugter.
  • Friske grøntsager i enhver mængde, aubergine eller squash.
  • Grød (boghvede, byg), kogt pasta, dumplings.
  • Eventuelle ægfad (højst to æg anbefales pr. Dag).
  • Mejeriprodukter, cottage cheese, fløde, yoghurt, creme fraiche, kefir, smør.
  • Kylling, kanin, kalkun, kalvekød (kun kogt).
  • Dild, persille og krydderier som kanel, vanillin, laurbærblad.
  • Friske bær og frugter, kompotter, gelé.
  • Skat, syltetøj.
  • Afkok, frisk frugtsaft, te.

Hvilke fødevarer der ikke kan spises med højt blodtryk?

Når du opretter en ernæringsplan for mennesker med højt blodtryk, skal du vide, hvilke fødevarer du ikke kan spise. Først og fremmest skal du huske, at du skal spise fem til syv gange om dagen. Det daglige kalorieindtag skal være på niveauet 2000-2600 kcal. Protein 100 gram, kulhydrater - 300-400 gram og fedt - 50-100 gram. Lad os se på fødevarer, der er forbudt at bruge i hypertension..

  • Smør bagning, frisk brød, tærter, ruller og eventuelle melprodukter.
  • Salt, krydret, røget, stegt mad.
  • Supper på kødbuljong, champignonsuppe, dåse fisk og kød.
  • Hvidløg, bønne, syltede grøntsager.
  • Fedme oste, fed fisk, kød, animalsk fedt.
  • Andekød, lever, hjerner.
  • Peberrod, sennep, mayonnaise.
  • Kulholdige drikkevarer, chokolade, kaffe.

Diæt til hypertension

Generelle regler

Humant blodtryk afhænger af mange faktorer, og de fysiologiske mekanismer til selvregulering i det overvældende flertal af tilfælde gør det muligt at udjævne effekten af ​​negative faktorer, der bidrager til en stigning i blodtrykket. Men med en langvarig og udtalt effekt mislykkes det tilpasningsevne i det kardiovaskulære system, hvilket fører til udviklingen af ​​hypertension - en vedvarende kronisk stigning i blodtrykket. Disse faktorer inkluderer:

  • fysisk inaktivitet;
  • dårlige vaner (alkoholmisbrug / rygning);
  • ubalanceret ernæring;
  • overvægtig;
  • funktionel på grund af stress / patologiske forstyrrelser i centralnervesystemet (i det sympatiske-binyre system);
  • toksiske virkninger af forskellige fysiske / kemiske miljøfaktorer;
  • krænkelse af forholdet / produktionen af ​​biologisk aktive stoffer og hormoner, der er involveret i reguleringen af ​​blodtrykket (endothelin, vasopressin, insulin, prostacyclin, thromboxan, nitrogenoxid), som er ansvarlige for at slappe af / øge tonen i vaskulær glat muskel;
  • ændringer i reguleringen af ​​balancen mellem vand / natriumioner i nyresygdomme.

Faren for højt blodtryk er, at det i de fleste tilfælde ikke manifesterer sig klinisk i en længere periode, hvilket fører til udvikling af IHD (koronar hjertesygdom), venstre ventrikulær hypertrofi, hjerneslag, arytmi, hjertesvigt (CHF) og nedsat arbejdet i nyrerne og andre indre organer. Behandlingen af ​​sygdommen bestemmes i vid udstrækning af stadiet med hypertension, men under alle omstændigheder bør terapi være systemisk, omfattende og kontinuerlig..

Sammen med lægemiddelbehandling er korrekt ernæring ved højt blodtryk en vigtig faktor for at stabilisere trykket og sænke det til aldersnormen. Grundlaget for medicinsk ernæring til hypertension er en række terapeutiske tabel nr. 10 ifølge Pevzner. Som regel er kosten for hypertension i det indledende trin (1 grad) baseret på diæt nr. 15 med begrænsning af salt. Ved hypertension på 2 grader eller 3 grader og dertil knyttede hjerte-kar-sygdomme anbefales diæt nr. 10 A. For hypertension med moderat / høj sværhedsgrad (3/2 grad), der opstår på baggrund af åreforkalkning, er ernæring baseret på behandlingstabel nr. 10 C.

Diæt nummer 10 til hypertension sørger for den fysiologiske hastighed ved indtagelse af basale næringsstoffer i kroppen og skabelsen af ​​betingelser for normalisering af blodcirkulationen.

