Ernæring med højt kolesteroltal

Læger siger, at en diæt med højt kolesteroltal vil hjælpe med at undgå lidelser som åreforkalkning, hjerteanfald og slagtilfælde. Sund mad hjælper med at normalisere det kardiovaskulære systems funktionalitet og forbedre helhedens helbred. For korrekt at organisere en diæt og ernæring for at sænke kolesteroltalet, skal du undersøge listen over forbudte fødevarer og lave en omtrentlig menu.

Når du har brug for det?

Hvis du spiser forkert med højt kolesteroltal, vil dens aflejringer være i leveren. Når du spiser sund mad, bliver det til metabolitter og udskilles naturligt fra kroppen.

Mad med højt kolesteroltal i blodet giver dig mulighed for at bevare patientens tilstand. Man skal være opmærksom på slankekure for mennesker efter 50 år, i denne periode har 70% af befolkningen højt kolesteroltal. Fejl i kredsløbssystemet skyldes følgende faktorer:

  • overvægt;
  • forkert stofskifte;
  • højt blodsukker;
  • forhøjet blodtryk
  • thyroidea sygdom;
  • leverproblemer
  • gigt.
Tilbage til indholdsfortegnelsen

Ernæringsprincipper

Den kolesterolsenkende diæt kræver ikke strenge begrænsninger for valg af produkter og er rig på en række opskrifter. Folkets daglige diæt skal tilpasses, så balancen mellem positivt og negativt kolesterol normaliseres. En diæt til sænkning af kolesterol er effektiv under følgende forhold:

  • at udføre fysiske øvelser;
  • mæt kroppen med pektin;
  • udskift enkle kulhydrater med komplekse kulhydrater;
  • forbruge fiber;
  • udskift animalsk fedt med grøntsag.
Tilbage til indholdsfortegnelsen

Indkøbsliste

Kolesterolfrie fødevarer, der sænker niveauet af organiske forbindelser, er forskellige. Kolesteroldiet fremhæver sunde fødevarer, som du kan spise og udelukker det, du ikke kan spise. Alle bliver vant til sund mad og nyder det. Diæt til højt kolesterol indeholder følgende liste over produkter:

Grøntsager i kosten for sådanne mennesker kan være ganske meget.

  • Grøntsager. Forbrænd koncentrationen af ​​farlige fedtstoffer. Sammensætningen indeholder pectin og phytosteroler. Dette er zucchini, hvid og blomkål, gulerødder, tomat, aubergine, rødbeder, næse, paprika, græskar. Du kan spise i store mængder.
  • Frugter. Citrusfrugter er gavnlige på grund af deres højere indhold af C-vitamin og phytosteroler. Melon, vandmelon, citron, avocado, lime, grapefrugt, kiwi, æble, persimmon, appelsin, blomme og andre rydder op i kolesterolniveauet hos både kvinder og mænd. Det er nyttigt at drikke frisk juice fra dem.
  • Fisk og kød. Det anbefales at medtage skaldyr i kosten. Dette er blæksprutter, rød fisk, muslinger. Samt magert kød - kalkun, kylling, oksekød.
  • bælgplanter Produkterne er rige på fibre ved hjælp af hvilke giftstoffer og toksiner fjernes fra kroppen. Disse inkluderer ærter, røde og hvide bønner, majs, soja.
  • Korn. Boghvede, havre, brun ris, klid er rige på fiber..
  • Tørret frugt, nødder og frø. Består af enumættet fedt. Du kan spise valnødder, pinjekerner, jordnødder, hasselnødder, græskarfrø og hørfrø. Tørrede abrikoser, svisker, rosiner er også nyttige..
Tilbage til indholdsfortegnelsen

Hvad man ikke spiser?

Lækre fødevarer, der indeholder kræftfremkaldende stoffer og forskellige tilsætningsstoffer, er ikke gode for kroppen. Den største negative faktor er, at det markant øger kolesterolniveauet i blodet, og dette er meget farligt for helbredet. Derfor skal en diæt mod kolesterol designes korrekt. Patienten skal vide, at du ikke kan spise, hvis satsen øges.

Det er ekstremt uønsket for en patient at spise surkål.

Forbudte fødevarer til højt kolesteroltal, som ikke bør indtages:

  • Bagning og melprodukter. Søde boller, pandekager, muffins, gærbrød, pasta og andre hvide melprodukter øger kun niveauet.
  • Alle produkter af animalsk oprindelse. Svinekød, smør, mælk, oste, creme fraiche, kefir, hytteost med højt fedtindhold, æg øger kolesterol i blodet.
  • Sort naturlig kaffe, kakao, alkoholholdige drikkevarer, sød mousserende vand og dåsejuice.
  • Køle bouillon fra fedt kød, fisk.
  • Røget kød. Carbonat, tørrede og røget produkter, pølser.
  • Hermetiske svampe. Oestersvamp anbefales ikke til brug, champignoner, svampe og kantareller.
  • Indmad. Skal udelukkes fra menu-mayonnaise, ketchup, saucer.
  • Krydret, sur mad og pickles. kontraindikationer inkluderer syltede tomater, agurker, aubergine og peber. Sur kål er også udelukket fra menuen..

Salt er ikke inkluderet i kontraindikationer, da medicinske undersøgelser har vist, at dets moderate anvendelse bidrager til effektiv forbrænding af dårligt kolesterol i blodet.

Eksempelmenu

Behandling med en forhøjet diæt skal ske under nøje tilsyn af en læge. For at forenkle opgaven kan du oprette en omtrentlig menu i en uge med højt kolesteroltal, der er vist i tabellen:

Dag i ugenMåltidstid
MorgenmadFrokostFrokostAftensmad
MandagIngefær teHvidkålsalat krydret med olivenolieKogt kyllingebrystboghvede
Havregryn med tørrede frugterVegetabilsk gryderetKefir med lavt fedtindhold
tirsdagYoghurt med lavt fedtindholdRødbeder salatTyrkiet koteletBraised kanin
Kesam med friske bær af hindbær, brombær, lingonbærBananGrøntsagssidenGrøn salat
onsdagHirsegrødKornbrødBønne gryderet med grøntsager og kalvekødFisk og citron bages i folie
nødderkefir
UrteteorangeRadish salat
torsdagKogt æg, grøn løksalat og rosehip bouillonFrugt friskBoghvede grød med svampeOvn bagt kyllingebryst med grøntsager
Grøn løksalat
Rosehip bouillonBagt æble med honningpersimmon
FredagMejeri-fri havregryngrød med bær og honningKesstegrydeKyllingebryst bouillon med gulerødder og grønne ærterBrun ris med kalvekødbøf
Grøn te med citronFriskpresset appelsin, granatæble eller grapefrugt juiceMelonskive
lørdagKorngrød med bær og honningUsødet cracker med et glas bærsaftGrød Artek med kaninstuingFisk bøf
Bagt kartoffel
Grøn te med citronUrteteSkummetmælk
SøndagFrugtsalat, urtete og nødder (valnødder, pinecones, cashewnødder)Æmelmelade eller frugt at vælge imellemByggrød eller grøntsagsbuljong med kyllingebrystSchnitzel med salat
Urtete
Valnødder, fyrretræ, cashewnødder
Tilbage til indholdsfortegnelsen

Parabol opskrifter

Forgjeves tror mange mennesker, at en diæt med lavt kolesteroltal består af et friskt og smagløst måltid. Korrekt ernæring til højt kolesterol indeholder mange fødevarer, der konsumeres dagligt. Opskrifterne er meget forskellige og ud over fornøjelsen ved at spise vil det hjælpe med at reducere kritiske indikatorer.

Frugt smoothie til dårligt kolesterol

Tilsæt 1 spsk i 150 g fedtfri cottage cheese. l flydende honning og slå alt, indtil det er glat med en blender. Derefter tilsættes hindbær, lingonbær, brombær til ostemassepastaen. Overfør smoothies i en glasskål, drys med hakkede valnødder og pynt med mynteblade. Forberedelse af en sådan skål til reduktion af kolesterolniveauer er let og enkelt..

Tyrkiet med sideskål

Hvis en person har højt kolesteroltal, skal du spise kogte retter. For eksempel kog kalkunbrystet i 1 time, tøm buljongen, skift vandet og lad det simre i yderligere 15 minutter. Tilsæt derefter kartofler, skåret i mellemstore terninger. Om 15 minutter indtil klar til at tilsætte hakket tomat, paprika og gulerødder. Sved yderligere 20 minutter. Drys fint hakkede urter inden servering..

Boghvede Zrazy

Slib kødet med fedtfattige sorter i en mejetærsker, blød 3 skiver brød i vand og kog separat et halvt glas boghvede. Kombiner alle komponenter og bland godt, tilsæt hakkede greener. Form koteletter fra hakket kød og damp dem i 25 minutter. Drys med urter inden servering. Meget nyttigt til dårligt kolesterol..

Krydret fisk

Ernæring til lavere kolesterol giver interessante retter. Salt laksebiffen, tilsæt en kniv af aromatiske urter, hæld citronsaft over og lad stå i en halv time. Efter denne tid skal du pakke fiskene i folie og sende den til ovnen, forvarmet til 160 grader i 15 minutter. Hæld med hvidvin eller frugtessens og sæt dem i ovnen i samme mængde. Server med vegetabilsk garnering eller boghvede.

Kolesterolsenkende og rensende blodkar: en diæt til beskyttelse mod hjerteanfald og slagtilfælde

En uacceptabel bestanddel, et ægte onde, et farligt stof - uanset hvad "titler" noget kolesterol, der er afsat til tilhængere af en sund kost. Det menes, at han ikke i den rigtige diæt hører hjemme på grund af risikoen for dannelse af kolesterolplaques, udviklingen af ​​slagtilfælde, hjerteanfald. En sund menu bør kun omfatte fødevarer, der sænker kolesterol. Imidlertid er mange anbefalinger pseudovidenskabelige, da de ikke tager hensyn til værdien af ​​dette stof for kroppen..

Kolesterol er ikke kun nødvendigt for kroppen, kroppen selv producerer det. Af den samlede kolesterolmasse kommer kun 20 procent udefra, med mad, og 80 procent syntetiseres af leveren. For lave niveauer af organiske forbindelser er ikke mindre farlige end høje.

Stoffet bruges til at opbygge celler. Der dannes hjerne- og leverceller derfra, det deltager i produktionen af ​​kønshormoner og D-vitamin, hæmatopoiesis og immunforsvar. Især meget kolesterol i røde blodlegemer. Uden det kunne mænd og kvinder ikke skabe afkom, og blodlegemer ville være forsvarsløse mod virkningen af ​​hæmolytiske gifter.

Ikke fedt, men alkohol

Det blev konstateret, at kolesterol overhovedet ikke er fedt, men snarere alkohol, der er dårligt opløselig i væske. I kroppen bevæger det sig gennem blodstrømmen, og for at levere et vigtigt element intakt "lukker" kroppen det i proteinbelægningen. Denne forbindelse kaldes lipoprotein, og flere sådanne stoffer dannes:

  • med høj densitet (HDL), den såkaldte "gode";
  • lav densitet (LDL) eller dårligt kolesterol;
  • meget lav densitet (VLDL);
  • triglycerider.

Hvert lipoprotein udfører sit job og dannes i etablerede proportioner. For eksempel udgør lipoproteiner med høj densitet 30 procent af den samlede masse.

Lipoproteiner med høj densitet (HDL) har lavt kolesteroltal. De indeholder mere protein, og udover hovedarbejdet med opbygning af celler og hormoner har de en kontrolfunktion: de tillader ikke, at LDL-niveauer overskrides, og griber ekstra lipoproteiner med lav tæthed fra karene og overfører dem til leveren til behandling.

En sådan kontrolmekanisme er ekstremt vigtig: trods værdien af ​​LDL bør deres volumen i kroppen ikke stige. Kroppen ved ikke, hvordan man effektivt kan bekæmpe overskydende. "Ekstra" LDL'er tilbageholdes i blodkar, sætter sig på væggene, ophobes gradvist og omdannes til kolesterolplaques. Og de udgør allerede en reel trussel mod liv og sundhed: reduktion af blodkarens lumen, forstyrr blodgennemstrømningen.

Nika Tyutyunnikova, fitnesstræner, ernæringsfysiolog: ”For normal funktion har kroppen brug for HDL og LDL, så opdeling af kolesterol i“ godt ”og“ dårligt ”er betinget. Selv uden det "dårlige" kolesterol kunne en person simpelthen ikke leve! De forhold, som disse stoffer er til stede i kroppen, er vigtige. Hvis LDL-niveauer stiger, øges risikoen for åreforkalkning. Det kan også indikere andre sygdomme. ”.

Sikker standard

Kolesterolniveauer varierer med alderen. I diagnosen bestemmes det samlede stofindhold og forholdet mellem HDL, LDL. Safe er normen for kolesterol (generelt) - op til 5 mmol / L og lav massefylde (LDL) - op til 4 mmol / L.

Tabel - Kolesterol

BefolkningsgruppeSamlet kolesterol, mmol / lIndholdet af LDL, mmol / lHDL-indhold, mmol / l
MændAldersår
fem2,95-5,25--
5-103.13 - 5.251,63 - 3,340,98 - 1,94
10-153,08 - 5,231,66 - 3,440,96 - 1,91
15-202,93 - 5,101,61 - 3,370,78 - 1,63
20-253,16 - 5,591,71 - 3,810,78 - 1,63
25-303,44 - 6,321,81 - 4,270,80 - 1,63
30-353,57 - 6,582,02 - 4,790,72 - 1,63
35-403,78 - 6,992,10 - 4,900,75 - 1,60
40-453,91 - 6,942,25 - 4,820,70 - 1,73
45-504.09 - 7.152,51 - 5,230,78 - 1,66
50-554,09 - 7,172,31 - 5,100,72 - 1,63
55-604.04 - 7.152.28 - 5.260,72 - 1,84
60-654.12 - 7.152,15 - 5,440,78 - 1,91
65-704.09 - 7.102,54 - 5,440,78 - 1,94
> 703,73 - 6,862,49 - 5,340,80 - 1,94
KvinderAldersår
fem2,90 - 5,18--
5-102,26 - 5,301,76 - 3,630,93 - 1,89
10-153,21 - 5,201,76 - 3,520,96 - 1,81
15-203,08 - 5,181,53 - 3,550,91 - 1,91
20-253,16 - 5,591,48 - 4,120,85 - 2,04
25-303,32 - 5,751,84 - 4,250,96 - 2,15
30-353,37 - 5,961,81 - 4,040,93 - 1,99
35-403,63 - 6,271,94 - 4,450,88 - 2,12
40-453,81 - 6,531,92 - 4,510,88 - 2,28
45-503,94 - 6,862,05 - 4,820,88 - 2,25
50-554,20 - 7,382.28 - 5.210,96 - 2,38
55-604,45 - 7,772,31 - 5,440,96 - 2,35
60-654,45 - 7,692,59 - 5,800,98 - 2,38
65-704,43 - 7,852,38 - 5,720,91 - 2,48
> 704,48 - 7,252,49 - 5,340,85 - 2,38

Med alderen stiger kolesterolniveauer, men hvis det "passer" ind i normen, er der ingen grund til bekymring.