De grundlæggende principper i den grundlæggende behandlingstabel er:

  • Fysiologisk komplet indhold af proteinkomponenten (85-90 g proteiner), 80 g fedt og 350/400 g kulhydrater med en diætværdi på 2400-2500 kcal / dag for patienter med normal kropsvægt. Med fedme og hypertension falder diætets værdi med 25-30% til 1900-2100 kcal / dag på grund af reduktionen af ​​fedt til 70 g og kulhydrater til 250-300 g, primært på grund af udelukkelsen af ​​raffinerede kulhydrater fra kosten, især sukker og sukkervarer / slik baseret på det, samt mel og kornprodukter. I tilfælde, hvor overvægt på grund af forøget kaloriindhold i fødevarer overstiger 20 procent eller mere af den fysiologiske norm, foreskrives en terapeutisk diæt til hypertensive patienter nr. 8 ifølge Pevzner, men med en betydelig begrænsning i saltets diæt til vægttab. Den antihypertensive virkning af vægttab hos patienter med fedme og hypertension er ikke i tvivl, og der er endda et pålideligt mønster mellem vægttab i fedme og et fald i blodtrykket, oftest i et forhold på 1 mmHg. st. / 1 ​​kg.
  • Begrænsning af salt til 2,5-5 g / dag. Ved madlavning bruges salt ikke og tilsættes kun til færdige retter. Det gennemsnitlige forbrug af spiseligt natrium i Rusland er gennemsnitligt 160 mmol / dag, hvilket svarer til cirka 12 g natriumchlorid. Det er bevist, at et fald i denne værdi under 7,5 g / dag fører til et klinisk signifikant fald i blodtrykket. For at gøre dette er det nok at udelukke åbenlyse saltede produkter fra kosten, især gastronomiske produkter (dåse, pickles, marinader, røget kød, pølser, ost). De, der oplever alvorlige vanskeligheder på grund af mangel på salt, tilrådes at erstatte natriumchloridsalte med kalium / magnesiumchlorider. For personer med mild arteriel hypertension kan du bruge salt med reduceret til 65% natrium, og i mere alvorlige tilfælde salt med 35% natrium.
  • Forhøjede niveauer af vitamin A, E, C, gruppe B og mineraler - kaliumsalte (op til 4-5 g), calcium, magnesium (op til 0,8-1,0 g), mangan (op til 30 mg), krom (op til 0, 3 mg), coenzym Q (op til 200 mg), C-vitamin (op til 500 mg), cholin (op til 1 g). Det er især vigtigt at kontrollere kaliumniveauet i kosten. Der er pålidelige bevis for, at et øget indtag af kaliumioner er ekstremt vigtigt for at sænke trykket, da kalium har en beskyttende virkning på hypertension. Derfor bør kosten indeholde friske bær og grøntsager (bagt kartofler, rips, lingonbær, bananer, gulerødder, kål, radiser, hvidløg, courgette, tomater, græskar, rødbeder, agurker, bønner, appelsiner, vandmeloner, havkål, meloner), tørrede frugter (rosiner, tørrede abrikoser, svisker, figner), nødder (pinjekerner, mandler, jordnødder), som er rige på kalium.
  • Det er vigtigt at forhindre magnesiummangel i kosten, som har en udtalt profylaktisk virkning mod vaskulær hypertension. Magnesium findes i store mængder i ris, bananer, avocado, tang, havregryn, klid, nødder, yoghurt, bønner og svesker. Diætet til patienter med hypertension skal beriges med calciumioner, der deltager i distributionen af ​​intracellulær / ekstracellulær væske, der regulerer blodtrykket. I store mængder findes calcium i mejeriprodukter, nødder, fiskeben. En markant terapeutisk og profylaktisk virkning med hensyn til hypertension udøves af folat (et vitamin fra gruppe B) ved daglig brug af 350-400 mg. Det normaliserer vaskulær endotelfunktion ved at sænke homocysteinniveauer og reducerer risikoen for hypertension. Tomater, bælgfrugter, bladgrøntsager, asparges, kornprodukter, rosenkål, frugter er rige på folat..
  • En moderat hypotensiv virkning udøves også af det vitaminlignende stof carnitin, der strukturelt ligner aminosyrer. Indeholdt i lever, kalvekød, oksekød, fløde, creme fraiche, cottage cheese.
  • Faren for hypertension er også forbundet med en mangel på chrom og selen i kosten. Selen indeholder fødevarer såsom skaldyr, andelever, kalkun, kylling, oksekød, oksekød og kalve nyrer. Kilden til krom er majs / solsikkeolie, korn (boghvede, majs, perlekorn, hirse), nødder, tørret frugt, grøntsager, ost. Ved at bruge visse fødevarer, der sænker blodtrykket, kan du således opretholde et acceptabelt niveau af blodtryk hos patienter, især med en diagnose af primær hypertension. Derudover fungerer produkter, der sænker blodtrykket, i modsætning til medicin, meget forsigtigt.
  • Begrænsning af mættet fedt i kosten og sikring af et tilstrækkeligt indhold af produkter, der indeholder PUFA (flerumættede fedtsyrer), hvorfra prostaglandiner syntetiseres, som har en hypotensiv virkning, og som kan forbedre endotelfunktioner, blodreologiske parametre. For at gøre dette skal kosten indeholde fiskeolie, linfrø / raps / olivenolie (mindst 30 g / dag), olieagtig havfisk (laks, ørred, sild, sardiner), nødder og frø.
  • Den vigtigste komponent i kosten for mennesker, der er tilbøjelige til / lider af hypertension, er at forsyne kroppen med den nødvendige mængde fri væske, da karens lumen indsnævres med dens mangel i kroppen, hvilket ledsages af en stigning i blodtrykket. Det daglige volumen af ​​fri væske skal være 1,2-1,5 liter. Med GB kombineret med hjertesvigt falder volumenet af fri væske imidlertid til 0,8-1,0 l / dag. Det er forbudt at drikke kulsyreholdige drikkevarer og natriummineralvande, stærk te og sort kaffe.
  • En diæt med højt blodtryk begrænser brugen af ​​alkoholiske drikkevarer: for kvinder er ækvivalenten op til 20 g, for mænd - op til 40 g ethylalkohol. Der er forskelle i synspunkter på den beskyttende virkning af lave doser af alkohol i forhold til hjerte-kar-sygdomme. Uden tvivl er betydelige doser af stærk alkohol årsagen til udviklingen af ​​hypertension, og alkohol er kontraindiceret til forhøjet blodtryk, især for leversygdomme med nedsat blodgennemstrømning i leverven / inferior vena cava-system med øget hydrostatisk tryk i portvenen (portalhypertension). Der er dog intet bevis på fordelene ved at opgive alkohol fuldstændigt. Vi kan nævne det franske paradoks, når indbyggerne i Frankrig har markant lavere dødelighed fra hjerte-kar-sygdomme, herunder GB med det samme forbrug af animalsk fedt hos indbyggere i Central- og Nordeuropa, men som regelmæssigt spiser små doser tør rødvin.
  • Fraktionelt måltid (4-5 gange) uden overspisning.