Ifølge statistikker krænkes forholdet mellem "godt" og "dårligt" kolesterol hos 60 procent af ældre over for sidstnævnte. Oftere lider mænd af overskydende LDL: de kvindelige hormoner beskytter den kvindelige krop mod kolesterolaflejringer. En lille stigning i graviditeten betragtes som normal på grund af hormonelle ændringer.

Sygdomsrisici

Forhøjet kolesterol indikerer en risiko for hjerte-kar-sygdom. Aflejring af kolesterolmasser på væggene i blodkar forårsager dem til at blive tilstoppet, reducerer intensiteten af ​​blodgennemstrømningen og fører til udvikling af sygdomme, hvor væv og organer oplever iltesult. En typisk konsekvens af overskydende kolesterol er åreforkalkning, afhængigt af stedet for dannelse af plaques, de udvikler:

  • koronar hjertesygdom;
  • hjerteinfarkt;
  • slag.

Der kan også ses en stigning i indikatorer ved kroniske sygdomme, stofskifteforstyrrelser, hormonforstyrrelser. Forhøjet kolesterol ledsager ofte:

  • diabetes;
  • lever- og nyresygdom
  • sygdomme i skjoldbruskkirtlen og bugspytkirtlen;
  • forhøjet blodtryk.

Nika Tyutyunnikova, fitnesstræner, ernæringsfysiolog: ”Efter 20 år skal du regelmæssigt hvert femte år tage en biokemisk blodprøve til HDL og LDL. Hvis en person er i fare, tager medicin, der sænker kolesterol, eller overholder den ordinerede diæt med lavt fedtindhold, bør undersøgelsen udføres oftere. Hvis du har højt kolesteroltal, er du nødt til at se en læge og se efter årsagen. ”.

Risikogrupper

Undersøges oftere, en gang hvert tredje år eller på anbefaling af en læge, er det for mennesker i fare. Krænkelse af kolesterolmetabolisme og forvrængning af proportioner af dets komponenter forårsager individuelle egenskaber, livsstil.

  1. Genetiske træk. Kroppens evne til at slippe af med lipoproteiner med lav densitet arves. Hvis en af ​​forældrene lider af vaskulær åreforkalkning, med en 75% sandsynlighed, vil sygdommen udvikle sig hos børn.
  2. Forkert ernæring. Selvom mængden af ​​kolesterol, der følger med mad, er lille, vil det være tilstrækkeligt, hvis der allerede er en tendens til at forstyrre kolesterolmetabolismen, eller hvis der er en tilbøjelighed til det. Kød, ost, pølser, smult, kager, søde desserter øger LDL.
  3. Overvægt. Det direkte forhold mellem kolesterol og fedme er ikke påvist. Ifølge statistikker har 65% af overvægtige mennesker imidlertid sit øgede niveau..
  4. Lav fysisk aktivitet. Men det direkte forhold mellem forholdet mellem "dårligt" og "godt" kolesterol med fysisk aktivitet er videnskabeligt bekræftet. Jo højere det er, jo mere intensivt falder kolesterolniveauet, og HDL vokser tværtimod.
  5. At tage medicin. Ved langvarig, ukontrolleret anvendelse af hormonelle midler, betablokkere, kan forholdet mellem kolesterolforbindelser ændre sig i negativ retning.
  6. Dårlige vaner. En stigning i kolesterol under rygning, hyppigt alkoholforbrug.

Forstyrrelser i kolesterolmetabolismen forårsaget af "individuelle faktorer" er normalt reversible. Fald i kolesterol observeres ved afvisning af cigaretter og alkohol, korrektion af madvaner, stigning i fysisk aktivitet. Fødevarer, der sænker blodkolesterol, bliver en del af en ny livsstil, der helbreder kroppen.

Diætterapi

Menuen skal domineres af produkter, der beriger kroppen med værdifulde lipoproteiner med høj densitet. Kolesterolkilder bør holdes på et minimum..

Tabel - Kolesterolindhold i produkter

ProduktKolesterolindhold, mg pr. 100 g
Æggepulver2050
Æggeblomme1510
Vagtelæg600
Fiskeolie (fra tran)570
Kyllingæg570
Sort kaviar360
Rød kaviar310
Oksekød300
Oksekød lever270
Torskelever (dåse)250
ghee220
Reje210
Kød (kalkun)210
Usaltet sød fløde smør190
Smør170
Fløde 35%140
Acne140
krebs135
Rømme 30%130
Gouda ost114
Fløde 25%108
Rømme 25%108
Provence-mayonnaiseet hundrede
Schweizisk ost 50%96
Cheddar ost 50%94
Kaspisk brisling90
Fed sild90
Ost "russisk" 50%88
Baltisk brisling87
Rømme 20%87
Blæksprutte85
Chum80
lodde80
Kød (oksekød)80
Kød (kylling)80
Fløde 20%80
Hollandsk ost 45%80
Poshekhonsky ost 45%80
Camembert ost78
Atlantisk laks (laks)70
Kød (lam)70
Kød (fedt svinekød)70
Kød (magert svinekød)70
Kød (kyllingekyllinger)70
Smørkager70
makrel70
malle70
Hestemakrel70
Flødeost "russisk"66
Rømme 15%64
Roquefort ost 50%62
gedde62
Sulguni ost "61
Lyserød laks60
Havabbor60
Saltet sild60
Zander60
Ostemasse 18% (fed)60
rødspætte58
Flødeost "pølse"57
Vobla55
Bream55
Ostemasse vægt 16,5% fedt55
Smørruller54
Ost "Adygea"54
Brynza (fra komælk)52
Pollock50
Karpe50
Østers50
Fedtfattig sild45
Ice Cream Sundae44
Muslinger40
Kød (kanin)40
Flod aborre40
Torsk40
Tunfisk38
Cottage cheese 11%33
Fløde 10%tredive
Rømme 10%tredive
Flødeis29th
Ostemasse 9% (fed)27
Cremet Margarine25
Sukkerkager23
Fløde 8%22

Fjern fedt kød og fjerkræ, mad med "tungt" ildfast fedt (oksekød, lam). Afvis biprodukter, der indeholder en stor mængde animalsk fedt, stærke kødbuljonger. Kolesterol findes i overskydende i industrielle saucer (mayonnaise), slik og kager, hvis fremstilling anvender margariner, pålæg. Søde mad og drikke stimulerer kolesterolmetabolismen.

Kolesterolsenkende og rensende blodkar bør danne grundlaget for en fedtfattig diæt for kvinder og mænd. De indeholder naturlige styrener, der stimulerer en stigning i lipoproteiner med høj densitet. Videnskab inkluderer fem produktgrupper på denne liste..

phytosteroler

Stoffer, der ligner struktur er kemiske styrener, men tættere på den menneskelige krop, derfor sikre. Du kan bruge plantestyrener i form af fødevaretilsætningsstoffer, men det er meget velsmagere og mere effektivt - i form af naturlige produkter. Et populært produkt med phytosterol er avokado. Det bevises: det daglige forbrug af halvdelen af ​​fosteret i seks måneder reducerer kolesterol med otte procent og øger HDL med 13 procent.

Produkter med phytosteroler mister deres værdifulde egenskaber i industriel forarbejdning. Så koldpresset olivenolie mister phytosteroler under raffinering og i stegen.

Fisk fedt

Fedt fisk er et værdifuldt diætprodukt. Det skelnes fra kød ved sammensætningen af ​​fedtsyrer, hvor omega-3'er dominerer. Disse naturlige stoffer er effektive statiner, har høj regulatorisk aktivitet i forhold til lipidmetabolisme og erstatter "dårlige" lipoproteiner med "gode"..

Fedtsyrer nedbrydes under stegning. For at bevare deres værdifulde egenskaber, kog, bages, gryder fisk eller damp den.

Cellulose

Grove plantefibre renser effektivt tarmen for kolesterol. De findes i store mængder i frugter og ikke-stivelsesholdige grøntsager. Champion i fiber - klid og havregryn (traditionel "Hercules"). At spise havregryn på vand om morgenen hver morgen i en måned vil sænke kolesterolet med fem procent..

Blandt grøntsager er hvidkål især rig på fiber. Brug det frisk, syltede, stuet hver dag for at normalisere kolesterolmetabolismen.

polyfenoler

Virkningen af ​​disse stoffer er forskellig fra phytosteroler. De ødelægger ikke kolesterol, men producerer produktion af lipoproteiner med høj densitet, hvilket igen reducerer volumenet af lipoproteiner med lav densitet.

Polyfenoler findes i alle røde frugter og grøntsager. I røde druer er der især mange af dem i skræl og frø. De bør konsumeres i ren form, i blandinger af bær af forskellige sorter med mejeriprodukter med lavt fedtindhold. Bær og frugter er også rige på fiber, hvilket gør dem specielt nyttige fødevarer til højt kolesteroltal..

Magnesium

Det normale magnesiumindhold i kroppen danner en beskyttende barriere mod væggene i blodkar. De frastøtter lipoproteiner og forhindrer dem i at klæbe fast. Mangel på magnesium ødelægger denne evne. Og frit cirkulerende kolesterolforbindelser "klæber" sig på væggene i blodkar, arterier og danner plaques. Spise fødevarer rig på magnesium er en effektiv forebyggelse af åreforkalkning..

Dannelsen af ​​plaques forårsager ikke kun tilstedeværelsen af ​​"overskydende" kolesterol, men også beslægtede faktorer. Ved diabetes mellitus, rygning, bliver væggene i blodkar tyndere, ofte beskadiget, hvilket udsætter kollagenrammen. Kroppen søger at "lukke" hullerne og dirigere leukocytter (betændelsesfaktorer), blodplader og lipoproteiner til disse områder. En "patch" dannes, hvortil kolesterol "sidder fast".

Tabel - Kolesterolsenkende fødevarer

Produktgruppenavne
Med fytosterolerOlivenolie;
linolie;
spiret hvede;
brune ris;
klid;
sesam;
solsikkefrø (frø);
pistacienødder
græskar frø (frø);
pinjekerner;
urbec;
mandler;
avocado
Med Omega-3 fedtsyrerFisk fedt;
fedtholdig fisk (laks, sardiner, helleflynder, makrel, sild, tun, ørred);
Torskelever;
valnødder;
spinat;
sesam;
hørfrø
Med fiberBran;
korn (havre, boghvede, byg, perlebyg);
fuldkornsbrød;
bælgplanter (linser, sojabønner);
hørfrø;
Hvidkål
Med polyfenolerOlivenolie;
bær og frugter i røde og lilla farver (blåbær, lingonbær, granatæbler, mørke druer, tranebær, jordbær, jordbær, chokeberry)
Med magnesiumHvidkål (syltede);
kartofler (bagt);
bælgplanter (bønner, linser, røde bønner);
bananer
spirer af hvede, soja;
nødder, frø.

Kolesterol-sænkende fødevarer inkluderer hvidløg. Det indeholder en høj koncentration af naturligt statin, men det fungerer kun i frisk form uden varmebehandling. Føj det til færdigretter, salater og saucer. Vær forsigtig i nærvær af sygdomme i maven og tarmen: hvidløg påvirker aggressivt mavetarmslimhinden.

Ekspert anbefaler

Begrænsninger i kosten bør være rimelige, fordi mange "skadelige" fødevarer, såsom kød eller oste, indeholder værdifulde proteiner, aminosyrer, der er nødvendige for kroppen. Følg anbefalingerne fra vores ekspert, træner Nika Tyutyunnikova, for at korrigere kolesterolniveauer og forhindre dets stigning.

Spis fuldt ud

Foretrækker mad med lavt fedtindhold, men husk, at vores hjerne er 60% fedt. Og kolesterol udfører vigtige funktioner i kroppen. Derfor er det umuligt at opgive "fedtholdige" fødevarer helt. Udskift dem, der øger kolesterolet, med kilder til værdifulde fedtsyrer. Mange fødevarer, der sænker blodkolesterol, indeholder selv fedt. Giv ikke op dem!

Kog maden rigtigt

Undgå stegning af mad. Under stegningsprocessen ødelægges naturlige statiner, og maden er kaloririg, mættet med "dårlige" fedtstoffer. Damp eller grill, bag, kog. Tro mig, smagskvaliteterne på de fleste produkter vil kun drage fordel af dette..

Og spiser regelmæssigt. Det er godt for kroppen at få mad i små portioner flere gange om dagen. Tre hovedmåltider og en eller to snacks er bedre forebyggelse af overvægt end faste.

Drik væske

For at normalisere kolesterolmetabolismen skal du drikke to liter rent, stille vand i løbet af dagen. Det er umuligt at "erstatte" det med te eller kaffe, de har en vanddrivende virkning og tværtimod fjerner væske fra kroppen. Valgmulighed - urtete, en sådan drink kan "tælles" i drikkeordningen.

Gå ind for sport

Forskere fra Kirov State Medical Academy gennemførte en undersøgelse af sportens virkning på kolesterolmetabolismen. Det deltog i 70 atleter og 15 studerende, der ikke er involveret i sport. Undersøgelsen viste et tydeligt fald i kolesterol umiddelbart efter træning på en motionscykel i hvert individ. Men for dem, der fra tid til anden gik til sport, vendte indikatorerne hurtigt tilbage til deres oprindelige værdi, mens udsvingene for atleter var ubetydelige.

Dette gjorde det muligt for os at konkludere, at med tilstrækkelig muskeltræning forbliver niveauet af "godt" kolesterol stabilt, hvilket kan tjene som en indikator for en atletes beredskab til konkurrencer.

Nika Tyutyunnikova, træner, ernæringsfysiolog: ”Fysisk aktivitet normaliserer blodets sammensætning. Og deres kombination med den rigtige diæt normaliserer lipidmetabolismen uden medikamenter, hvis negative bivirkninger ofte annullerer den opnåede terapeutiske virkning ".

Udvikl en menu med sunde kolesterolsenkende og vaskulære renseprodukter til mindre kolesterolmetabolismeforstyrrelser. Brug kosten i en dag fra vores ekspert Nika Tyutyunnikova.