Hvis arteriel hypertension fortsætter på baggrund af åreforkalkning, er diættabel nr. 10 ordineret. Hypocholesterol-diæt for patienter med hypertension sørger for et fald i kosten af ​​dyrefedt, undtagen kolesterol og let fordøjelige kulhydrater fra kosten. Samtidig overvejes en stigning i kosten for produkter, der indeholder kostfiber, flerumættede fedtsyrer (vegetabilske fedtstoffer) og andelen af ​​vegetabilske proteiner i forhold til dyr. Diæt til hypertension involverer en stigning i indholdet af C-vitaminer og gruppe B, sporstoffer, lipotropiske stoffer / linolsyre.

Tilladte produkter

Diæt for hypertension inkluderer inkludering i kosten:

  • Hvede / rug, fuldkorn og med tilsætning af klidebrød. Det er tilladt at spise hjemmelavet wienerbrød med klid og tørt kiks.
  • Vegetariske supper med grøntsager og godt kogt korn, tilsat havegrønne uden stegning.
  • Lavfedtsorter af rødt kød i kogt / bagt form. Og kød af fjerkræ, kanin. Kød i enhver form for madlavning skal forkoges, buljongen flettes og koges i en ny portion vand.
  • Fisk og skaldyr / flodfisk og skaldyr.
  • Forskellige friske sæsonbestemte grøntsager (kartofler, kål, gulerødder, rødbeder, squash, græskar, aubergine) eller i form af grøntsagsstuing. Fra appetitvækkere - tang, vinaigrettes krydret med vegetabilsk olie.
  • Mejeriprodukter med lavt fedtindhold og fedtfattig cottage cheese, creme fraiche (kun i retter).
  • Blødkogte kyllingæg - op til 3 stykker om ugen, mejeriprodukter og tomatsaucer på en grøntsagsbuljong eller med tilsætning af creme fraiche.
  • Korn (byg, hirse, boghvede) og pasta i form af korn, gryderetter med grøntsager / cottage cheese.
  • Smør / vegetabilske olier til madlavning og færdige måltider.
  • Frugt / bær i enhver form såvel som i kompoter, gelé og gelé.
  • Af drikkevarer - kaffedrikke (kaffesubstitutter), rosehip-bouillon, svag te med mælk, grøntsags- / bærsaft.