Tabel - Menu til sænkning af kolesterol

EatingMenu
MorgenmadHavregryngrød på vandet med bær og nødder
FrokostKogt æg;
frisk salat af tomat, agurk, avocado, greener
FrokostDampede kyllingekødboller;
Brun ris (150 g);
kål og gulerodssalat krydret med olivenolie
Høj teYoghurt eller gæret bagt mælk (250 ml) med bær
AftensmadBagt torskefilet (150 g);
grøntsag gryderet

Parabol bombe

En velsmagende og sund ret vil være torskefilet bagt med grøntsager. Medtag det på menuen til frokost eller middag. Torsk rig på fedtsyrer, når den koges i ovnen, beholder deres værdi. Grøntsager beriger kosten med mikronæringsstoffer og fiber.

Bagt torsk med græskar

Ingredienser (i to portioner):

  • torskefilet - 1 stk.;
  • gulerødder - 1 rodfrugt;
  • løg - 1 stort hoved;
  • græskar (papirmasse) - 150 g;
  • tomater - 2 stk.;
  • citron - ½ frugt;
  • vegetabilsk olie - 30 ml;
  • hvid peber - på spidsen af ​​en ske;
  • salt;
  • timian.

Trin for trin

  1. Skyl, rengør torskefilen.
  2. Skræl tomater, hak grøntsager.
  3. Tilsæt vegetabilsk olie i gryden, læg løg og gulerødder, lad det småkoke i 3 minutter.
  4. Tilsæt græskar og tomater, lad det småkoke i 10 minutter.
  5. Krydre med salt og peber.
  6. Riv fileten med en blanding af salt, peber og timian udenfor.
  7. Åbn maven på fisken, læg grøntsagsblandingen inde.
  8. Pakk fisken i folie, sæt den i ovnen i 30 minutter ved en temperatur på 210 grader.
  9. Udvid inden servering, drys med citronsaft.

Kost til højt kolesteroltal i blodet

En diæt med forhøjet kolesterol i sig selv giver normalt ikke den ønskede effekt, den hjælper kun i kombination med at tage medicin. Uden det giver behandlingen imidlertid ikke resultater.

Når man udarbejder menuen, er det nødvendigt at tage ikke kun hensyn til niveauet af kolesterol i en persons blod, men også hans køn, alder. Du behøver ikke at forlade en sådan diæt, for i dette tilfælde bliver du nødt til at overholde en terapeutisk diæt.

Kolesterol (kolesterol) er et steroid, der er nødvendigt for den menneskelige krop. Det spiller en vigtig rolle i lipidmetabolismen, er involveret i produktionen af ​​hormoner. Dette stof findes i alle celler i kroppen, også i hjernen. Imidlertid er en farlig situation, når kolesterolniveauer stiger..

Kolesterolmolekyler transporteres til væv ved hjælp af proteiner. De findes i flere former:

  • Lipoproteiner med høj densitet (HDL). Dette er det såkaldte "gavnlige" kolesterol. De absorberer overskydende fedt, transporterer det til leveren, hvor det forarbejdes til galdesyrer, der derefter udskilles gennem tarmen..
  • Lipoproteiner med lav densitet (LDL). Dette er dårligt kolesterol. De leverer dens molekyler til vævene. Ved forhøjede LDL-niveauer afsættes overskud af dette stof og danner plaques, hvilket fører til hjerte-kar-sygdom..
  • Lipoproteiner med meget lav densitet (VLDL). De betragtes som den farligste type, da de transporterer fedt, såsom triglycerider, fra leveren til væv.

Hvis du har brug for en diæt med lavt kolesteroltal, betyder det, at en person har et højt niveau af LDL, og det er nødvendigt at sænke det "dårlige" kolesterol.

Hypocholesterol diæt med højt kolesterol observeres hele livet. Dette er ikke en helt kolesterolfri diæt, da alle fødevarer, der indeholder kolesterol, ikke kan fjernes fra kosten. Nylige undersøgelser har vist, at hvis du udelukker det fuldstændigt, vil situationen føre til neurologiske og endokrine lidelser.

De grundlæggende principper for diæternæring:

  • Spis mindst 400 g frugt og grøntsager dagligt. Deres andel kan endda øges. Stivelsesholdige grøntsager som kartofler og græskar må forbruges, men i en begrænset mængde, ikke mere end den fysiologisk acceptable norm. Deres kolesterolbelastning er lav, men de indeholder kulhydrater..
  • Brug af vegetabilsk protein på bekostning af bælgplanter, hvis der ikke er nyresygdomme.
  • Fraktioneret ernæring, hvor den samlede mængde mad er opdelt i 5-6 måltider. Dette vil hjælpe med at sikre dræning af galdeblæren..
  • Begrænsning af saltindtagelse til 5 g om dagen.
  • Udelukkelse af syltede, saltede og røget produkter, sød soda.
  • Sukkerforbrug ved 5 tsk. på en dag. Beløbet betragtes i alt sammen med alle drikkevarer og retter.
  • Kropsvægtkontrol.

Om nødvendigt kan du tilbringe faste dage med grøntsager, æble eller kefir. For overvægt, start med en ostemasse eller diæt med lavt kolesteroltal med frugt og grønsager, og gå derefter videre til en ernæringsplan med antikolesterol.

En standarddiæt til at sænke LDL-kolesterolgrænserne eller fjerne fedtrige fødevarer. Forbudt inkluderer:

  • fedt kød og fisk;
  • slagteaffald;
  • fløde og skummetmælk;
  • margariner.

Kun på grund af dette er det muligt at sænke kolesterolet med 10-15%. Nogle gange er det ikke engang nødvendigt at følge en diæt. Det er nok at opgive de anførte produkter, medtage i menuen for hver dag flere grøntsager og frugter, fisk og skaldyr, vegetabilske fedtstoffer.

Når man udarbejder en diæt, er det vigtigt at huske, at man ikke behøver at fjerne fedt helt for at sænke kolesterolet. Deres andel bestemmes individuelt, afhængigt af sygdommens sværhedsgrad. Nogle gange skal det reduceres med 20%, men som regel er begrænsningerne ikke så betydningsfulde. Vegetabilske olier bør også bruges med forsigtighed, ikke mere end normalt, da de bidrager til ophobningen af ​​skadelige stoffer i kroppen.

Høje sukkerniveauer reducerer kulhydrater. Men med normal kropsvægt og glukose kan du øge andelen af ​​komplekse kulhydrater lidt for at give kroppen energi.

For at reducere indholdet af fedt og kolesterol i den daglige menu skal følgende regler overholdes:

  • fedt skæres fra kød, hud fjernes nødvendigvis fra fjerkræ;
  • grøntsager tilberedes aldrig med kød, da de absorberer fedt;
  • enhver opskrift er tilpasset denne diæt, hvilket reducerer dens fedtindhold (for eksempel tage creme fraiche med lavere fedtindhold);
  • risretter, potetmos, pasta kogt uden smør.

Brug også non-stick køkkengrej for at undgå stegning..

Hypokolesterolæmisk diæt tillader følgende produkter:

  • Kød og fisk med lavt fedtindhold. Den mest nyttige fisk er det kolde hav, der indeholder omega-3 syrer, der påvirker fedtstofskiftet..
  • Vegetabilske olier, der binder og udskiller kolesterol (det er ikke kun oliven, men også soja- eller rapsolie).
  • Sur-mælkeprodukter, herunder cottage cheese, creme fraiche, fedtfattig ost.
  • Nødder, især valnødder og mandler, da de indeholder store mængder vitaminer, folsyre, magnesium og arginin. De har dog en masse kalorier, så du er nødt til at spise dem i en lille mængde.
  • Korn - boghvede, ris, havre.
  • Æg - højst 2-4 om ugen, afhængigt af sundhedstilstanden.
  • Soja produkter. De er meget nyttige, men vi taler kun om produkter af høj kvalitet, for eksempel kan du bruge tofu.
  • Kostfiberprodukter - hvid og havrekli.
  • Frugt, især æbler og citrusfrugter, da de hjælper med at sænke blodtrykket og forhindre blodpropper.

Du kan spise brød, men kun gårsdagens bagning eller i form af ristet brød. Te er også inkluderet i den daglige diæt. Men for at reducere potentiel skade, skal den være svag og med en minimumsmængde sukker.

Behovet for at følge en anti-cholesterol diæt betyder ikke, at en person tvinges til at spise de samme retter hele tiden.

Ved hjælp af fødevarer, der sænker kolesterol, kan du oprette en sund og velsmagende menu til korrekt ernæring..

Citrusfrugter indeholder en masse pektin involveret i fordøjelsen. Det danner en masse med høj viskositet, som hjælper med at fjerne kolesterol fra kroppen, inden den endda kommer ind i blodbanen. Citrusfrugter er gode i enhver form. De kan spises rå som en del af en frugtsalat, og de laver også marmelade.

For at forberede det tage:

  • orange - 1 stk.;
  • grapefrugt - 1 stk.;
  • citron - 1 stk.;
  • sukker - 0,5 kg;
  • vand - 500 ml.
  1. 1. Citrusfrugter vaskes, presses juice fra frugten med papirmasse.
  2. 2. Grove hvide fibre skæres af skrælen og skæres i tynde strimler.
  3. 3. Råmaterialer anbringes i en gryde.
  4. 4. Tilsæt juice og vand.
  5. 5. Kog i 12-20 minutter.
  6. 6. Sukker tilsættes og holdes på svag varme, indtil blandingen når en viskøs tilstand. Når det køler ned, får du marmelade.

Bælgplanter - linser, bønner, ærter - indeholder kostfiber, der er nyttigt til det kardiovaskulære system. De indeholder meget protein og kan erstatte mere fedt kød i kosten. De er forberedt på forskellige måder. Middelhavskøkken inkluderer mange variationer af retter med bælgfrugter. For eksempel kan du lave hvid bønnesuppe med urter.

For at gøre dette skal du:

  • tørre hvide bønner - 1 spsk.;
  • løg - 1 stk.;
  • gulerødder - 1 stk.;
  • hakket selleri stilk - 1 stk. ;
  • svag kyllingebestand - 0,5 l;
  • vand - 0,5 l;
  • salt og krydderier efter smag.
  1. 1. Bønner blødlægges natten over og koges derefter i 2 timer. Det viser sig at være 500-600 g af det færdige produkt.
  2. 2. Løg, gulerødder og selleri gryderet i 8-10 minutter.
  3. 3. Hæld bønner i en gryde og tilsæt grøntsager.
  4. 4. Hæld buljong og vand i.
  5. 5. Tilsæt salt og krydderier.
  6. 6. Kog op.
  7. 7. Lad det stå på lav varme i yderligere 15 minutter..
  8. 8. Halvdelen af ​​bælgplanter og vegetabilsk papirmasse tages ud af suppen, piskes i en blender, returneres til de resterende ingredienser.

Det viser sig en meget tyk suppe, hvor der før servering tilsættes forskellige typer friske urter.

Gulerod er et andet produkt, der giver dig mulighed for at sænke kolesterolet, inklusive på grund af pektinet indeholdt i det. Fra det kan du tilberede koteletter.

  • mellemstore gulerødder - 3 stk.;
  • æg - 3 stk. ;
  • mel - ca. 5-6 spsk. l med et dias;
  • salt efter smag.
  1. 1. Gulerødder knuses på et groft rivjern.
  2. 2. Tilsæt æg, mel og salt.
  3. 3. Alt blandes.
  4. 4. Form koteletter og kog i en non-stick stekepande uden olie eller i ovnen, drej flere gange.

Sød peber hjælper med at styrke blodkarene og fjerne kolesterol. Du kan lave en sund salat ud af den..

For at gøre dette skal du:

  • peber - 2 stk.;
  • rødløg - 2 stk.;
  • greener - efter smag;
  • vegetabilsk olie - til forbinding.
  1. 1. Skær grøntsager.
  2. 2. Drys med urter.
  3. 3. Krydre med vegetabilsk olie.

Disse grøntsager indeholder meget kalium og normaliserer stofskiftet. Du kan tilberede aubergine bagt med fedtfattig skinke.

Dette kræver:

  • aubergine - 2 stk.;
  • skinke - 100 g;
  • fedtfattig creme fraiche - 3 spsk. l ;
  • revet ost - 70-80 g;
  • greener efter smag.
  1. 1. Vask auberginer, skåret i halvdelen, spredt på en bageplade.
  2. 2. skinke knuses, blandet med hakkede urter.
  3. 3. Tilsæt creme fraiche.
  4. 4. Spred blandingen oven på auberginen og bag i 15 minutter.

Du kan eksperimentere med velkendte opskrifter og ændre ingredienserne til mere nyttige.

Med et normalt kolesterolniveau i blodet er der ikke behov for en kolesteroldiett, det kan endda være skadeligt. Derfor er det nødvendigt at kende de indikatorer, hvorpå en sådan ernæring er indikeret. For kvinder afspejles normen i følgende tabel:

Alder

Samlet kolesterol, mmol / l

"Dårligt" kolesterol,

mmol / l

"Nyttigt" kolesterol, mmol / l

Diæt til højt kolesteroltal: hvad der er muligt og hvad der ikke er

Kolesterol er en lipofil alkohol, der er involveret i stofskiftet. Med sin hjælp syntetiseres hormoner og vitaminer. Med en stigning i denne komponent i den menneskelige krop kan udviklingen af ​​en række forskellige sygdomme diagnosticeres. Derfor ordineres patienter til en diæt med højt kolesteroltal.

Årsager og konsekvenser af højt kolesteroltal

Forhøjet kolesterol hos mennesker observeres, når de udsættes for en række faktorer. I de fleste tilfælde diagnosticeres det hos mennesker, der har diabetes. Den patologiske proces kan observeres med:

  • Hepatitis;
  • Levercirrose;
  • Ekstrahepatisk gulsot;
  • Nyresvigt.

Sygdommen kan diagnosticeres hos kvinder under graviditet. Hvis kroppen mangler væksthormon, bliver dette årsagen til sygdommen. Med det irrationelle indtag af visse lægemidler forstyrres stofskiftet, hvilket fører til en stigning i kolesterol. I fare er mennesker, der ofte oplever stressede situationer. Sygdommen kan diagnosticeres hos overvægtige patienter. Hvis en person ryger eller misbruger alkohol, fører dette til udviklingen af ​​en patologisk proces.

Ved utidig behandling af patologi hos en person diagnosticeres udviklingen af ​​komplikationer. Oftest forekommer de i form af koronar hjertesygdom eller forstyrrelser i blodcirkulationen af ​​karene i arme og ben. Nogle patienter diagnosticeres med sygdomme i blodforsyningen til nyrerne og hjernen. Med en stigning i kolesterol diagnosticeres dyscirculatorisk encephalopati. Patologi kan forårsage angina pectoris.

En stigning i mængden af ​​kolesterol i den menneskelige krop kan diagnosticeres på baggrund af forskellige årsager og er fyldt med konsekvenser. Derfor anbefales det at behandle patologien rettidigt, hvoraf en af ​​komponenterne er kosten.

De grundlæggende regler for diæt

Ved hypercholinæmi behøver patienten ikke hele tiden at holde sig til en streng diæt. Patienter anbefales korrekt ernæring, som tillader forbrug af en række fødevarer. Diæt med øget kræver implementering af visse regler:

  • Patienten får vist fraktioneret ernæring. Det vil sige, at en person skal spise mad 5-6 gange om dagen. I dette tilfælde skal portionerne være minimale..
  • Patienten skal vide, hvilke produkter der ikke er behov for, følge en diæt i nøje overensstemmelse med anbefalingerne. Spis ikke pølser, halvfabrikata, tilberedte kødprodukter, pølser osv..
  • Hvis du følger en diæt, skal en person overvåge kalorieindholdet i fødevarer, hvilket vil normalisere vægten.
  • Det anbefales, at mængden af ​​forbrugt fedt begrænses til 1/3. Dyrefedt er strengt forbudt. Det erstattes med vegetabilske olier, der inkluderer hørfrø, majs, sesam, oliven osv. Salater genopfyldes med deres hjælp..
  • Patienter anbefales ikke at spise stegt mad, da det fører til en stigning i atherogent kolesterol i blodet.
  • Patienter får lov til at konsumere mejeriprodukter med en minimumsmængde fedt.
  • I kosten skal der være flod- og havfisk. Det består af flerumættede fedtstoffer, som giver en fuldstændig renselse af blodkar. Om en uge skal du spise mindst tre portioner fiskeretter.
  • En person skal nægte svinekød. Han anbefales at konsumere magert kød - lam, oksekød, kaninkød. Det anbefales at spise kødretter højst 3 gange om ugen.
  • Brug af øl og spiritus er strengt forbudt. I sjældne tilfælde er tør rødvin tilladt, men ikke mere end 1 glas.
  • Det anbefales at patienter spiser kyllingefilet, da det ikke kun er magert, men også proteiner.
  • Det anbefales ikke at drikke kaffe overhovedet. Hvis en person ikke kan nægte det, er det nødvendigt at drikke højst 1 kop pr. Dag af denne drink.
  • Ved højt kolesteroltal anbefales forbrug af vildt, da dette kød indeholder fedt i minimale mængder.
  • Diæt bør udvikles baseret på grøntsager og frugter. De skal konsumeres dagligt mindst 500 gram. Deres forbrug skal udføres frisk, bagt eller kogt.
  • Diæten bør udvikles på basis af korn, da deres sammensætning i store mængder inkluderer grove fibre, der absorberer kolesterol.

Med en stigning i mængden af ​​kolesterol skal en person nøje overholde ovennævnte regler, som ikke kun giver stabilisering af indikatoren, men også forbedring af patientens tilstand.

Hvilke fødevarer skal udelukkes fra kosten?

Med højt kolesteroltal bør en diæt udvikles under hensyntagen til forbudte fødevarer. Det er strengt forbudt for patienter at konsumere fedt, der er af animalsk oprindelse, da de er en kilde til kolesterol. Indtagelse af let fordøjelige kulhydrater anbefales ikke. Det er forbudt for patienter at konsumere fødevarer, der fører til ophidselse af det kardiovaskulære og nervesystem.

Forbruget af grøntsager skal udføres i kogt form, da når rå fiber kommer ind i kroppen, observeres flatulens. Fødevarer skal udføres i kogt eller bagt form. Dampning anbefales også. Fedt - mejeriprodukter er ikke tilladt for patienter: kefir, gæret bagt mælk, yoghurt osv. Mayonnaise, fløde og creme saucer skal kasseres.

Med patologi er det nødvendigt at udelukke æg i stegt og kogt form. Under forberedelsen af ​​første kurser er det forbudt at bruge koncentreret fedtbuljong. Fedt fisk og kød kan øge ydeevnen. Eksperter anbefaler ikke brugen af ​​konfekture. I mad er det nødvendigt at opgive stegte grøntsager, kokosnødder. Forbudte fødevarer er ænder og gås. I stedet kan korn anvendes. Det anbefales at bruge retter med havregryn, grød fra ris, boghvede osv..

Når du tilbereder en diæt, er det nødvendigt at gøre dig bekendt med listen over forbudte produkter, hvilket vil begrænse muligheden for forringelse af patientens tilstand.

Tabel over kolesterolprodukter

Hvis en person har højt kolesteroltal, kan det ikke vise tabellen. Patienter rådes til at nægte følgende produkter - svinefedt, kød, fedt osv. Hvilke fødevarer der ikke kan spises, er beskrevet i den første kolonne. De er kendetegnet ved det højeste antal kolesterol i deres sammensætning. Med et lavt kolesteroltal tillades forbrug af produkter fra den anden søjle i en minimumsmængde.

Helt forbudtMinimum tilladt
margarineFed
BlæksprutteMuslinger
Stegt fiskKrabber
HalvfabrikataFiske suppe
pateæg
SvinekødMutton
GåsMagert oksekød
ÆllingerKorn

Når man udvikler en diæt, er det bydende nødvendigt at bestemme, hvilke fødevarer der er forbudt, da de inkluderer den største mængde af denne komponent. Hvis de er forbudt, betyder det, at de kan skade kroppen.

Tilladte produkter

I løbet af den patologiske proces ordineres en diæt uden kolesterol. Det er udviklet baseret på specifikke produkter. En portion af en person skal bestå af gårsdagens brød, til forberedelse af hvilket groft mel bruges. Du kan også spise brød, der er forud tørret. For at reducere ydeevnen anbefales det at tilberede pasta af fuldkornsmel. Patienter rådes til at lave mad ved hjælp af vegetabilske olier. Kosten skal bestå af grøntsager:

  • Blomkål og hvidkål;
  • Kartofler;
  • zucchini;
  • Græskar
  • beets.

Eliminering af toksiner fra kroppen udføres ved hjælp af gulerødder. Kilden til folsyre er salat. Eksperter anbefaler, at man foretrækker magert kød - kalvekød, kalkun, magert oksekød, kanin, kylling osv..

Diæten skal udvikles på basis af skaldyr - muslinger, tunger, østers, krabber i begrænsede mængder. Det er nødvendigt at forbruge mad, der sænker kolesterol - tun, torsk, kuller, skrubber, pollock osv. Kilden til vegetabilsk protein, som er nødvendig for sygdommen, er bælgplanter. Patienter skal spise nødder.

Der er en bred vifte af produkter, der er tilladt med højt kolesteroltal, som giver dig mulighed for at udvikle en velsmagende og sund menu..

Kolesterolsenkende fødevarer

En diæt med højt kolesteroltal skal udvikles baseret på produkter, der kan sænke indikatorerne.

Portionen skal bestå af fedtfattig syremælksprodukter. Beskyttelsen af ​​karvæggene samt fjernelse af kalkaflejringer og fedt fra kroppen er forsynet med løg og hvidløg. Patienten skal drikke citrusjuice, som inkluderer askorbinsyre, dens handling er rettet mod at styrke væggene i blodkar. Det anbefales også at drikke kompoter, rosehip bouillon, lavbrygget te. Fra krydderier skal du foretrække krydderier, peber, citron, sennep, peberrod.

Patienter skal spise tomater og agurker. Patienter bør også konsumere greener i store mængder. Til snacks anbefales kiwi og krydderier. Forberedelse af grøntsagssupper skal udføres på den anden kødbuljong. Af slik er forbrug af popsicles og gelé tilladt. Du kan også spise ting, der ikke inkluderer sukker.

Når du vælger fødevarer, er det nødvendigt at foretrække de indstillinger, der ikke inkluderer kolesterol. Listen består af eventuelle planteprodukter:

Det er nødvendigt at spise kornprodukter, til det forberedelse, hvor det er forbudt at bruge mælk og smør. Patienter bør spise grøntsagssupper dagligt. En portion består af vegetabilske olier, nødder og frø, som bør konsumeres i begrænsede mængder..

Patienten bør spise broccoli, der inkluderer kostfiber, som hjælper med at stabilisere tilstanden. Grov mad kan ikke optages af tarmvæggen. Med sin hjælp tilvejebringes indhylling og eliminering af forarbejdet mad. Takket være accelerationen af ​​peristaltis tilvejebringes en mindre proces med absorption af kolesterol. Patienter tilrådes at konsumere 400 gram af dette produkt dagligt..

Giv ikke østerssvampe op, der er sammensat af statin. De er analoger af lægemidler, hvilket sikrer et fald i kolesterolsyntese. Ved regelmæssigt forbrug af dette produkt reduceres muligheden for plakdannelse i karene. I løbet af den patologiske proces anbefales patienten at konsumere mindst 9 gram produkt.

Eksperter anbefaler, at sild indgår i kosten. Dette produkt indeholder omega-3 fedtsyrer. Med deres hjælp falder kolesterol, hvis forholdet mellem proteinbærere ændres. En person anbefales dagligt indtagelse af 100 gram af dette produkt. Dette vil gøre det muligt at gendanne lumen i karene, samt fjerne fedt og kolesterol fra plaques.

Hvis kolesterol øger det, der kan spises, bestemmer det kun lægen i overensstemmelse med sværhedsgraden af ​​den patologiske proces.

Terapeutisk diæt

En diæt til højt kolesteroltal udvikles under hensyntagen til listen over tilladte og forbudte fødevarer. Der er flere diætmuligheder. Hvilken der er bedst egnet kan kun bestemmes af en læge. Fra højt kolesteroltal anbefales det at bruge følgende diætmuligheder:

  1. Morgenmaden består af yoghurt med lavt fedtindhold og korn af klid. For at fjerne stigningen i indikatorer anbefales det at drikke et glas grapefrugtjuice i denne periode. Til frokost anbefales det, at du tilbereder en grøntsagsalat og drikker frisk æblejuice. Til frokost anbefales det at tilberede borsch ved hjælp af vegetabilsk bouillon, kogt oksekød. Du kan også spise en grøntsagsalat, som er fyldt på med olivenolie. En eftermiddags snack består af to brød af klid og et æble. Diæternæring kræver madlavning i form af kogte aspargesbønner med tilsætning af majsolie. Ost, brød og grøn te anbefales også..
  2. I dette tilfælde er kosten mere forskelligartet. Der serveres en omelet til morgenmad med paprika og courgette. I denne periode anbefales det at spise rugbrød og drikke et glas kaffe med tilsætning af mælk. Den anden morgenmad består af frugtsalat og klidebrød. Til frokost anbefales det at tilberede grøntsagssuppe, bagt zander. Du kan også spise en lille mængde grøntsagssalat til fremstilling af hvilken hørfrøolie bruges. Fra at drikke, er du nødt til at foretrække kompott. En eftermiddags snack består af yoghurt med lavt fedtindhold. Til middag kan du lave en salat ved hjælp af usaltet ost og spise brød. Anbefalet tomatsaft fra drikke.
  3. Behandlingstabellen med højt kolesterol kræver fremstilling af korngrød i vandet. Du kan også drikke et glas blommesaft eller grøn te. Den anden morgenmad består af orange eller mandarin. Til frokost koges kyllingebryst og ris i vand. Du kan også spise salat til tilberedning af hvilket kål og gulerødder bruges. Maden vaskes ned med en rosehip-bouillon. Til en snack midt på morgenen anbefales det at konsumere en salat med grøntsager og klid, som olivenolie anvendes til. Fra drik anbefales yoghurt. Middagen består af foliebagt fisk, grøntsagsalat krydret med majsolie og juice.

Alle ovenstående dage kan gentages eller kombineres med hinanden. Dette vil diversificere patientens menu markant. Takket være brugen af ​​behandlingstabellen med forhøjet kolesterol er det muligt at normalisere indikatorer uden brug af lægemidler. Ved hjælp af kosten rengøres karene, og blodcirkulationen i dem forbedres..

Opskrifter

Der er et stort antal lækre opskrifter, der er tilladt at bruge med højt kolesteroltal. Patienter rådes til at forberede:

  • Bagt fisk. Et par fed hvidløg og en løg skrælles og hakkes. Med zucchini og aubergine skal du gøre den samme manipulation. Grøntsager blandes og marineres i salt, peber, provencalske urter og vegetabilsk olie i en halv time. Filé af havfisk olieres og krydres med urter. Grøntsager lægges på folien, derefter fisk og tomatringe ovenpå. Ovn bagt fisk i 20 minutter.
  • Fisk og ost. En fad tilberedes på basis af kulmulefilet, tomater, løg, gulerødder, ost med lavt fedtindhold, vegetabilsk olie. Fiskefileten skæres i portioner og syltes. Til dette bruges krydderier og krydderier. Løg finhakket og passeret i en gryde. For-revne gulerødder tilføjes her. Fileten er lagt i en form og fyldt med stuede grøntsager. Tomater er lagt ovenpå, som skal skæres i ringe. Fadet bages i 20 minutter. Efter denne tid skal fisken knuses med revet ost og bages i et par minutter til.
  • Kyllingefilet med bønner. En kyllingefilet tages og skæres i små skiver. De skal placeres i en gryde, hæld vand og ud. 300 g frosne grønne bønner sættes til stewpan samt krydderier i overensstemmelse med menneskelige præferencer. Stew alt under låg, indtil hønen er klar. Før serveringen drysses skålen med urter, saltes og hældes med olivenolie. Server parabolen varm.
  • Bagt bryst. Brystfilet skal slås let af. Herefter tilberedes en marinade baseret på vegetabilsk olie. Hvidløg, rosmarin og skummetmælk tilsættes. Filéen nedsænkes i marinaden og henstilles i 30 minutter. Herefter anbringes fileten på formen og bages i ovnen. Efter tilberedning skal du salte og servere med friske grøntsager.

En stigning i kolesterol i blodet diagnosticeres hos mennesker, når de udsættes for en række provokerende faktorer. Denne patologiske proces kan føre til alvorlige komplikationer, som kræver rettidig behandling. I dette tilfælde skal patienten overholde en diæt under hensyntagen til tilladte og forbudte produkter. Der er en lang række diæter, som giver dig mulighed for at vælge den bedst egnede mulighed for patienten. For at sikre effektiv og effektiv behandling er det nødvendigt, at lægen udvikler kosten.